Efek samping rahasia makan beras merah, kata sains
Biji-bijian kecil ini dapat memiliki berbagai dampak pada tubuh Anda.
Anda tidak dapat benar-benar berbicara tentangberas merah tanpa juga menggalinasi putih. Perbedaan utama antara keduanya? Beras putih telah disempurnakan untuk menghilangkan dedak dan kuman yang menguntungkan; Beras cokelat dikategorikan sebagai biji-bijian yang lebih sehat karena dedak (bentukserat makanan) dan kuman utuh.
"Gandum utuh, beras merah memberikan nutrisi yang lebih penting dibandingkan dengan beras putih, termasuk magnesium, besi, serat, vitamin b, dan antioksidan," kata Lisa Moskovitz, RD, CEO ofNy nutrisi, dan anggota kamiPapan Pakar Medis.
Studi Telah menunjukkan bahwa mengganti biji-bijian, seperti beras merah untuk beras putih, mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Meskipun beras merah, sebagian besar, bergizi. Ini juga dikaitkan dengan beberapa efek yang tidak diinginkan yang mungkin tidak Anda ketahui. Inilah yang perlu Anda ketahui, dan untuk tips makan yang lebih sehat, pastikan untuk memeriksa daftar kami7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.
Mungkin ada jejak arsenik.
"Beras merah mungkin lebih tinggi dalam bahan kimia beracun yang disebut arsenik yang terkait dengan kanker, penyakit jantung, dan diabetes," kata Moskovitz. "Secara alami hadir di lingkungan kita, tetapi dapat dikonsentrasikan lebih banyak dalam makanan tertentu seperti produk beras atau beras."
Tidak seperti tanaman pangan lainnya, nasi menumpuk arsenik dalam konsentrasisepuluh kali lebih tinggi dari butiran lain. Fakta yang menarik: sedangkan arsenik didistribusikan sepanjang biji-bijian untuk nasi putih, beras merah cenderung memiliki arsenik di permukaan gandum. Abelajar Itu membandingkan jumlah arsenik dalam beras menunjukkan bahwa beras merah memiliki arsenik anorganik lebih dari beras putih.
BerdasarkanMelissa Mitri, MS, RD Membilas nasi dengan banyak air sebelum memasak membantu mengurangi jumlah arsenik.
Namun, "penelitian terbaru menunjukkan bahwa metode ini lebih efektif dalam beras putih daripada coklat," kataLauren Panoff, MPH, RD.
Meskipun Anda harus mengonsumsi beras dalam jumlah tinggi agar dapat berdampak besar pada kesehatan Anda, ada baiknya masih menyadarinya ketika mengkonsumsi biji-bijian ini.
TERKAIT:Apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda makan nasi
Anda mungkin mengalami masalah pencernaan.
"Karena beras merah mengandunglebih banyak serat, Ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti kembung dan diare pada mereka yang sensitif terhadap serat, "memperingatkan Mitri.
Moskovitz setuju. "Nasi merah adalah butiran yang beberapa orang tidak mentolerir dengan baik. Jika Anda memiliki saluran pencernaan yang sensitif, dan terutama jika Anda berjuang dengan sembelit, beras dapat mengikat. Untuk alasan itu, baik untuk memvariasikan jenis makanan Dan pati yang Anda persiapkan, "katanya.
Ini diaSatu efek utama dari makan makanan kaya serat, kata ahli.
Tubuh Anda akan mengkonsumsi antinutrien.
"Apa yang mungkin tidak sebaiknya adalah bahwa beras merah mengandung senyawa yang disebut antinutrien, yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi dalam makanan itu," kata Mitri. "Nasi merah lebih tinggi dalam asam phytic, yang dapat mengikat dan mengurangi penyerapan mineral seperti seng, kalsium, dan besi," tambah Panoff.
Gula darah Anda akan meningkat.
"Nasi merah masih pati," kata Moskovitz. "Bagi mereka yang merupakan kadar gula darah yang sadar karbohidrat atau must-arloji, apakah Anda makan nasi putih atau coklat, porsi akan penting. Satu cangkir beras cokelat yang dimasak memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan satu cangkir nasi putih yang dimasak. . "
Intinya: "Anda tidak perlu takut atau menghindari beras, tetapi masih direkomendasikan untuk memutar nasi dengan jenis biji-bijian lainnya," kata Moskovitz. Mitri lebih lanjut menambahkan bahwa mengonsumsi beras dalam jumlah sedang dan membilasnya sebelum memasak akan membatasi efek samping ini. Selanjutnya, manfaat beras merah lebih besar daripada efek samping ini.
Dapatkan lebih banyak tips sehat langsung ke kotak masuk Andamendaftar untuk buletin kami! Setelah, baca ini selanjutnya:
