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Diabète, une condition dans laquelle votre corps glycémie (ou glucose) est trop élevé, affecte actuellement 11% de la population américaine, augmentant le risque de crise cardiaque, d'AVC, de maladie coronarienne et d'athérosclérose. Comme Clinique de Cleveland Explique: "Il se développe lorsque votre pancréas ne fait pas suffisamment d'insuline ou de tout, ou lorsque votre corps ne répond pas correctement aux effets de l'insuline."

Bien que le diabète puisse être causé par la génétique ou certains médicaments, il peut également être provoqué par le manque d'activité physique ou obésité - Ce qui rend les aliments que vous mangez extrêmement importants.

«Les aliments qui augmentent le risque de diabète ont tendance à être sucrés, ultra-transformés, faibles en fibres et riches en glucides raffinés ou en graisses malsaines», » Courtier Shikha , MD, médecin à Santé mochi , raconte Meilleure vie . "En bref, ce sont des aliments qui ont un indice glycémique élevé (GI), qui est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment provoquera une glycémie."

«Lorsque la glycémie reste élevée pendant une longue période, cela peut rendre votre corps moins sensible à l'insuline, ce qui peut entraîner à son tour une résistance à l'insuline, alias le diabète de type 2», ajoute-t-elle.

Devant, écoutez le courtier et d'autres experts sur les pires délinquants en ce qui concerne les aliments qui augmentent votre risque de diabète, dont certains peuvent vous surprendre.

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«Toutes les formes de pommes de terre ne sont pas créées égales en ce qui concerne le diabète», dit Avery Zenker , Rd, un diététiste enregistré à MyHealthteam .

Une étude publié ce mois-ci dans la revue BMJ ont constaté que la consommation de trois portions ou plus par semaine de frites était associée à un risque de diabète de type 2 plus élevé de 20%. La même chose n'était pas vraie pour les pommes de terre au four, bouillies ou en purée.

«Les frites ont tendance à être riches en matières grasses, en glucides et en sodium, tout en étant faible en fibres, en protéines et en micronutriments», note Zenker. «Il s'agit d'une tempête parfaite pour les problèmes de santé métaboliques, comme le diabète de type 2 et les facteurs qui contribuent à son risque, comme l'obésité, l'inflammation et la santé intestinale perturbée.»

«Des additifs comme le dextrose, un falling de fall dans les huiles industrielles chauffées et refroidies à plusieurs reprises, et la formation de composés comme l'acrylamide contribuent tous au stress oxydatif et à la résistance à l'insuline au fil du temps», ajoute-t-elle.

Cependant, les pommes de terre dans leur forme naturelle sont une bonne source de vitamine C, de potassium et de vitamine B6, Julia Zumpano , un diététiste enregistré à la Cleveland Clinic, a dit Le Washington Post . Et si vous laissez la peau allumée, ils ont une quantité décente de fibres.

Le riz blanc est la base de tant de types de cuisine, mais pour réduire le risque de diabète, vous voudrez envisager de l'échanger contre du riz brun.

Avec d'autres glucides raffinés comme le pain blanc, les pâtisseries et les bagels, Zenker fait référence au riz blanc comme un «glucide nu».

«Les glucides nus sont des sources de glucides qui n'ont pas d'autres qualités nutritionnelles qui aident à ralentir la réponse au glucose, comme les fibres et les protéines», explique-t-elle. "Ils sont absorbés rapidement et décomposés en sucre, entraînant des pics de glycémie élevés et des gouttes plus abruptes."

«Cela est particulièrement nocif lorsqu'il est associé à un mode de vie sédentaire, car l'exercice peut améliorer considérablement la réponse au glucose après avoir mangé des glucides», poursuit-elle. «La consommation fréquente de glucides raffinés contribue à la résistance à l'insuline au fil du temps.»

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Tu sais probablement que soude et les jus de fruits sont remplis de sucre. Mais une boisson chargée de sucre qui a tendance à se faufiler par non détecté est l'une des nombreuses concoctions de café amusantes disponibles aujourd'hui.

Par exemple, Mangez ceci, pas ça! récemment dévoilé la teneur en sucre de nombreux boissons au café populaires . Un moka au chocolat blanc glacé de Starbucks contient 66 grammes de sucre de taille moyenne. Encore plus surprenant, un café surgelé de taille moyenne avec un tourbillon de moka a 129 grammes de sucre!

Pour mettre cela en perspective, le American Heart Association (AHA) recommande que les hommes ne consomment pas plus de 36 grammes de sucre par jour et que les femmes ne dépassent pas 25 grammes.

En général, les boissons sucrées (SSB) sont la catégorie à partir de laquelle les Américains consomment le plus de sucre, et ils sont les plus étroitement liés au diabète.

"UN grande méta-analyse Des études de cohorte prospectives ont révélé que chaque 250 ml supplémentaire (environ 8 oz), la portion par jour des SSB augmentait le risque de diabète de 21% ", souligne le courtier." Ce lien est resté significatif même après ajustement pour l'indice de masse corporelle, ce qui signifie que l'effet n'est pas expliqué par la prise de poids seul. "

«Une revue en 2025 dans Médecine de la nature a également réaffirmé que la consommation habituelle de SSB contribue directement à l'obésité et aux maladies métaboliques, y compris le diabète de type 2 », ajoute-t-elle.

Pendant des décennies, les bars granola ont été commercialisés comme une collation saine et en déplacement ou un petit-déjeuner. Mais dans la plupart des cas, ils ont un GI élevé et sont fabriqués avec des sucres ajoutés et des céréales raffinées, explique le courtier.

«Sans suffisamment de fibres ou de protéines pour équilibrer les glucides et le sucre, ils peuvent toujours entraîner les mêmes balançoires dans la glycémie que les collations alimentaires plus évidentes», note-t-elle.

Au lieu de cela, elle suggère de fabriquer vos propres barres granola à la maison ou de rechercher celles sans additives faites avec des grains entiers, des noix et des graines.

Comme des barres granola, la plupart des produits commercialement céréales Sur les étagères des épiceries, les aliments sains qu'ils prétendent être.

"Même les céréales qui ont l'air saines et ne sont commercialisées que telles que telles contiennent le plus souvent beaucoup de sucre ajouté et très peu de fibres", explique le courtier. «Un bol de céréales le matin peut provoquer une forte augmentation de la glycémie, suivie d'une baisse nette, ce qui peut entraîner plus de faim et de grignoter peu de temps après.»

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Les hot-dogs, les coupes à froid, le bacon, les saucisses et le jambon sont tous considérés comme des viandes transformées - et ils sont tous associés à un risque significativement accru de développer le diabète et l'obésité.

«Les viandes transformées contiennent des quantités élevées de graisses saturées, de sodium, de conservateurs (comme les nitrates / nitrites) et le fer hémique», explique Zenker. «Ces facteurs peuvent contribuer au risque de diabète en augmentant l'inflammation, en aggravant la résistance à l'insuline, en altérant la fonction des cellules bêta pancréatiques (les cellules qui produisent de l'insuline) et en contribuant à la prise de poids.»

À ce stade, le courtier indique une étude de 2017 publiée dans le Journal européen de l'épidémiologie Cela a révélé que la consommation de 50 grammes par jour de viande transformée était liée à un risque accru de 37% de diabète de type 2.

"Les auteurs ont conclu que la relation semble dépendante de la dose, ce qui signifie que plus vous mangez, plus le risque", note Zenker.

Pour le contexte, un hot-dog se situe entre 45 et 60 grammes, tandis que 50 grammes de bacon ne sont que deux ou trois tranches.

Il n'y a rien de tel que de couler vos dents dans un steak juteux, mais peu importe à quel point viande rouge devrait être principalement limité (s'il n'est pas évité complètement) dans une alimentation saine.

Comme les viandes transformées, la viande rouge sous forme de bœuf, de porc ou d'agneau a tendance à être riche en graisses saturées et en fer à héir.

«L'une des raisons pour lesquelles les graisses saturées sont une préoccupation est qu'elle contribue à l'excès de graisse dans le foie, ce qui est une condition courante qui augmente le risque de diabète», explique Zenker. «L'apport en excès de graisses saturés est également lié à une résistance accrue à l'insuline, à l'inflammation et au gain de graisse, en particulier graisse viscérale . "

Une étude de 2023 publiée dans L'American Journal of Clinical Nutrition ont constaté que manger seulement deux portions de viande rouge par semaine augmente le risque de diabète. De plus, les chercheurs ont conclu que ceux qui mangeaient la viande la plus rouge avaient un risque de 62% plus élevé de développer le diabète de type 2 par rapport à ceux qui mangeaient le moins.

Les frites ne font pas exception: tous les aliments frits, y compris le poulet frit, les beignets et les frites, présentent un risque de diabète.

" Les données suggèrent Le fait que manger des aliments frits aussi peu qu'une fois par semaine augmente le risque de développer un diabète de type 2 ", nous dit Zenker." La consommation de frits 4 à 6 fois par semaine était liée à un risque accru de 39% et 7 fois ou plus par semaine était lié à un risque accru de diabète de 55%. "

Pourquoi est-ce le cas? Elle explique: «Les aliments frits augmentent le risque de diabète car le processus de friture peut créer des composés nocifs comme les produits finaux de glycation avancés (âges) et les graisses trans, ce qui favorise l'inflammation et altère la sensibilité à l'insuline. Ils sont également riches en calories et remplacent souvent les aliments riches en nutriments.

«Les aliments frits manquent également généralement de fibres, ce qui aide à réduire l'impact de la glycémie et améliore la santé des microbiomes intestinaux de manière à réduire l'inflammation et à soutenir le contrôle du glucose», ajoute-t-elle.