Good Lifestyle

Apakah Anda akan mencurahkan sepertiga dari botol anggur Anda sebelum Anda bahkan memiliki SIP?

Kami tidak berpikir begitu. Ya, sama berlaku untukpersiapan makanan. Hanya karena Anda mencambuk piring dengan bahan yang sehat bukan berarti Anda mendapatkan semua manfaat yang Anda bisa darinya. Cara Anda memilih untuk mempersiapkan, berpasangan, dan memasak makanan Anda memengaruhi jumlah nutrisi yang tersedia. Misalnya, ketika Anda merebus bayam, tingkat vitamin Cnya menurun 35 persen dibandingkan dengan ketika Anda memakannya mentah. Itu karena panas dan air dapat menghancurkan beberapa vitamin dalam sayuran - terutama vitamin C yang larut dalam air, vitamin B seperti folat, dan kalium.

Di sisi lain, beberapa penelitian sebenarnya menunjukkan bahwa makanan tertentu mendapat manfaat dari sedikit api. Jika ini masalahnya, itu karena panas memfasilitasi pelepasanantioksidan Dengan memecah dinding sel, membuatnya lebih mudah bagi tubuh Anda untuk menyerap senyawa ini. Ini bukan hanya metode memasak yang memengaruhi nutrisi - itu juga bisa menjadi bagaimana Anda memproses atau memotong makanan dan bahkan apa yang Anda memasangkan makanan ketika Anda memakannya.

Sebelum Anda kewalahan, ikutlah bahwa ada beberapa langkah sederhana yang dapat Anda ambil di dapur untuk meningkatkan potensi kesehatan makanan Anda - tanpa mengorbankan rasa. Berikut ini adalah roundup dari metode yang perlu Anda ketahui: rahasia yang terbukti sains yang membuat bahan-bahan yang baik untuk Anda bahkan lebih baik dan lebih mungkin untuk memberikan manfaat datar mereka.

Nyalakan panas pada tomat merah untuk memberikan buah ini beberapa kekuatan pertempuran penyakit. Itu karena memasak secara substansial menaikkan tingkat senyawa yang bermanfaat yang disebut lycopene-a carotenoid yang bertanggung jawab untuk warna merah tomat yang ditunjukkan untuk mengurangi kanker dan bahkan mungkin melindungi kulit dari sinar UV dengan mengepel radikal bebas menyebabkan mereka hebat (itulah yang membuat mereka hebat makanan untuk membuat AndaBikini siap). Panas menginduksi perubahan struktur likopen, mengkonversinya menjadi konfigurasi "bioavailable" yang lebih mudah diserap oleh tubuh kita. Cara lain untuk melepaskan kekuatan serabisan Lycopene adalah memproses tomat. Proses ini dapat melibatkan hancur mereka (seperti yang Anda lihat di tomat kalengan yang dihancurkan) atau mengubahnya menjadi pasta tomat.

Makan ini! Tip:

Semakin lama memasak waktu, semakin baik. Sebuah uji klinis yang dilakukan oleh Ohio State University menunjukkan bahwa orang memiliki 55 persen lebih banyak likopen dalam darah mereka setelah makan saus tomat yang diproses secara khusus yang menjalani memasak putaran kedua selama 40 menit daripada yang mereka lakukan setelah makan saus tomat merah biasa.

Hal yang sama berlaku untuk: Makanan kaya likopen seperti paprika merah manis, asparagus, kubis ungu, dan wortel

Jika kanker adalah raksasa, papan sirkuit kompleks, brokoli seperti sakelar merah besar. Para peneliti mengaitkan sifat anti-kanker terutama pada sulforaphane (SPN), senyawa kuat yang bekerja pada tingkat genetik untuk secara efektif "mematikan" gen kanker. Tetapi memicu pelepasannya rumit, dan terlalu banyak memasak dapat merusak myrosinase, enzim yang sangat penting untuk pembentukan antioksidan yang kuat ini. Untungnya, para peneliti telah menemukan persis bagaimana memaksimalkan kekuatan pertarungan kanker brokoli. Ini melibatkan pemanasan kuntum cukup untuk menghilangkan protein sulfur-meraih yang menonaktifkan sifat-sifat pertempuran kanker sayuran, tetapi tidak cukup untuk membunuh enzim yang membantu menghasilkan senyawa anti-karsinogenik yang kuat.

Makan ini! Tip:

Menurut penelitian ini, cara terbaik untuk menyiapkan brokoli adalah dengan mengukus dengan ringan di atas Bain Marie (frasa mewah untuk mandi air panas) sekitar 3 atau 4 menit - sampai brokoli tender. Jika Anda suka brokoli Anda dilakukan dengan baik, tetapi masih ingin menuai SPN pertempuran kanker, penelitian lain merekomendasikan untuk memasangkannya dengan mustard.Makanan pedas Seperti mustard, lobak, dan wasabi mengandung enzim (disebut myrosinase) yang membentuk SPN tetapi dihancurkan oleh panas.

Hal yang sama berlaku untuk: Makanan sulforaphane seperti kembang kol, kecambah brussel, kangkung, dan kol

Tidak ada yang lebih baik dari arunyian yang manis dan renyah dari wortel segar, tetapi mengunyah sayuran oranye ini bukan cara terbaik untuk mendapatkan dosis vitamin harian Anda (sepertiserat). Menurut An.Jurnal Penelitian Makanan InternasionalLaporkan, merebus sayuran oranye memungkinkan tubuh manusia untuk mengekstraksi sebagian besar beta-karoten-karoten-a carotenoid bahwa tubuh yang dikonversi menjadi penambah kekebalan, pelindung visi, dan vitamin A-dari dinding sel wortel-glowing . Panas juga membantu membebaskan karoten dari kompleks protein di mana mereka berada di wortel.

Makan ini! Tip:

Masak wortel sampai lunak, baik dengan merebus atau memanggangnya. Untuk menambahkan pukulan rasa pada wortel rebus, tiriskan dan pindahkan ke mangkuk dan aduk dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit merica dan rosemary kering. Menambahkan minyak membuatnya terasa lebih enak, tetapi juga meningkatkan penyerapan beta-karoten karena vitamin yang larut dalam lemak. Haluskan wortel juga membantu memecah dinding sel sehingga karotenoid lebih tersedia untuk penyerapan. Sup wortel atau kue wortel, siapa pun?

Hal yang sama berlaku untuk: Makanan beta-karoten seperti ubi jalar, squash, paprika merah, kacang polong, dan brokoli

Bayam adalah sayuran yang rumit. Di satu sisi, penuh dengan likopen, beta-karoten, dan antioksidan Lutein-semua yang ditemukan menjadi jauh lebih mudah terbit dan lebih mudah diserap oleh tubuh kita setelah proses memasak. Ini penuh dengan besi, yang memasak membuat lebih banyak tersedia untuk penyerapan dengan mengurangi oksal, asam yang membuat mineral tidak dapat diakses dengan mengikatnya.

Di sisi lain, itu juga merupakan sumber vitamin A dan C, folat b-vitamin B, mineral seperti hydratingkalium serta kalsium pembuatan tulang, magnesium, dan mangan. Masing-masing terlalu mudah dihancurkan saat dimasak.

Makan ini! Tip:

Dari sudut pandang gizi, kombinasi dari bayam mentah dan dimasak akan memberi Anda manfaat paling banyak kesehatan. Either way, berpakaian dengan sedikit minyak untuk meningkatkan penyerapan karotenoid dan lutein yang larut dalam lemak.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengatasi sayuran dapat benar-benar memecah nutrisi mereka, menjadikannya secara signifikan kurang sehat daripada versi mentah mereka. Secara khusus, ini adalah makanan yang tinggi dalam vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B yang paling sensitif terhadap panas. Sajikan 90 g Kale memberi Anda 108 mcg folat, 99 mg vitamin C, dan 117 mg kalsium (hampir sama dengan segelassusu!) - Semua kontribusi signifikan terhadap asupan harian Anda, tetapi semua mikronutrien yang dapat dipukul jika dimasak. Bahkan, sekitar sepertiga vitamin C di Kale dapat hilang ketika direbus.

Makan ini! Tip:

Ketika Anda memakannya mentah, pastikan untuk memotongnya dengan baik. Memotong buah dan sayuran yang mentah umumnya membebaskan nutrisi dengan memecah dinding sel tumbuhan yang kaku. Jika memasak, pastikan itu dilakukan dengan api kecil dan tanpa terlalu banyak air dengan mengukus, menumis, atau memanggangnya. Dan tambahkan gerimis minyak untuk menyerap isi lutein kale.

Hal yang sama berlaku untuk: Makanan vitamin B1 (biji bunga matahari dan bit hijau), makanan vitamin B6 (kale dan alpukat), makanan vitamin B12, I.E. Folat (ikan dan kerang (seperti kerang), dan makanan vitamin C (loncpers). Bahkan, menurut penelitian dari National Institutes of Health, persentase signifikan dari vitamin C di Bell Paprika - dengan total 150 persen dari DV Anda - akan memecah jika dimasak di atas 375 derajat.

Sebuah laporan diJurnal Kimia Pertanian dan Makanan Meneliti dampak berbagai teknik memasak pada senyawa seperti karotenoid, asam askorbat (vitamin C) dan polifenol (seperti quercetin antioksidan) di zucchini. Para peneliti menemukan bahwa merebus sebenarnya meningkatkan karotenoid dan memelihara kadar vitamin C di zucchini dibandingkan dengan ketika Anda menggoreng atau mengukus. Para peneliti berspekulasi itu karena menggoreng atau mengukus sebenarnya memungkinkan lebih banyak cahaya, oksigen, dan pada suhu yang lebih tinggi daripada faktor-faktor yang merebus-semua yang menyebabkan penurunan antioksidan ini.

Makan ini! Tip:

Sementara mendidih masih memberi Anda persentase beta karoten yang tinggi, masih mengurangi jumlah polifenol di zucchini. Perbaikan sederhana? Tinggalkan zucchini dalam stok yang Anda rebus, yang sekarang akan memiliki semua polifenol yang larut dalam air, dan membuat favorit kamisup minestrone..

Anda tahu kalung bercahaya-di-gelap yang mereka lewati di pesta-pesta blok dan 4 Juli? Anda mengambilnya, beberapa bahan kimia bercampur bersama, dan kemudian BAM! Tongkat cahaya! Nah, hal serupa terjadi ketika Anda menghancurkan bawang putih. Bawang putih mengandung allicin - senyawa yang sama yang membuat cengkeh pembunuh napas - yang bertindak sebagai pembakar lemak jahat dan dapat memiliki efek anti-kanker. Satu-satunya tangkapan? Prekursor untuk allicin, alliin, dikemas dari enzim yang diperlukan untuk mengubahnya menjadi versi pertempuran kanker. Dengan hanya menghancurkan cengkeh bawang putih, enzim dan campuran alliin, dan Anda mendapatkan allicin!

Makan ini! Tip:

Sementara satu menit dari alliinase memasak (enzim) benar-benar menonaktifkannya, allicin relatif panas stabil. Jadi, jika Anda menghancurkan dan memotong bawang putih Anda dan kemudian menunggu sekitar 10 menit untuk allicin terbentuk, Anda kemudian dapat memasaknya. Jika Anda ingin tetap mentah, tambahkan bawang putih ke pestos, salsas, dan buatan sendiri - tidakUltra-diproses-Salad dressing.

Roti mendapat rap buruk sebagai sumber "kalori kosong" yang memanjakan gula darah Anda dan menyebabkan tubuh Anda menyimpan lemak. Tetapi sebuah penelitian yang diterbitkan diJurnal Eropa Nutrisi Klinis Menemukan bahwa memanggang roti dapat secara signifikan menurunkan indeks glikemik-nya - ukuran gula darah Anda meningkat dalam menanggapi makanan tertentu, dengan makanan yang lebih rendah pada indeks glikemik yang cenderung menyebabkan paku yang terkait dengan lonjakan.

Makan ini! Tip:

Jika Anda pertama kali membekukan roti dan pasang roti, jumlah glukosa yang diserap darah Anda setelah makan, itu setengah jumlah yang Anda serap dari roti segar. (Anda secara harfiahmembuat roti lebih ramah berat badan!) Para peneliti mencurigai bahwa molekul pati dalam roti mengambil struktur yang berbeda sebagai akibat pembekuan, pencairan dan memanggang, yang berarti tubuh Anda harus bekerja lebih keras untuk memecah gula.

Apa bagian paling sehat dari telur: putih ataukuning telur? Kami mengatakan keduanya - dan ahli gizi setuju. Karena sementara putih telur bebas lemak mengandung sebagian besar protein memuaskan telur, itu kuning krim yang mengandung semua asam lemak esensial, nutrisi pertempuran penyakit dan vitamin yang larut dalam lemak - termasuk kolin, b-vitamin yang membantu mencegah akumulasi lemak perut. Penelitian menunjukkan memaksimalkan nilai kesehatan telur dapat turun ke metode memasak:

Makan ini! Tip:

Sementara penelitian menunjukkan bahwa protein putih-putih yang dimasak lebih mudah dicerna karena sudah didenaturasi, beberapa penelitian telah menemukan yolk mentah atau berair mengandung nutrisi hingga 50 persen lebih dari kuning telur yang sudah direbus. Solusi: perburuan - metode memasak bebas lemak yang melibatkan retak telur ke dalam air yang mendidih.

Apakah Anda tahu pasta bisa menjadi makanan penurunan berat badan? Yah, pasta dingin itu. Penurunan suhu ketika Anda menaruh pasta atau kentang di lemari es mengubah sifat pati menjadi sesuatu yang disebut "TRANCH Tahan"Terbukti melambatkan pencernaan dan meningkatkan pembakaran lemak. Beberapa pati tahan alami adalah lentil, kacang polong, kacang-kacangan, dan oatmeal, yang melewati usus kecil utuh, membuat Anda lebih kenyang, lebih lama. Penelitian menunjukkan bahwa termasuk tepung evening dengan makan malam dapat meningkat Perasaan kenyang dengan lebih dari 50 persen, dan juga mempromosikan pembakaran lemak. Cukuplah katanya, mie yang lebih dingin = lebih panas.

Makan ini! Tip:

Anda dapat menyiapkan salad pasta dingin dengan sayuran segar dan saus minyak zaitun ringan atau hanya memanaskan sisa makanan Anda! Satu percobaan pada pertunjukan BBCPercayalah aku, aku seorang dokter, dilakukan di bawah pengawasan Dr. Denise Robertson, seorang ilmuwan gizi senior dari Universitas Surrey, yang ditemukan sisa-sisa sisa bisa bahkan lebih sehat daripada makan pasta asli. Mereka mampu mengurangi lonjakan glukosa darah sebesar 50 persen!

Blueberry mengemas pukulan antioksidan yang kuat, dan membekukan buah beri-pertempuran penyakit dapat membuat mereka lebih sehat, menurut seorang peneliti Universitas Negeri Dakota Selatan. Itu karena anthocyanin, antioksidan yang meningkatkan kesehatan yang juga memberikan buah biru mereka yang brilian, sebagian besar ditemukan di kulit. Es kristal yang terbentuk selama dinding sel menembus beku, memungkinkan anthocyanin lebih tersedia. Memasak blueberry memiliki efek sebaliknya, menurut penelitian yang diterbitkan diJurnal Kimia Pertanian dan Makanan Itu menunjukkan kadar anthocyanin turun 10 hingga 21 persen setelah dipanggang.

Ini bukan hanya blueberry juga. Ada banyakMakanan penurunan berat badan Anda harus membeli beku. Ketika Anda memetik buah dari sumbernya, mereka terputus dari pakan nutrisi mereka. Semakin lama mereka terpisah, semakin banyak nilai gizi yang mereka kalah. Beberapa ahli memperkirakan bahwa pada saat Anda mengambil buah atau sayuran "segar" di toko kelontong, mungkin telah kehilangan 15-60 persen dari banyak vitamin. Dan ketika diproduksi dibekukan, dibekukan pada hari yang sama itu diambil, menjaga nutrisi dan antioksidan.

Makan ini! Tip:

Beli buah beri Anda beku untuk menuai manfaatnya bahkan jika Anda ingin membuka mereka segera setelah Anda tiba di rumah. Varietas beku sempurna dalam smoothie serta membuat saus buah untuk meletakkan es krim.

Meskipun Anda mungkin menyukai rasa yang sedikit terbakar yang dipinjamkan dengan sayuran Kabobs, lingkungan panas dan kering dapat menguras nutrisi produk Anda. Apa yang lebih buruk, jika Anda meninggalkan mereka di atas panggangan cukup lama sehingga mereka mengembangkan penampilan hangus yang menghitam, itu pertanda sayuran bisa terpapar benzopyrene, bahan kimia karsinogenik yang ditemukan dalam asap rokok. Resep lain untuk bencana nutrisi? Mengoleskan sayuran dalam minyak kemudian memasaknya dengan panas ekstra tinggi dalam upaya untuk duduk ke meja makan lebih cepat. Ketika minyak terpapar panas ekstrem, ia menciptakan asap yang dapat memecah antioksidan dalam sayuran.

Makan ini! Tip:

Lain kali Anda bbqing di luar, membuang kabobs dan memasak sayuran Anda sebagai gantinya. Taktik ini menghilangkan risiko mengonsumsi karakter berbahaya, sambil membantu sayuran mempertahankan kelembaban, vitamin, dan mineral mereka. Mencambuk makan malam di dalam ruangan? Tetap berpegang pada panas menengah-tinggi dan lewati gerimis minyak zaitun sebelum memanaskan sayuran Anda. Memasak mereka kering dan menambahkan lemak setelah akan membantu mengurangi asap antioksidan.

Cara Persiapan

Jika Anda berpikir membuat Anda menjadi buruk, dapatkan beban dari apa yang dilakukan kacang kepada Anda. Ternyata itupulsa. (Kacang, kacang polong, dan lentil), sereal gandum, dan biji-bijian tinggi asam phytic. Senyawa jahat ini mengikat mineral seperti zat besi, seng, kalsium, dan magnesium, membuat mereka tidak tersedia untuk penyerapan. Ketika biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong, dan rice tumbuh, itu mengurangi kandungan asam phytic untuk membuat nutrisi lebih bioovailable ke tubuh. Benih sprouting juga mulai merilis enzim yang memecah protein dan karbohidrat, yang membantu membuat makanan ini lebih mudah dicerna, memungkinkan kita untuk menyerap nutrisi yang biasanya hilang. Itu tidak berhenti di situ. Proses sprouting jelas meningkatkan jumlah dan ketersediaan bio beberapa vitamin (seperti vitamin C) dan mineral, membuat biji-bijian bertunas menjadi pembangkit listrik gizi yang lebih besar.

Makan ini! Tip:

Menurut Yayasan Weston A. Price, cara terbaik untuk mengurangi fitat dalam kacang adalah menumbuhkannya dan kemudian memasaknya. Mereka menemukan bahwa pulsa perendaman pada suhu sedang selama 12 jam menghasilkan pengurangan 8-20 persen dalam fitat. Terlalu lama dan kemudian benih dapat tumbuh sepenuhnya dan kehilangan kecerdasannya.

Meskipun Anda mungkin tentang itupersiapan makan Hidup, Anda mungkin melakukan lebih banyak kerusakan daripada kebaikan. Mengiris stroberi memaparkan mereka ke cahaya dan oksigen, yang dapat memecah vitamin C berharga mereka! Meskipun ini mungkin merupakan pertarungan dari berita buruk, perbaikannya sederhana: cukup pop mereka di mulut Anda!

Makan ini! Tip:

Jika perlu, cuci dan potong stroberi tepat sebelum Anda menggunakannya. Dan untuk mengambil lebih dari vitamin C mereka, para peneliti menyarankan menyimpannya di lemari es.

Mungkin cokelat dan kabur, tetapi jangan biarkan itu mematikan Anda. "Kulit buah Kiwi mengandung serat penurun kolesterol, antioksidan, dan vitamin C yang meningkatkan kekebalan," kata Lisa Moskovitz, R.D., pendiri Grup Nutrisi NY. Sama seperti Anda akan membilas persik atau pir untuk menurunkan paparan pestisida dan bahan kimia, mencucibuah kiwi sangat penting jika Anda berencana untuk menggigit.

Makan ini! Tip:

Berita yang lebih mengejutkan tentang buah hijau kecil ini: Kiwi mengandung Actinidine, enzim yang memecah protein, yang membuat mereka menjadi pelunak daging yang hebat. Alih-alih melemparkan kiwi yang lebih tua, gunakan mereka untuk menggosok kedua sisi steak atau unggas dan kemudian mentransfer daging ke tas ziploc selama 20 menit untuk memberikan waktu untuk menyerap jus dan mogok.

Hal yang sama berlaku untuk: Mentimun - jika Anda mengeluarkan kulit dari mentimun Anda, Anda mengupas nutrisi yang sangat (seperti serat dan vitamin A) yang membuat vegetarian powerhouse makanan kesehatan. Kupas fibrosa dapat membantu meningkatkan perasaan kenyang, memicu upaya penurunan berat badan Anda.

Kupas buah jeruk memberi Anda senyawa yang disebut D-Limonene, antioksidan kuat yang merangsang enzim hati, membantu menghilangkan tubuh racun dan lemak flush dari sistem Anda. Satu-satunya downside? Tidak terlalu banyak cara menarik untuk memakannya. Taruhan terbaik Anda adalah mengembangkan kulit - dengan cara yang sama Anda akan melakukannya dengan keju - dan menyimpannya di tas freezer.

Makan ini! Tip:

Melempar irisan buah jeruk atau hanya kulitnya ke dalam kendi air untuk membuatnya sendiriair Detox. Jika Anda merasa sedikit lebih berani, buat gosok daging jeruk Anda sendiri. Inilah Cara: Tangerine kering atau kulit jeruk dalam oven 200 derajat F. Biarkan mereka dingin sebelum memotongnya dengan sangat halus. Gabungkan 1/4 cangkir kulit kering dengan 2 sendok makan garam dan satu sendok makan lada hitam.

Flaxseed adalah sumber kualitas staples makanan penting, protein dan serat, serta sumber nabati dari omega-3 anti-inflamasi. Tetapi jika Anda ingin memaksimalkan nutrisi ini, Anda harus menggiling biji rami. Hull mereka sangat keras, makan biji rami utuh akan mengakibatkan mereka hanya melewati Anda yang tidak tercerna, dan tidak mematikan manfaatnya.

Makan ini! Tip:

Namun, jangan jatuh untuk biji rami pra-tanah. Mereka akan kehilangan potensi mereka dalam waktu 24 jam menjadi tanah kecuali Anda menyimpannya di dalam freezer. Taruhan terbaik Anda adalah membeli sekantong biji rami utuh dan menggilingnya sendiri sesuai kebutuhan.

Teh adalah hal terdekat yang saat ini kami miliki untuk elixir penurunan berat badan ajaib. Kaya dalam senyawa yang mempromosikan kesehatan yang disebut katekin, secara teratur menyeruput minuman dapat menggoreng lemak perut yang keras kepala dan bahkan melawan penyakit. Tetapi jika Anda ingin menuai manfaat tubuh yang lebih baik, zap cangkir Anda di microwave.

Makan ini! Tip:

Setelah melakukan serangkaian skenario persiapan di lab, para peneliti menemukan bahwa memanaskan secangkir teh yang diseduh dalam microwave selama satu menit sebelum menikmati dapat meningkatkan ketersediaan katekin dengan hampir 20 persen. Itu juga sedikit meningkatkan kandungan kafein! Para peneliti memperingatkan waktu buatan ekstra dapat memberikan rasa rasa yang sedikit lebih pahit dan menyarankan fruit-infusedteh hijau varietas yang membantu menutupi rasa.

Namun alasan lain untuk mencintai Smoothies: Anda akan menyerap lebih banyak nutrisi! Untuk satu hal, smoothies bertindak sebagai pengunyah yang lebih efisien. Karena pencampuran membantu memecah dinding tanaman tanaman yang keras dan segar, tubuh Anda memiliki waktu yang lebih mudah menyerap nutrisi dibandingkan jika mengunyah setiap gigitan makanan Anda sampai beralih ke bubur sebelum Anda menelannya. Plus, mogok dinding sel ini memungkinkan senyawa yang secara fisik dipisahkan dalam sel enzim yang biasanya seperti yang tersangkut di sel dan targetnya menempel di dalam dinding sel - untuk mencampur dan melalui reaksi kimia yang menguntungkan.

Makan ini! Tip:

Salah satu kreasi snap-and-mix ini menghasilkan pembentukan isothiocyanates, yang memiliki sifat anti-kanker yang kuat dan telah terbukti menghambat pertumbuhan tumor dan kanker. Mereka ditemukan dalam makanan seperti Kale dan Watercress, itulah sebabnya merupakan ide yang baik untuk menambahkan beberapa hijau ke smoothie Anda. Dan kita tidak bisa cukup menekankan ini: berbaur, bukan jus. Ketika menghasilkan melalui mesin jus, kulit dan bubur seratnya yang membantu meningkatkan rasa kenyang tertinggal.

Ada cara yang mudah dan alami untuk membuat beras kurang kalori; Dan, cukup aneh, itu melibatkan penambahan lemak. Setelah banyak putaran pengujian berbagai varietas beras dan metode memasak, para peneliti dari College of Chemical Sciences di Sri Lanka menemukan cara terbaik untuk memasak beras. Hack Calorie mereka bekerja pada dua tingkatan: mendinginkan nasi panas mengubah sifat pati ke dalam bentuk yang menolak dipecah, dan tambah lemak bertindak sebagai penghalang terhadap pencernaan yang cepat.

Makan ini! Tip:

Rebus sepanci air dan jatuhkan satu sendok teh minyak kelapa. Tambahkan setengah secangkir nasi dan masak selama sekitar 40 menit. Setelah memasak, tempelkan di lemari es selama 12 jam. Beras yang dimasak dengan cara ini memiliki setidaknya 10 kali pati tahan dan 10-15 persen lebih sedikit kalori daripada beras yang disiapkan secara normal; Dan para peneliti berpikir bahwa dengan jenis beras tertentu, metode ini dapat mengurangi kalori hingga 50-60 persen. Berita Terbaik: Hack rendah karbohidrat aman untuk sisa makanan, karena memanaskan kembali nasi tidak memengaruhi level pati yang tahan.

Kalori rendah, kaya vitamin dan chock-penuh nutrisi penting yang dapat menyusut pinggang Anda, sayuran adalah sahabat diet; Tetapi Anda tidak akan mendapat banyak manfaat dari salad taman tanpa menambahkan sedikit lemak, kata para peneliti. Danlemak sehat ditemukan pada minyak zaitun memerintah tertinggi. Satu studi menemukan bahwa salad dengan minyak zaitun lemak tak jenuh tunggal membutuhkan jumlah ganti yang paling sedikit (hanya 3 gram) untuk mendapatkan penyerapan karotenoid yang paling menebus penyakit dibandingkan dengan dressing lemak tak jenuh ganda atau jenuh (yang membutuhkan 20 gram untuk manfaat yang sama). Studi lain menemukan bahwa ketika pengunjung dipasangkan salsa atau salad dengan alpukat kaya lemak, mereka menyerap lycopene 4 kali lebih banyak, 7 kali lebih lutein, dan 18 kali beta-karoten daripada mereka yang memiliki dataran sayuran atau dengan rendah lemak. berpakaian.

Makan ini! Tip:

Berikan Greens Anda dorongan nutrisi pamungkas dengan lapisan cahaya minyak zaitun extra virgin. Atau, Anda dapat menambahkan dollop guacamole beraroma, beberapa irisan segaralpukat, atau satu sendok makan vinaigrette alpukat-alpukat-alpukat memiliki lemak tak jenuh tunggal yang sama dengan minyak zaitun. Orang-orang berpakaian-di sisi itu tidak tahu apa yang hilang.

Bahkan beberapa rempah-rempah membutuhkan sedikit bioavailabilitas. Ini adalah kasus dengan curcumin, fitokimia bioaktif pada kunyit yang telah terbukti memiliki spektrum luas tindakan biologis termasuk sebagai agen anti-inflamasi, antioksidan, antikarcinogenik dan antikanker. Sayangnya, itu terkenal karena tidak mudah diserap oleh tubuh kita karena sebagian besar curcumin yang kita konsumsi dimetabolisme sebelum kita dapat menikmati sejumlah besar manfaatnya.

Makan ini! Tip:

Menurut sebuah studi oleh St. John's Medical College, makan kunyit dengan lada hitam dapat meningkatkan penyerap curcumin berkat kandungan Piperine Pepper. Piperine membantu memperlambat metabolisme curcumin hati. Manfaat yang sama ini adalah apa yang membantu lada hitam menghentikan pembentukan sel-sel lemak baru, menjadikannya makanan penting untuk membantu Anda dapatkanPantai-tubuh siap.

Buat bubuk kari dengan kunyit, paprika hitam, jintan, cardamom, ketumbar, mustard kering, dan lada cayenne kecil. Gunakan itu untuk musim ayam dan sajikan dengan sisi nasi dan beberapa sayuran seperti bawang, kembang kol, dan zucchini.

Kami menyukai sepotong kue cokelat sebanyak orang berikutnya, tetapi kami menyukai sepotong kue cokelat yang mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kekuatan otak kita lebih banyak. Dan itulah yang membuat peretasan kue yang sehat ini sangat manis. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalamJurnal Ilmu Pengetahuan menunjukkan bahwa menggunakan kombinasi baking powder dan baking soda dapat mempertahankan lebih dari 85 persenbiji cokelatFlavanol pelindung hati jika tidak hilang dalam proses memanggang panas.

Makan ini! Tip:

Sebagian pengganti memanggang bedak untuk baking soda. Combo mengakibatkan kue yang tinggi dan menarik yang melestarikan hampir semua flavanol dan antioksidan yang mempromosikan kesehatan.

Dan bukan teh hijau. Kombinasi yang aneh, tapi kami pikir kami akan memperingatkan Anda. Menurut penelitian terbaru, setrika dalam daging dan sumber-sumber nabati seperti bayam tidak bermain dengan baik dengan antioksidan dalam teh hijau. Polifenol mengikat dengan besi di usus, mencegah mineral untuk menyerap dan menyebabkannya limbah sebagai limbah. Vitamin C, di sisi lain, dapat memblokir senyawa diet ini yang menghambat penyerapan. Bukan hanya itu, tetapi membantu meningkatkan ketersediaan sumber-sumber besi berbasis tanaman besi non-heme non-heme, bentuk yang kurang kuat dibandingkan dengan besi heme berbasis hewan - hingga 6 kali lebih banyak daripada tanpa vitamin.

Makan ini! Tip:

Apakah Anda makan steak, bayam, kangkung, ataukacang-kacangan (Semua sumber besar dari besi), pastikan Anda memasangkannya dengan makanan kaya vitamin C seperti tomat, jus lemon, stroberi, atau cabai.

Jika Anda mencoba berpegang pada diet rendah lemak, Anda mungkin melakukan kesehatan Anda. Menurut Iowa dan Ohio State University Peneliti, memasangkan sedikit lemak dengan sayuran merah, kuning, oranye dan hijau gelap membantu tubuh menyerap pertempuran kanker dan nutrisi yang sehat seperti Lycopene dan beta-karoten serta larut dalam lemak Vitamin A, D, E, dan K. Temuan studi menunjukkan bahwa Anda harus mengonsumsi enam gram lemak tambahan dengan sayuran Anda untuk menuai manfaat gizi maksimum. Itu kurang dari setengah sendok makan minyak zaitun!

Makan ini! Tip:

Pasangkan sayuran Anda dengan sumber lemak yang sehat. Vitamin A Foods (ubi jalar, wortel, squash), makanan vitamin D (telur, jamur), makanan vitamin E (bayam dan asparagus), dan makanan vitamin K (kangkung, bayam, dan brokoli) harus seimbang dengan lemak sehat seperti minyak zaitun atau kelapa, alpukat, ikan berlemak, kacang-kacangan, atau Yogurt lemak penuh .