Good Lifestyle

Semua orang tampaknya mengadopsi avegan Diet sekarang, dan untuk alasan yang baik. Belajar setelah studi menunjukkan adilSeberapa baik menyerah daging yang dapat dilakukan untuk kesehatan manusia. Misalnya, satu studi yang diterbitkan dalamJurnal Nutrisi. Awal tahun ini menemukan bahwa vegan memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi daripada vegetarian dan pemakan daging. Dan kelompok vegan juga memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada rekan-rekan studi mereka.

Plus, semakin jelas bahwa produk-produk hewan parit adalah salah satu cara paling efektif untuk menyelamatkan planet ini (dan triliunan hewan dalam prosesnya). Tetapi dengan kata yang dilemparkan ke mana-mana, Anda mungkin bertanya-tanya: Apa sebenarnya diet vegan di tempat pertama?

Diet vegan 101.

Menurut definisi,Seorang vegan adalah seseorang yang tidak makan atau menggunakan produk hewani. Itu berarti selain dari aspek gaya hidup - yang melibatkan perubahan seperti tidak lagi membeli kulit dan produk yang diuji pada hewan - diet Anda akan bergeser untuk memasukkan tanaman, bukan hewan.

Apa makanan vegan tidak bisa makan?

Vegan tidak memakan produk hewani atau bahan-bahan yang diturunkan hewan. Itu termasuk:

• Daging
• Unggas.
• Ikan
• makanan laut
• Produk susu
• Telur
• Sayang

Vegan juga menghindari banyak bahan-bahan dan aditif yang diturunkan hewan yang diketahui, termasuk gelatin, lak, carmine, kasein, whey, dan banyak lagi.

Makanan apa yang dimakan vegan?

Taruhan yang aman adalah memulai dengan seluruh makanan tanaman. Itu termasuk:

• Buah-buahan
• Sayuran
• Kacang dan legum.
• Butur-bijian
• Kacang dan biji-bijian
• Tahu, tempe, seitan

Ada juga versi vegan dari semua makanan olahan favorit Anda, termasuk daging tiruan, es krim, keju bebas susu, yogurt, dan banyak lagi. Selain itu, banyak produk adalah vegan secara default, termasuk sebagian besar jenis pasta dan roti, mentega kacang, dan banyak bumbu.

Apa perbedaan antara nabati dan vegan?

Meskipun "berbasis tanaman" dan "vegan" sering digunakan secara bergantian, mungkin ada perbedaan besar antara keduanya. Sementara diet vegan dengan ketat menghindari semua produk hewani, diet berbasis tanaman mengacu pada sebagian besar makanan Anda berasal dari tanaman tanpa produk hewani, atau sebagian besar memakan tanaman dengan beberapa produk hewani kadang-kadang dibuang ke dalam campuran.

Banyak orang berbasis vegan dan tumbuhan: mereka tidak mengkonsumsi produk hewani dan sebagian besar memakan tanaman, menghindari banyak makanan junk vegan yang diproses tersedia di rak-rak toko.

Apa perbedaan antara vegan dan vegan mentah?

Ketika Anda mengikutidiet vegan mentah, Anda masih makan semua makanan tanaman yang sehat dan menghindari produk hewani. Vegan mentah menempel pada makanan vegan yang utuh, tidak diproses, dan tidak dimasak (atau tidak dipanaskan di atas 104 hingga 118 derajat Fahrenheit). Pikirkan banyak smoothie dan salad besar, vegetar. Dan alasannya? Makanan mentah yang mengikuti diet mengklaim makanan memasak menghancurkan enzim dalam makanan, menyebabkannya kehilangan nilai gizi. (Ini tidak sepenuhnya berbasis sains - sementara beberapa makanan akan kehilangan nilai gizi jika, katakanlah, mereka direbus, sayuran lainnya, sepertitomat, telah meningkatkan kandungan nutrisi ketika Anda memasaknya.)

Ada juga fakta bahwa hanya makan makanan mentah bisa sangat ketat dan - menurut Andrew Weil, MD - menyebabkan Anda "kehilangan banyak rasa, tekstur, dan penampilan makanan terbaik." Belum lagi, Anda akan melewatkan beberapa vitamin dan mineral yang Anda dapatkan dari makanan yang dimasak.

TERKAIT: Ini adalah resep yang mudah, di rumah yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Mengapa orang pergi vegan?

Ada beberapa alasan utama mengapa orang pergi vegan, tetapi yang paling umum dilakukan untuk hewan. Veganisme melibatkan tidak makan atau menggunakan produk hewani. Banyak orang mengadopsi diet untuk membantu mengakhiri bahaya dan eksploitasi hewan untuk makanan, pakaian, produk kecantikan, dan keperluan lainnya.

Hewan-hewan ini - baik itu sapi, babi, ayam, dan lebih-menanggung rasa sakit dan penderitaan yang tak terbayangkan, dari terbatas pada daerah gelap dan sempit untuk seluruh hidup mereka untuk menanggung siksaan yang terjadi di rumah jagal selama saat-saat terakhir mereka di Bumi. Dilaporkan bahwa diperkirakan75 miliar hewan tanah-Dan triliun hewan air - terbunuh setiap tahun di seluruh dunia untuk makanan, dan vegan ingin mengakhiri itu.

Alasan lain mengapa orang dapat memilih untuk pergi vegan adalah dengan lebih baik kesehatan mereka. BerdasarkanHarvard Medical School., ada banyak bukti yang terus berkembang yang menunjukkan makan diet vegan dapat membantu Anda menjalani hidup yang panjang dan sehat. Ini dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung, bantuan dalam penurunan berat badan, dan bahkanmembantu mencegah kanker usus besar dan payudara, untuk menyebutkan segenggam manfaatnya.

Bukan hanya kesehatan Anda yang dapat lebih baik oleh pola makan vegan, juga juga kesehatan planet ini. Dalam sebuah laporan yang diterbitkan awal tahun ini olehLancet., 37 ilmuwan dari 16 negara yang berbeda muncul dengan diet terbaik untuk melindungi kesehatan manusia dan dunia:pergi daging berbasis tanaman dan membuang. Sementara tahu makanan dan kacang-kacangan berbasis tanaman - menghasilkan jumlah emisi gas rumah kaca paling sedikit yang berkontribusi pada pemanasan global, daging seperti produk hewan dan keju - menghasilkan yang paling banyak. MenurutYale School of Forestree & Studi Lingkungan, peternakan sapi juga bertanggung jawab atas deforestasi hutan hujan Amazon.

Apa manfaat menjadi vegan?

Selama Anda makan diet vegan sehat - dan tidak hanya memuat junk food - itu benar-benar dapat mengubah cara Anda merasa, lebih baik kesehatan Anda, dan bahkan menghemat uang Anda.

"Manfaat veganisme termasuk peningkatan kesadaran di sekitarnya makanan (Anda harus benar-benar pergi keluar dari jalan Anda untuk merencanakan, menyiapkan, dan memilih makanan!), Jejak karbon yang lebih kecil, dan tidak berkontribusi pada segala jenis kekejaman hewan," kataMonica Auslander Moreno., MS, RD, LD / N, konsultan nutrisi untukNutrisi RSP.. "Ada juga kecenderungan untuk makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan, kemungkinan peningkatan memasak di rumah, dan berpotensi meningkatkan profil lemak dan gula darah."

Apakah ada kelemahan untuk diet vegan?

KetikaProtein biasanya bukan masalah saat pergi vegan-Pikir apa yang Anda dengar sepanjang waktu - ada beberapa hal lain yang harus Anda perhatikan saat membuat sakelar.

Jika Anda makan diet vegan yang sehat dan sehat, risiko defisiensi gizi Anda rendah, seperti yang diamati olehJurnal permanen Pada 2013.American Academy of Nutrition and Dietetics Mengatakan Anda dapat memenuhi sebagian besar kebutuhan nutrisi Anda melalui makanan tanaman: ada banyak kalsium dalam makanan seperti brokoli dan almond, besi dalam kacang, asam lemak omega-3 dalam kenari dan biji rami, dan vitamin D dalam jus jeruk dan sereal. Satu hal yang bisa menjadi rumit adalah mendapatkan cukup B12, karena itu terjadi secara alami dalam makanan hewani. Meskipun Anda dapat menemukannya dalam ragi gizi dan makanan b12-forfied seperti susu kedelai,Anda juga dapat mengambil suplemen.

Di masa lalu, salah satu kelemahan terbesar untuk pergi vegan adalah kurangnya pilihan. Tapi itu tidak lagi terjadi, berkat opsi berbasis tanaman baru di pasaran. Misalnya, pada hari-hari Anda ingin mengambil burger, ada sejumlah pilihan di ujung jari Anda: baik burger yang dikemas vegetarian dan opsi daging tiruan realistis, sepertiBeyond Burger., hampir setiap toko kelontong. Dan sekarang Anda bahkan dapat memesanImpossible Whopper., dibuat dengan burger yang mustahil, di setiap lokasi Burger King di negara ini.

Bagaimana Anda bisa beralih ke dalam diet vegan?

Going Vegan mungkin tampak sulit pada awalnya. Tetapi dengan tips mudah ini, Anda akan memiliki diet yang sehat dan mengubah dunia dalam waktu singkat.

Mulai Lambat

Jika Anda tidak ingin melompat sekaligus, Anda tidak perlu melakukannya. Sebagai gantinya, Anda dapat mulai dengan makan vegan beberapa hari seminggu, kemudian bangun itu sampai Anda sepenuhnya vegan. Satu cara yang bagus untuk melakukan ini adalah dengan membuat hari Senin tanpa daging di rumah Anda. Anda akan merasa begitu hebat pada awal setiap minggu sehingga Anda ingin tetap berpegang pada tanaman sepanjang minggu.

Bereksperimen dengan protein tanaman

Alih-alih membangun makanan Anda di sekitar daging, mulailah subbing dalam berbagai jenis protein tanaman. Apakah Anda menambahkan tahu ke kebab Anda atau menaruh tempe di tumis Anda, terbiasa memasukkan lebih banyak opsi berbasis tanaman dalam diet Anda.

"Percobaan dengan makanan berdasarkan protein tanaman seperti tahu, tempe, dan kacang," kata Moreno. "Tahu dan tempe adalah protein lengkap dan sangat fleksibel di dapur. Dan kacang juga memelihara mikrobioma dengan profil serat prebiotik mereka, serta memberikan protein."

Reimagine Favorit Anda

Lain kali Anda mendambakan salah satu hidangan favorit Anda, menjadi kreatif. Bersenang-senanglah di dapur dan mencari cara untuk membuat versi berbasis tanaman itu.

"Cobalah burger jamur yang dibuat dengan kacang, ubi jalar, dan quinoa," kata Moreno. "Jamur adalah satu-satunya sumber vitamin D. berbasis tanaman"

Mengadopsi pola makan vegan dapat berlebihan pada awalnya. Tapi itu bisa bernilai periode penyesuaian yang rumit jika Anda serius tentang perubahan gaya hidup ini. Ada begitu banyak manfaat kesehatan, serta lingkungan lingkungan - tidak heran diet vegan menjadi sangat populer.