Good Lifestyle

Tidak banyak makanan yang menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan daripada ikan. DariMenurunkan risiko penyakit jantung kemendukung kesehatan otak, Makan ikan adalah salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Tetapi sambil menikmati filet salmon panggang atau sepotong panggang panggang adalah cara lezat untuk menjalani gaya hidup sehat,Ada satu sisi efek makan terlalu banyak ikan yang tidak dapat diabaikan: level jejak methylmercury.

Satu-satunya kelemahan dari makan ikan adalah mengkonsumsi merkuri

Tahun lalu, makan sepotong ikan tidak datang dengan banyak kekhawatiran apakah ada kontaminan diprotein sehat. Namun sayangnya, berkat polusi, ikan di atas piring Anda dapat memiliki item yang buruk dan berpotensi berpotensi yang sama-sama yang kami temukan di lautan - pikirkan methylmercury, biphenyls poliklorinasi (PCB), dan dioksin.

Methylmercury (senyawa merkuri beracun) khususnya terakumulasi dalam ikan melalui siklus hidupnya. Ini pertama kali diserap oleh phytoplankton, atau alga, yang kemudian dikonsumsi oleh hewan laut yang lebih kecil, ikan yang lebih kecil, dan pada akhirnya ikan yang lebih besar. Jadi dari waktu ke waktu, semua hewan laut dapat berisi beberapa methylmercury, meskipun spesies tertentu mengandung lebih dari yang lain.

Seperti ikan yang mengakumulasi merkuri melalui diet mereka, manusia juga, dapat menyimpan merkuri di tubuh mereka jika mereka makan ikan yang mengandung merkuri.

Mengapa ini masalah? Methylmercury adalah logam beracun. DanSementara paparan kecil belum terbukti menawarkan ancaman kesehatan yang besar,Terlalu banyak paparan dapat menyebabkan keracunan merkuri, dengan efek seperti pendengaran, visi, dan tantangan koordinasi. Beberapa mungkin mengalami kelemahan otot juga.

Paparan merkuri: satu efek samping menakutkan dari makan terlalu banyak ikan

Merkuri adalah logam yang berpotensi merusaksistem saraf pusat seseorang, atau otak dan sumsum tulang belakang. Ketika sistem saraf pusat rusak, banyak hasil dapat terjadi, termasuk hal-hal yang ringan dengan merasakan sakit kepala untuk mengalami kehilangan memori atau kelemahan otot. Jadi, jika Anda makan terlalu banyak ikan, Anda berpotensi mengambil terlalu banyak merkuri dan tanpa sadar dapat menyebabkan kerusakan pada diri sendiri.

Dan ketika seseorang hamil, kekhawatiran tentang efek paparan merkuri bahkan lebih tinggi. Karena otak janin berkembang pesat selama kehamilan, melemparkan terlalu banyak merkuri ke dalam campuran bisamenghasilkan kerusakan otak atau tantangan penglihatan. Inilah sebabnya mengapa orang hamil disuruh membatasi asupan ikan mereka menjadi 2-3 porsi per minggu, tergantung pada ikan yang dipilih.

Haruskah orang menghindari ikan karena merkuri?

Meskipun ikan dapat mengandung methylmercury, seharusnya tidak dipandang sebagai bom logam beracun yang harus dihindari seperti wabah dengan cara apa pun. Ya, ikan bisa mengandung merkuri, tetapi juga mengandung terlalu banyak nutrisi penting seperti asam lemak DHA omega-3 dan vitamin B12 untuk memvalidasi menghilangkannya dari diet. Bahkan, ikan adalah salah satunyaSumber terbaik omega-3 aktif secara biologis Anda bisa mendapatkan diet Anda.

Bahkan,American Heart Association. merekomendasikan makan 2 porsi ikan (terutama ikan berlemak) per minggu, dan menyarankan ituManfaat makan makanan ini jauh melebihi risiko potensial ketika jumlah yang dimakan berada dalam rekomendasi Didirikan oleh Food and Drug Administration (FDA) dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA).

DanPedoman diet yang diperbarui untuk orang Amerika, 2020-2025 Termasuk rekomendasi tentang makan ikan juga, umumnya menyarankan bahwa orang dewasa mengkonsumsi antara 8-10 ons ikan atau makanan laut seminggu, tergantung pada persyaratan kalori, usia, dan tahap kehidupan seseorang. Termasuk dalam rekomendasi ini adalah panggilan spesifik untuk orang-orang hamil, yang menyatakan bahwa makan makanan ini terkait dengan ukuran pengembangan kognitif yang menguntungkan pada anak kecil. Orang hamil atau menyusui harus makan setidaknya 8 dan hingga 12 ons berbagai makanan laut per minggu, dari pilihan lebih rendah dalam methylmercury, yang dapat ditemukan diBagan ini disatukan oleh EPA.

Plus, pedoman baru pergi sejauh negara yang bayi harus ditawari ikan segera setelah makanan komplementer diperkenalkan.

Jadi, seperti kebanyakan hal, ikan dalam jumlah sedang dapat menjadi bagian penting dari diet sehat. Makan ikan pagi, siang, dan malam? Belum tentu ide terbaik.

Bagaimana orang bisa makan ikan tanpa terlalu mengkhawatirkan merkuri?

Makan ikan dalam jumlah sedang adalah sesuatu yang direkomendasikan oleh banyak ahli untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan, dan dapat benar-benar enaknya. Apa yang lebih baik dari sandwich Mahi Mahi segar pada hari musim panas atau salmon tumis dekaden dinikmati di restoran mewah?

Untungnya, ada beberapa cara bagi orang-orang dapat menikmati ikan tanpa khawatir makan terlalu banyak merkuri:

• Batasi asupan ke 2-3 porsi ikan dan kerang seminggu.
• Pilih opsi yang dianggap lebih rendah dalam merkuri - biasanya ikan kecil seperti ikan teri, bass laut hitam, ikan lele, flounder, haddock, mackerel, pollock, salmon, sarden, dan trout air tawar.
• Tukar ikan yang mengandung merkuri tinggi seperti mackerel, hiu, ikan todak, dan oranye rental dengan ikan kecil yang mengandung merkuri seperti salmon, pollock, dan trout air tawar.
• Jika memilih ikan di sisi yang lebih tinggi merkuri - pikirkan kerapu, bass Laut Chili, dan Tuna Albacore - cukup batasi asupan ikan Anda untuk satu porsi minggu itu. Selain bagan dari EPA yang dikutip sebelumnya, Anda juga dapat mengikuti panduan olehDewan Pertahanan Sumber Daya Nasional Untuk terbiasa dengan pilihan ikan mana yang lebih tinggi dan lebih rendah dalam merkuri.

Jika Anda tetap dengan jumlah yang disarankan, biasanya 8-10 ons ikan merkuri bawah atau 2-3 porsi seminggu, mereka tidak hanya akan mengurangi risiko keracunan merkuri tetapi juga menuai semua manfaat kesehatan yang dapat ditawarkan oleh ikan.

Dan ketika memutuskan apakah akan memilihFarm vs Wild Fish, ternyata keduanya bisa menjadi pilihan yang bagus. Meskipun memang benar bahwa tingkat kontaminan yang lebih tinggi ditemukan dalam salmon bertani di masa lalu, studi jangka panjang tindak lanjut telah menemukan yang sebaliknya, menyoroti bahwa salmon bertani aman dan sehat. Bahkan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan diRiset Lingkungan,Tingkat merkuri lebih tinggi di salmon liar daripada salmon bertani.

Jadi, tidak perlu menghindari hidangan ikan favorit Anda dari kekhawatiran merkuri. Selama Anda berpegang teguh pada beberapa pedoman umum - pilih ikan yang lebih kecil, batas porsi hingga 2-3 per minggu - maka Anda harus A-OK! Untuk lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari makhluk hunian laut ini, jangan lewatkan iniEfek samping yang mengejutkan dari makan ikan, menurut sains.

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!