Good Lifestyle

hummus bukan hal yang rumit untuk dibuat di rumah. Tetapi ada trik yang dapat membantu membawa hummus buatan Anda dari upaya yang layak untuk hummus terbaik yang pernah Anda miliki. Ini adalah rahasia orang dalam yang sangat sederhana: Menambahkan baking soda ke air saat mendidih buncis. Itu saja, itulah hack sederhana yang akan memastikan hummus Anda sangat krem ​​setiap kali. Baking Soda membantu memecah kulit buncis dan memastikan kacang lembut dan mudah pecah ketika dicampur dengan bahan-bahan lain.

Hack ini bekerja paling baik saat menggunakan buncis kering, karena Anda akan berendam mereka dalam semalam dan kemudian merebusnya, menambahkan baking soda dua kali dan memberikannya waktu yang cukup untuk bekerja keajaibannya. Tetapi jika Anda akhirnya menggunakan buncis kaleng, Anda dapat melakukan rebus dengan air dengan beberapa baking soda dan mencapai hasil yang serupa. Bagaimanapun, Anda pasti akan melihat perbedaan dalam produk akhir.

Membuat 3 cangkir

Bahan-bahan

1 1/2 gelas buncis kering (atau 3 gelas buncis kalengan)
1 1/2 sdt baking soda (3/4 sdt jika menggunakan buncis kalengan)
1 Cengkeh Bawang Putih Besar, Cincang
1/4 Piala Tahini.
1 1/2 sdm jus lemon segar
2 1/2 sdm minyak zaitun, ditambah lagi untuk disajikan
3/4 sdt garam halal
1/4 TSP Ground Cumin
1/4 sdt paprika manis

Cara membuatnya

1. Jika menggunakan buncis kering: rendam buncis semalam dalam air dingin dan 3/4 sdt baking soda. Tiriskan dan transfer ke panci besar. Tutup dengan air dan tambahkan soda kue 3/4 sdt sisanya. Rebus selama 45 menit hingga 1 jam, sampai tender. Tiriskan, hemat 1/2 cangkir memasak air. Hapus semua skin yang terpisah.
2. Jika menggunakan buncis kaleng: buncis rebus cepat dalam panci air dan 3/4 soda kue soda, selama 15 hingga 20 menit, hingga tender. Tiriskan buncis, menghemat 1/2 gelas air memasak.
3. Gabungkan buncis, air yang dipesan, bawang putih, tahini, jus lemon, minyak zaitun, garam, dan jintan dalam food processor.
4. Sajikan dalam mangkuk dengan lebih banyak minyak zaitun di atas dan ditaburi dengan paprika.

TERKAIT: Cara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat