Good Lifestyle

Jangan salah kalkun adalah hidangan utama dari makan malam Thanksgiving. Jadi, mengapa tidak membuatnya istimewa dan asli tahun ini? Jika Anda menganggap diri Anda sebagai juru masak yang buruk, jangan khawatir, ini sangat sederhana, mudah untuk menyiapkan resep. Lihatlah resep-resep sempurna ini dan pilih yang Anda ingin mempesona keluarga dan tamu Anda!

1. Rosemary-pear mengkilap Turki panggang
Bahan-bahan:
1 (10 pon) Turki
1 Tbsp butter, meleleh
1,5 cangkir pir nektar
1-2 setangkai kecil rosemary segar
2 Tbsp dikemas gula merah
¼ sdt garam.
1 sdm mentega

1 Kombinasikan nektar pir, gula merah, setir rosemary dan garam dalam panci. Tambahkan mentega. Rebus dengan lembut, sering diaduk, selama 5-10 menit atau sampai berlapis-cakap. Santai saja.
2 Panaskan oven ke 325 derajat F. Hapus Giblets dari Turki, bilas di dalam dan tepuk kering dengan handuk kertas. Musim di dalam kalkun dengan garam. Mengikat stik drum Turki dengan kuat dengan tali. Tips Tuck Wing di bawah. Sikat kalkun dengan mentega meleleh dan tutupi dengan aluminium foil.
3 Tempatkan kalkun dengan oven yang dipanaskan, sisi dada, di wajan panggang datar. Panggang selama 2-3 jam. Selama 20 menit terakhir memanggang, sikat kalkun dua kali dengan glasir pir rosemary.
4 Hapus Turki dari oven; Biarkan itu berdiri dan keren selama 15-30 menit.

Anda dapat melayani kalkun lezat ini dengan sepotong pir panggang: cukup kupas pir, sikat pir potong dengan mentega meleleh, taburkan dengan jus lemon dan daun rosemary dan tambahkan ke wajan dengan kalkun selama 15 menit terakhir memanggang.

2. Turki panggang dengan jeruk dan bawang putih
Bahan-bahan:
1 (10 pon) Turki
3 jeruk
4 l Water.
10 TSP Garam.
1 bawang.
15 cengkeh
100 g mentega, meleleh
120 g gula.
1 sekelompok kecil ketumbar segar
1 CINNAMON STICK.
1 wortel.
2 sdm jus lemon (1 lemon)
1 Garlic Clove.
¼ sdt lada hitam

1 Dalam pot campuran garam, gula, kayu manis, ketumbar dan tuangkan 1 liter air rebus dan aduk sampai gula meleleh. Tuangkan 3 liter air dingin dan tambahkan putaran irisan bawang dan wortel dan jus lemon. Marinade sudah siap.
2 Masukkan kalkun ke dalam panci dengan bumbu. Biarkan di kulkas selama 1-2 hari.
3 Dapatkan kalkun dari bumbu, bilas dan pukul keringkan dengan handuk kertas.
4 Cuci jeruk dan lecet mereka. Menempel cengkeh ke jeruk. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh individu - jangan mengupas cengkeh! Letakkan jeruk dan bawang putih cengkeh di dalam kalkun dan jahit dengan rapi.
5 Panaskan oven ke 400 derajat F. Musim Turki dengan merica dan sikat dengan mentega meleleh. Tutupi dengan aluminium foil.
6 Tempatkan kalkun dengan oven yang dipanaskan, sisi dada, di wajan panggang datar. Panggang selama satu jam, lalu turunkan suhu ke 325 derajat F dan panggang selama 2-3 jam.
7 30-40 menit terakhir memanggang kalkun tanpa foil dan menyikat sekali lagi dengan mentega yang meleleh. Untuk memverifikasi apakah kalkun dimasak, Anda dapat menembus kalkun dengan pisau - jus harus berlari jelas.

Sambil melayani kalkun Anda dapat menghiasinya dengan irisan jeruk dan hiasan (nasi, kentang tumbuk, dll.)

3. Turki anggur putih yang diasinkan dengan jahe dan thyme
Bahan-bahan:
1 (14 pound) Turki
3 Sarung Bawang Putih
1 sdm kacang polong hitam
1 sdm thyme.
1 sdm jahe
2 sdm garam
2 cangkir jus lemon
1 cangkir anggur putih kering

1. Hapus Giblets dari Turki dan bilas dengan hati-hati. Buat beberapa dangkal ke kalkun sehingga akan direndam secara menyeluruh.
2. Dalam pot besar mencampur potongan bawang putih, lada hitam, thyme, jahe, garam, jus lemon dan anggur. Letakkan kalkun ke dalam panci dengan bumbu dan tinggalkan pinggiran untuk malam itu.
3. Panaskan oven Anda hingga 325 derajat F. Panggang sekitar 5 jam, ambil burung setiap 30-40 menit dengan jus pan. Shield Turki dengan foil untuk mencegah kecoklatan berlebihan di tempat, jika perlu.
4. Hapus dari oven. Keren sepenuhnya.

Sambil melayani kalkun Anda dapat menghiasnya dengan labu kecil, hijau segar atau apel panggang.

4. Turki panggang dengan saus jamur liar
Bahan-bahan:
1 (12 pon) Turki
2 Tbsp Lemon Zest
2 sdm jus lemon
½ gelas bijak segar
2 sdm garam
1 sdm merica hitam
2 wortel, cincang kasar
2 akar seledri, dikupas dan dicincang kasar
1 bawang, cincang kasar
1 sdm minyak zaitun
½ akar seledri.
8 ons jamur cremini
8 ons jamur putih
4 ons jamur shiitake
1 cangkir anggur putih kering
½ gelas krim asam
1/3 cangkir tepung serbaguna
1 Lepaskan jerawat, leher dan ekor dari Turki dan buang. Bilas burung di dalam dan di luar, tepuk kering dengan handuk kertas.
2 Campurkan kulit lemon, bijak, lada dan garam dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran di dalam rongga tubuh burung, dan gosok di luar Turki. Ikat sayap dan drum bersama dengan tali dapur. Tempatkan Turki dengan panci dan biarkan terbuka di lemari es untuk satu malam.
3 Panaskan oven ke 325 derajat F. Campur wortel, bawang, seledri dan minyak zaitun dalam mangkuk besar. Taburkan campuran sayuran dengan jus lemon dan letakkan setengah di panci di sekitar Turki dan yang lain sisanya di rongga tubuh burung. Panggang kalkun selama 2-3 jam.
4 sekitar 20 menit sebelum Turki selesai memanggang, menyiapkan saus jamur Anda: Blender jamur dan akar seledri sampai campuran krim. Tuang campuran ke dalam wajan besar, sup, tertutup, selama 5-6 menit. Kemudian tambahkan krim asam, anggur dan tepung dan masak sampai selesai.
Melayani porsi yang murah hati dari kalkun (iris media ke tebal) dan tutupi dengan saus jamur.

5. Turki dibungkus bacon
Bahan-bahan:
1 (10 pound) Turki
1 pound bacon, diiris menjadi strip panjang tipis
10 cengkeh bawang putih, cincang
1½ cangkir minyak zaitun
1 cabai merah, potong
2 gelas air
8-10 sangkar herbal segar (seperti thyme, rosemary, sage, atau kombinasi mereka), potong sepotong kecil.
1 Panaskan oven ke 500 derajat F. Cuci kalkun di dalam dan luar, tepuk kering dengan handuk kertas.
2 Campur bawang putih cincang, potong campuran ramuan, cabai dingin, dan minyak zaitun - membuat pasta rempah-rempah. Gosok pasta dengan hati-hati di bawah kulit kalkun.
3 Tuang 2 gelas air ke dalam wajan panggang, dan pangganglah kalkun selama sekitar 30 menit.
4 Lepaskan burung dari oven dan putar panas menjadi 350 derajat F. Tutupi kalkun di irisan daging. Untuk membuat kalkun terlihat lebih cantik; Tutupi pola crisscross. Lanjutkan memanggang selama 2 jam lagi.
Sajikan itu dihiasi dengan herbal segar.