Good Lifestyle

Mac dan keju: raja yang tak terbantahkanComfort Food.. Selama bertahun-tahun, kami telah menguji puluhan iterasi yang dilonjak klasik dengan CHILE, atasnya dengan Bacon, dikencangkan dengan keju tanpa lemak. Namun, kami terus kembali ke formula ini: basis Béchamel, dicampur dengan keju cheddar ekstra tajam, dan selesai dengan sedikit yogurt untuk memberikan saus tekstur yang sempurna. Apakah ada mangkuk Mac yang lebih dekaden? Benar-tetapi tidak untuk di bawah 400 kalori.

Nutrisi:360 kalori, 16 g lemak (8 g jenuh), natrium 560 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 cangkir siku macaroni, fusilli, atau pasta cavatappi
2 sdm mentega
2 tbsp tepung.
2 cangkir susu 2%
11/2 gelas parut cheddar ekstra tajam
1/2 cangkir parut parmesan (Catatan: Parmesan asli Italia disebut parmigiano-reggiano, dan rasa yang tajam dan gila tidak memiliki kesamaan dengan hal-hal yang Anda kocok dari kaleng hijau. Mungkin sedikit mahal, tetapi sedikit berjalan jauh, jadi ada baiknya mendapatkan versi otentik.)
1/4 Pialayogurt Yunani
1/2 cangkir remah roti panko
Lada hitam secukupnya

Cara membuatnya

1. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket sampai hanya al dente. Tiriskan dan cadangan.
2. Sementara pasta memasak, melelehkan mentega dalam panci sedang atas api sedang. Aduk tepung dan masak, aduk, selama 1 menit. Perlahan tambahkan susu, kocok untuk mencegah benjolan terbentuk. Simmer Béchamel selama 5 menit, sampai mulai menebal konsistensi krim kental.
3. Aduk di cheddar dan 1/4 gelas parmesan, dan masak sampai benar-benar meleleh.
4. Potong panas dan aduk yogurt. Tambahkan pasta dan lempar ke mantel secara merata.
5. Panaskan broiler. Tuang makaroni dan keju ke dalam loyang 8 "x 8" (atau menjadi ramekin individu). Atas dengan remah roti dan parmesan dan musim yang tersisa dengan lada hitam. Tempatkan di rak tengah oven dan broil selama 5 hingga 7 menit, sampai remah roti berwarna cokelat keemasan.

Makan tip ini

Upgrade Nutrisi

Ya, Mac dan keju ini sangat rendah kalori jika dibandingkan dengan restoran dan versi beku di luar sana, tetapi yang dikatakan, selalu ada ruang untuk perbaikan. Potong kalori dengan menukar keju rendah lemak untuk cheddar penuh lemak; tambahkan serat dengan menggunakan gandum utuh atau pasta yang diperkaya (kami sukaRonzoni Smart Taste.) bukannya mie putih; dan meningkatkan nutrisi dengan mengaduk brokoli kukus, tomat ceri, paprika panggang, atau bahkan beberapa sendok salsa.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!