Mengapa beberapa makanan masih memiliki lemak trans, meskipun mereka dilarang
Ada dua jenis lemak trans, dan hanya satu jenis yang benar-benar dilarang.
Dari semualemak Di luar sana, lemak trans telah difitnah sebagai jenis terburuk. Lagi pula, "lemak trans dianggap terutama berisiko karena mereka secara bersamaan menurunkan kolesterol HDL pelindung Anda sambil menaikkan kolesterol LDL berisiko,"Samantha Cassetty., MS, RD, ahli nutrisi dan penurunan berat badan mengatakan, menambahkan bahwa studi menghubungkan lemak buatan ini dengan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Bahkan, Trans Fat mengarah pada lebih dari 500.000 kematian orang-orang dari penyakit kardiovaskular setiap tahun, menurutOrganisasi Kesehatan Dunia (SIAPA). Sebagai tanggapan, yang meluncurkan inisiatif global yang disebut ganti, yang menuntut restoran dan produsen makanan untuk menghilangkan lemak trans buatan, dalam bentuk minyak terhidrogenasi parsial, dari pasokan pangan dunia pada tahun 2023.
Jadi mengapa kita melihatTrans Fat pada panel nutrisi makanan, meskipun itu dilarang? Mari kita jelaskan.
Mengapa beberapa makanan masih memiliki lemak trans?
"Meskipun sekitar 98 persen lemak trans buatan telah dihapus dari pasokan makanan kami, beberapa produsen masih bekerja untuk menemukan pengganti yang sesuai untuk lemak yang tidak sehat ini - meskipun waktu mereka hampir habis, menurut tenggat waktu pemerintah," kata Cassetty. "FDA saat ini telah memerintahkan produsen makanan untuk menghentikan produksi makanan trans-lemak pada tanggal 18 Juni 2019 (ini adalah perpanjangan dari tanggal asli 18 Juni 2018, untuk memungkinkan reformulasi produk)," kataMaryann Walsh., MFN, RD, CDE. "1 Januari 2021, adalah tanggal akhir untuk produk trans-lemak yang mengandung lemak ini untuk bekerja melalui distribusi."
Terlebih lagi, ada dua jenis lemak trans: lemak trans buatan buatan manusia dan lemak trans yang terjadi secara alami. "Ada lemak trans yang terjadi secara alami yang terjadi pada produk hewani dalam jumlah kecil, yang kemungkinan tidak akan pernah dapat benar-benar dilarang, dan penelitian kolektif belum cukup kuat untuk menyatakan apakah atau tidak lemak trans dalam diturunkan hewan atau tidak. Makanan sama-sama tidak sehat atau tidak merugikan dibandingkan dengan lemak trans yang dibuat lab, "kata Walsh. Faktanya, lemak trans yang terjadi secara alami seperti asam linoleat terkonjugasi (CLA) telah terbukti membantu penurunan berat badan, menurut sebuah studi diNutrisi jurnal.Daging berbakat rumput dan susu adalah sumber utama CLA.
TERKAIT: Panduan Anda untukdiet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.
Bagaimana Anda menghindari lemak trans dalam makanan?
"Jika Anda fokus pada seluruh makanan dan membatasi makanan olahan dan barang manis, Anda mungkin tidak perlu khawatir tentang lemak trans buatan," kata Walsh. "Mereka hanya ada dalam sebagian kecil dari makanan, seperti kopi krim, tongkat margarin, pemendekan sayur, dan mungkin beberapa kerang pai dan adonan berpendingin." Cassetty merekomendasikan makan diet yang kaya akan makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian untuk menghindari semua jenis lemak trans sama sekali.
