Good Lifestyle

Voulez-vous verser un tiers de votre bouteille de vin avant même d'avoir une gorgée?

Nous ne le pensions pas. Eh bien, la même chose vaut pourpréparation alimentaire. Juste parce que vous fouillez un plat avec un ingrédient sain ne signifie pas que vous obtenez tous les avantages que vous pouvez éventuellement. La façon dont vous choisissez de préparer, de faire une paire et de cuire votre nourriture influence sa quantité de nutriments disponibles. Par exemple, lorsque vous faites bouillir des épinards, ses niveaux de vitamine C diminuent de 35% par rapport au moment où vous le mangez cru. C'est parce que la chaleur et l'eau peuvent détruire certaines des vitamines dans des légumes, en particulier la vitamine C soluble dans l'eau, les vitamines B, comme le folate et le potassium.

D'autre part, certaines études suggèrent réellement que certains aliments bénéficient d'un petit feu. Si tel est le cas, c'est parce que la chaleur facilite la libération deantioxydants En brisant les murs de la cellule, ce qui facilite l'absorption de ces composés. Il ne s'agit pas simplement de la méthode de cuisson qui influence la nutrition - il peut également s'agir de la manière dont vous traitez ou découpez un aliment et même ce que vous associez cette nourriture avec quand vous le mangez.

Avant de vous échapper, prenez votre cœur en ce sens qu'il y a une poignée d'étapes simples que vous pouvez emprunter dans la cuisine pour renforcer le potentiel de santé de votre nourriture - sans sacrifier la saveur. Voici une rupture des méthodes dont vous avez besoin pour connaître: secrets éprouvés de la science qui font déjà de bons ingrédients, encore mieux et plus susceptibles de transmettre leurs avantages de leur ventre plat.

Augmentez la chaleur sur les tomates rouges pour donner à ces fruits une certaine puissance de lutte contre la maladie. C'est-à-dire que la cuisson augmente sensiblement les niveaux d'un composé bénéfique appelé lycopène-un caroténoïde responsable de la couleur rouge des tomates montrée pour diminuer le cancer et peut-être même protéger la peau de la lumière des UV en nettoyant les radicaux libres de la maladie (c'est ce qui en fait un grand nourriture pour vous obtenirBikini prêt). La chaleur induit un changement de structure du lycopène, la convertissant en une configuration "biodisponible" qui est plus facilement absorbée par nos corps. Une autre façon de libérer la puissance absorbable du lycopène est de traiter les tomates. Ce processus pourrait impliquer les écraser (comme vous le voyez dans des tomates concassées, en conserve) ou de les transformer en pâte de tomates.

Manger ce! Conseil:

Plus la cuisson est longue du temps, mieux c'est. Un essai clinique mené par l'Université de l'Ohio State a montré que les personnes avaient 55% de lycopène dans leur sang après avoir mangé une sauce tomate spécialement transformée qui a subi un deuxième cycle de cuisson pendant 40 minutes que ce qu'ils ont fait après avoir mangé une sauce à la tomate rouge régulière.

C'est la même chose pour: Les aliments riches en lycopène comme des poivrons rouges sucrés, des asperges, du chou violet et des carottes

Si le cancer est une carte de circuit imprimé complexe, le brocoli est comme le grand commutateur d'arrêt rouge. Les chercheurs attribuent principalement les propriétés anticancéreuses principalement à SULFORAPÉHANE (SPN), un composé puissant qui fonctionne sur un niveau génétique pour "éteindre" les gènes de cancer. Mais déclencher sa libération est délicate et trop la cuisson peut endommager la myrosinase, l'enzyme essentielle à la formation de ce puissant antioxydant. Heureusement, les chercheurs ont compris exactement comment maximiser le pouvoir de lutte contre le cancer du brocoli. Cela implique de chauffer les fleurs suffisantes pour éliminer une protéine d'attrape de soufre qui désactive les propriétés de lutte contre le cancer du légume, mais pas suffisamment pour tuer l'enzyme qui aide à produire le puissant composé anticurinogénique.

Manger ce! Conseil:

Selon l'étude, la meilleure façon de préparer le brocoli est de la vaporiser légèrement sur une marie de Bain (une phrase fantaisie pour un bain d'eau chaude) d'environ 3 ou 4 minutes - jusqu'à ce que le brocoli soit dur. Si vous aimez bien votre brocoli, mais je veux toujours récolter les SPN de lutte contre le cancer, d'autres recherches recommandent de les associer à la moutarde.Aliments épicés Comme la moutarde, le raifort et Wasabi contiennent l'enzyme (appelée myrosinase) qui forme SPN mais est détruite par la chaleur.

C'est la même chose pour: Les aliments de sulforaphane comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou frisé et le chou

Il n'y a rien de mieux que la crosse sucrée et croustillante d'une carotte fraîche, mais grignotant sur ce légume orange cru n'est pas le meilleur moyen d'obtenir votre dose quotidienne de vitamines (commefibre). Selon unJournal international de recherche sur la nourritureRapport, ébullition Le légume orange permet au corps humain d'extraire une fraction beaucoup plus grande de son bêta-carotène-un caroténoïde que le corps convertit sur une vitamine AMO-stimulant, protecteur de la vision et de la vitamine A-rougeoyante des carottes ' . La chaleur aide également à libérer les caroténoïdes du complexe protéique dans lequel ils résident dans la carotte.

Manger ce! Conseil:

Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'il soit doux, en faisant bouillir ou en les torré. Pour ajouter un poinçon de saveur à vos carottes bouillies, égouttez-les et transférez-les dans un bol et mélangez avec une bruine d'huile d'olive et un peu de poivron et de romarin séché. L'ajout de l'huile leur permet de mieux goûter, mais améliore également l'absorption de la bêta-carotène puisqu'il s'agit d'une vitamine volumique. Publier des carottes permet également de casser les murs de cellules afin que les caroténoïdes soient davantage disponibles pour l'absorption. Soupe de carotte ou gâteau de carotte, n'importe qui?

C'est la même chose pour: Aliments bêta-carotène comme des pommes de terre douces, une courge, des poivrons rouges, des pois et des brocolis

Les épinards sont un végétarien délicat. D'une part, elle est pleine de lycopène, de bêta-carotène et de lutéine-tous les antioxydants trouvés pour devenir beaucoup plus biodisponible et plus facilement absorbés par nos corps après le processus de cuisson. Il est plein de fer, que la cuisson rend plus disponible pour l'absorption en diminuant les oxalates, un acide qui rend les minéraux inaccessibles en leur liaison.

De l'autre, c'est aussi une grande source de vitamines A et C, B-Vitamine Folate, des minéraux tels que l'hydratationpotassium ainsi que le calcium de construction d'os, le magnésium et le manganèse. Chacun est trop facilement détruit lorsqu'il est cuit.

Manger ce! Conseil:

D'un point de vue de la nutrition, une combinaison d'épinards crus et cuits vous fournira les avantages pour la santé. De toute façon, habillez-la avec un peu d'huile pour renforcer votre absorption de caroténoïdes et de lutéines solubles dans les graisses.

De nombreuses études montrent que les légumes trop cutanés peuvent effectivement décomposer leurs nutriments, ce qui les rend nettement moins sains que leur version brute. En particulier, ce sont les aliments riches en vitamines hydrosolubles comme la vitamine C et les vitamines B qui sont les plus sensibles à la chaleur. Une portion de Kale de 90 g vous fournit 108 MCG Folate, 99 mg de vitamine C et 117 mg de calcium (presque identique à un verre deLe Lait!) - Toutes les contributions importantes à votre consommation quotidienne, mais tous les micronutriments qui peuvent prendre un coup de chance si cuit. En fait, environ un tiers de la vitamine C à Kale peut être perdu quand il est bouilli.

Manger ce! Conseil:

Lorsque vous le mangez cru, assurez-vous de le couper bien. Couper des fruits et des légumes bruts freine généralement les nutriments en brisant des murs de cellules plantes rigides. Si vous cuisinez, assurez-vous que cela se fait à feu doux et sans trop d'eau à la vapeur, à la sauvegarde ou à les rôtir. Et ajoutez une bruine d'huile pour absorber le contenu de la lutéine de Kale.

C'est la même chose pour: Vitamine B1 Foods (graines de tournesol et greens de betterave), aliments de vitamine B6 (kale et avocat), aliment de vitamine B12, c'est-à-dire folate (poisson et des crustacés (comme des palourdes) et des aliment de vitamine C (poivrons). En fait, selon la recherche des instituts nationaux de la santé, un pourcentage important de la vitamine C dans les poivrons-cloche - totalisant 150% de votre DV-décomposera si cuit au-dessus de 375 degrés.

Un rapport dans leJournal of Agriculture et Chimie alimentaire examiné l'impact des différentes techniques de cuisson sur les composés tels que les caroténoïdes, l'acide ascorbique (vitamine C) et les polyphénols (comme la quercétine antioxydante) dans les courgettes. Les chercheurs ont constaté que l'ébullition augmente effectivement les caroténoïdes et maintient des niveaux de vitamine C dans les courgettes par rapport à la sauvegarde ou à la vapeur. Les chercheurs ont supposé que c'est parce que la friture ou la vapeur permet en fait plus de lumière, d'oxygène et est à une température plus élevée que l'ébullition - tous les facteurs qui provoquent une détérioration de ces antioxydants.

Manger ce! Conseil:

Alors que l'ébullition vous fournit toujours des pourcentages élevés de bêta-carotène, il diminue toujours la quantité de polyphénols dans la courgette. La solution simple? Laissez la courgette dans le stock que vous avez bouilli, ce qui aura maintenant tous ces polyphénols solubles dans l'eau et faire notre préférésoupe minestrone.

Vous connaissez ces colliers bruyants dans les sombres qu'ils passent à Bloc Parties et le 4 juillet? Vous les clapchez, certains produits chimiques se mélangent ensemble, puis Bam! Bâtons lumineux! Eh bien, une chose similaire se passe lorsque vous écrasez l'ail. L'ail contient allicine - le même composé qui fait du girofle un tueur à couper le souffle - qui agit comme un brûleur de graisse méchant et pourrait avoir des effets anticancéreux. La seule prise? Le précurseur de l'allicine, AllIin, est emballé de l'enzyme nécessaire pour la transformer en version de lutte contre le cancer. En écrasant simplement votre gousse d'ail, l'enzyme et l'alliin mix, et vous obtenez allicin!

Manger ce! Conseil:

Alors qu'une minute de cuisson alliinase (l'enzyme) est complètement inactivée, l'allicine est relativement thermique stable. Donc, si vous écrasez et hachez votre ail, puis attendez environ 10 minutes pour que l'allicin se forme, vous pouvez alors le cuisiner. Si vous voulez le garder cru, ajoutez de l'ail au pestos, aux salsas et à la maison - pasultra-transformé-vinaigrettes.

Le pain obtient un mauvais rap en tant que source de "calories vides" qui pointe votre glycémie et provoque la conservation de votre corps. Mais une étude publiée dans leJournal européen de nutrition clinique Découvrit que le grillage du pain peut réduire considérablement son indice glycémique - une mesure de la manière dont votre glycémie augmente en réponse à un certain aliment, les aliments inférieurs à l'indice glycémique étant moins susceptibles de causer des crampons associés à un gain de poids.

Manger ce! Conseil:

Si vous gelez d'abord du pain, puis de le griller, la quantité de glucose que votre sang absorbe après avoir mangé est la moitié de la quantité que vous absorbez du pain frais. (Vous êtes littéralementfaire du pain plus de perte de poids!) Les chercheurs soupçonnent que les molécules d'amidon dans le pain prennent une structure différente à la suite d'une congélation, de dégivrage et d'une grillage, ce qui signifie que votre corps doit travailler plus fort pour briser le sucre.

Quelle est la partie la plus saine de l'œuf: le blanc ou leJaune d'œuf? Nous disons les deux et les nutritionnistes d'accord. Parce que pendant que le blanc d'œuf sans gras contient la plupart des protéines habilitantes de l'œuf, c'est le jaune crémeux qui contient tous les acides gras essentiels, des nutriments de lutte contre les maladies et des vitamines solubles dans les graisses, y compris la choline, une vitamine B-Vitamine qui aide à prévenir l'accumulation de la graisse du ventre. La recherche montre la maximisation de la valeur de la santé d'un œuf peut descendre à la méthode de cuisson:

Manger ce! Conseil:

Bien que des études suggèrent que les protéines blanches œufs cuits sont plus facilement digérées car elles sont déjà dénaturées, certaines recherches ont trouvé un jaune cru ou qui coule contient jusqu'à 50% de plus de nutriments qu'un jaune cuit à la cupule. La solution: braconnage - une méthode de cuisson sans gras qui implique de fissurer un œuf dans de l'eau mijotante.

Saviez-vous que les pâtes peuvent être une nourriture de perte de poids? Eh bien, les pâtes froides qui sont. La chute de température lorsque vous mettez des pâtes ou des pommes de terre dans le réfrigérateur change la nature des amidons dans quelque chose appelé "amidon résistant"Prouvé à la digestion lente et à favoriser la combustion des graisses. Certains amidons résistants naturels sont des lentilles, des pois, des haricots et de la farine d'avoine, qui passent à travers le petit intestin intérieur intact, vous gardez plus longtemps, plus longtemps. Les recherches suggèrent que l'amidon de soirée peut augmenter Sentiments de satiété de plus de 50% et favorisent également la combustion des graisses. Il suffit de dire que les nouilles plus froides vous sont plus chaudes.

Manger ce! Conseil:

Vous pouvez ébranler une salade de pâtes froides avec des légumes frais et une vinaigrette à l'huile d'olive légère ou tout simplement chauffer vos restes! Une expérience sur le spectacle BBCCroyez moi, je suis médecin, menée sous surveillance du Dr Denise Robertson, un scientifique de la nutrition senior de l'Université de Surrey, a trouvé des restes pourraient être encore plus saine qu'un repas de pâtes originaux. Ils ont pu réduire de 50% une pointe de glucose sanguine!

Les myrtilles emballent un puissant coup de poing antioxydant et la gel des baies de lutte contre la maladie peut les rendre encore plus saine, selon un chercheur de l'Université d'État du Sud Dakota. C'est parce que les anthocyanes, les antioxydants de la santé qui donnent également aux baies leur teinte bleue brillante, sont principalement trouvées dans la peau. Les cristaux de glace qui se forment lors de la congélation des murs de la cellule percée, permettant aux anthocyanines d'être plus disponibles. La cuisson des bleuets a l'effet inverse, selon une étude publiée dansJournal de chimie agricole et alimentaire Cela a montré que les niveaux d'anthocyanine ont chuté de 10 à 21% après la cuisson.

Ce ne sont pas que des bleuets non plus. Il y a beaucoup deAliments de perte de poids que vous devriez acheter gelen. Lorsque vous crachez des fruits de leur source, ils sont coupés de leur alimentation en nutriments. Plus ils sont séparés, plus ils perdent une valeur nutritionnelle. Certains experts estiment qu'à l'époque où vous prenez une "fraîche" de fruits ou de légumes à l'épicerie, il peut avoir perdu 15 à 60% de nombreuses vitamines. Et lorsque les produits sont congelés, est congelé le même jour qu'il est cueilli, préservant la nutrition et les antioxydants.

Manger ce! Conseil:

Achetez vos baies congelées pour récolter les avantages, même si vous voulez les casser ouverts dès que vous rentrez chez vous. Les variétés congelées sont parfaites dans des smoothies ainsi que de faire des sauces de fruits pour se coucher sur la crème glacée.

Pendant que vous aimez peut aimer la saveur légèrement brûlée que votre gril prête à Veggie Kabobs, l'environnement chaud et sec peut épuiser les nutriments de votre produit. Ce qui est pire, si vous les laissez sur le gril suffisamment longtemps qu'ils développent une apparence carbonale carbonale, c'est un signe que les légumes auraient pu être exposés au benzopyrène, un produit chimique cancérogène trouvé dans la fumée de cigarette. Une autre recette de catastrophe nutritionnelle? Couper des légumes dans l'huile, puis les cuire sur une chaleur extrêmement élevée pour tenter de s'asseoir à la table du dîner plus tôt. Lorsque l'huile est exposée à une chaleur extrême, elle crée de la fumée pouvant décomposer les antioxydants dans les légumes.

Manger ce! Conseil:

La prochaine fois que vous êtes barbecue à l'extérieur, fossez les Kabobs et faites cuire vos légumes dans un panier de grill à la place. Cette tactique élimine le risque de consommer des chargeurs dangereux, tout en aidant les légumes conserver leur humidité, leur vitamines et leurs minéraux. Fouetter le dîner à l'intérieur? Collez sur la chaleur de cuisson à haute résistance et sautez l'huile d'olive bruine avant de chauffer vos légumes. Les cuisiner sec et ajouter la graisse après aidera à réduire la fumée d'épuisement antioxydante.

Comment préparer

Si vous pensiez vous faire vous faire mal, prenez une charge de ce que font les haricots. Il se trouve queimpulsions (haricots, pois et lentilles), les céréales à grains entiers et les graines sont élevées en acide phytique. Ce composé diabolique se lie aux minéraux tels que le fer, le zinc, le calcium et le magnésium, ce qui les rend indisponibles pour une absorption. Lorsque des grains, des haricots, des pois et des roissons sont germés, il réduit la teneur en acide phytique pour rendre ses nutriments plus biodisponibles au corps. La graine de germination commence également à libérer des enzymes qui décomposent la protéine et les glucides, ce qui aide à rendre ces aliments plus facilement digestibles, ce qui nous permet d'absorber généralement des nutriments perdus. Ça ne s'arrête pas là-bas. Le processus de germination apparente augmente la quantité et la biodisponibilité de certaines vitamines (comme de la vitamine C) et des minéraux, ce qui rend les grains germés une centrale nutritionnelle encore plus grande.

Manger ce! Conseil:

Selon la Fondation Weston A. Price, le meilleur moyen de réduire les phytates dans les haricots est de les germer, puis de les cuisiner. Ils ont constaté que des impulsions de trempage à des températures modérées pendant 12 heures entraînent une réduction de 8 à 20% des phytates. Trop long, puis la graine peut complètement germer et perdre sa digestibilité.

Pendant que vous pourriez être tout à propos de celarepas de repas La vie, vous pourriez faire plus de mal que bien. Trancher des fraises les expose à la lumière et à l'oxygène, ce qui peut décomposer leur précieuse vitamine C! Bien que cela puisse être une mauvaise nouvelle de nouvelles, le correctif est simple: les popez-les dans votre bouche entier!

Manger ce! Conseil:

Si nécessaire, laver et couper des fraises juste avant de les utiliser. Et de prendre encore plus de leur vitamine C, les chercheurs suggèrent de les stocker au réfrigérateur.

Il peut être brun et flou, mais ne laissez pas cela vous éteindre. "La peau des fruits de Kiwi contient une fibre d'abaissement du cholestérol, des antioxydants et une vitamine C immunitaire", explique Lisa Moskovitz, R.D., fondateur du groupe NY Nutrition. Tout comme vous rincerait une pêche ou une poire pour réduire votre exposition aux pesticides et aux produits chimiques, lavageKiwis est essentiel si vous envisagez de mordre dans.

Manger ce! Conseil:

Des nouvelles plus surprenantes sur ce petit fruit vert: Kiwis contient une actinidine, une enzyme qui enfreint la protéine, ce qui en fait un grand tendre. Au lieu de lancer des kiwis plus âgés, utilisez-les pour frotter les deux côtés du steak ou de la volaille, puis transférez la viande dans un sac Ziploc pendant 20 minutes pour lui donner du temps pour absorber le jus et tomber en panne.

C'est la même chose pour: CUCUMBURES - Si vous retirez la peau de vos concombres, vous épluchez les mêmes nutriments (comme la fibre et la vitamine A) qui font de la centrale de santé de Veggie. La peau fibreuse peut aider à augmenter les sentiments de satiété, alimentant vos efforts de perte de poids.

Les pelures de fruits d'agrumes vous fournissent un composé appelé D-Limonene, un puissant antioxydant qui stimule les enzymes hépatiques, aidant à débarrasser le corps des toxines et à rincer la graisse de votre système. Le seul inconvénient? Il n'y a pas trop de façons attrayantes de le manger. Votre meilleur pari est de griller les pelures - de la même manière que vous le feriez avec du fromage et les stocker dans un sac de congélateur.

Manger ce! Conseil:

Lancer des tranches d'agrumes ou juste leurs peelings dans un pichet d'eau pour faire votre propreeau Detox. Si vous vous sentez un peu plus aventureux, faites votre propre frottement de viande d'agrumes. Voici comment: la mandarine sèche ou les peelings orange dans un four de 200 degrés F. Laissez-les refroidir avant de les couper très finement. Combinez 1/4 tasse de pelures séchées avec 2 cuillères à soupe de sel et une cuillère à soupe de poivron noir.

La graine de lin est une source de qualité d'agrafes alimentaires importantes, de protéines et de fibres, ainsi qu'une source d'oméga-3 anti-inflammatoire à base de plantes. Mais si vous voulez maximiser ces nutriments, vous devrez grincer des graines de lin. Leurs coques sont si difficiles, de manger des graines de lin tout entier, il en résultera juste en passant à travers vous non digéré et ne pas en avoir transmis de leurs avantages.

Manger ce! Conseil:

Ne tombez pas pour les graines de lin pré-sol, cependant. Ils perdront leur puissance dans les 24 heures suivant un terrain que si vous les gardez dans le congélateur. Votre meilleur pari est d'acheter un sac de graines de lin entières et de les broyer comme si nécessaire.

Le thé est la chose la plus proche que nous ayons actuellement une perte de poids magique Elixir. Riche des composés à la promotion de la santé appelés catéchines, sirotant régulièrement la boisson peut frire la graisse du ventre obstinée et même lutter contre la maladie. Mais si vous voulez récolter les avantages du mieux-corps, zapez votre tasse au micro-ondes.

Manger ce! Conseil:

Après avoir effectué une série de scénarios de préparation dans un laboratoire, des chercheurs ont constaté que le chauffage d'une tasse de thé brassée au micro-ondes pendant une minute avant de profiter de la disponibilité de la catéchine de près de 20%. Il a également légèrement augmenté la teneur en caféine! Les chercheurs avertissent que le temps de brassage supplémentaire peut donner au thé un goût légèrement plus amer et suggérer des fruits infusésthé vert variétés qui aident à masquer le goût.

Encore une autre raison d'aimer les smoothies: vous absorberez encore plus de nutriments! Pour une chose, des smoothies agissent comme des mâcheurs plus efficaces. Parce que le mélange aide à décomposer les murs de cellules végétales de fruits et de légumes de légumes, votre corps a un temps plus facile absorbant les nutriments par rapport à si elle devait mâcher chaque bouchée de votre nourriture jusqu'à ce qu'elle soit tournée vers la muscade avant de l'avaler. De plus, décomposer ces parois cellulaires permet aux composés physiquement séparés physiquement dans les enzymes de cellule normalement bloquées dans la cellule et leurs cibles coincées dans les murs de la cellule - pour mélanger et passer à travers des réactions chimiques bénéfiques.

Manger ce! Conseil:

L'une de ces créations Snap-and-MIX entraîne la formation d'isothiocyanates, qui disposent de puissantes propriétés anticancéreuses et ont été démontrées pour inhiber la croissance de la tumeur et du cancer. Ils sont trouvés dans des aliments comme le chou frisé et la cresson, c'est pourquoi c'est une bonne idée d'ajouter des verts à votre smoothie. Et nous ne pouvons pas trop insister sur cette question: mélanger, pas jus de jus. Lorsque la production passe par la machine de jus de fruits, ses skins riches en fibres et ses pâtes qui aident à augmenter la satiété sont laissées à gauche.

Il y a un moyen naturel facile de rendre le riz moins calorique; Et, assez étrangement, cela implique d'ajouter de la graisse. Après de nombreuses tours de test de variétés de riz et de méthodes de cuisson différents, les chercheurs du Collège des sciences chimiques au Sri Lanka ont trouvé le meilleur moyen de cuisiner du riz. Leur piratage calorique fonctionne à deux niveaux: le refroidissement du riz chaud change la nature de l'amidon dans une forme qui résiste à être ventilée et que la graisse ajoutée agit comme une barrière contre la digestion rapide.

Manger ce! Conseil:

Faites bouillir un pot d'eau et déposez une cuillère à café d'huile de noix de coco. Ajoutez une demi-tasse de riz et faites-la cuire pendant environ 40 minutes. Après la cuisson, tenez-le dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Le riz cuit de cette façon avait au moins 10 fois l'amidon résistant et 10-15% moins de calories que de riz normalement préparé; Et les chercheurs pensent qu'avec certains types de riz, la méthode pourrait couper des calories de 50 à 60%. La meilleure nouvelle: le hack à faible teneur en glucides est sans danger pour les restes, car réchauffer le riz n'a pas affecté les niveaux d'amidon résistant.

Bas-calories, riches en vitamines et pleines d'éléments nutritifs importants pouvant se rétrécir à la taille, les légumes sont un meilleur ami de Dieter; Mais vous n'aurez pas beaucoup d'avantages d'une salade de jardin sans ajouter un peu de graisse, des chercheurs disent. Et legraisses saines trouvé dans l'huile d'olive règne suprême. Une étude a révélé que les salades garnies de graisses monoinsaturées d'huile d'olive nécessitaient la moindre quantité de vinaigrette (seulement 3 grammes) pour obtenir l'absorption caroténoïde la plus touchée par la maladie par rapport aux pansements de graisse polyinsaturés ou saturés (qui nécessitait 20 grammes pour le même avantage). Une autre étude a révélé que lorsque les dîners se sont associés à la salsa ou à la salade avec des avocats riches en gras, ils absorbèrent jusqu'à 4 fois plus de lycopène, 7 fois plus de lutéine et 18 fois le bêta-carotène que ceux qui avaient leurs légumes simples ou à faible graisse pansement.

Manger ce! Conseil:

Donnez à vos verts l'ultime boost nutritive avec un revêtement léger d'huile d'olive extra vierge. Ou, vous pouvez ajouter une cuillère de guacamole savoureux, quelques tranches de fraisavocat, ou une cuillère à soupe d'avocat à base de vinaigrette-avocaades à base d'huile ont les mêmes graisses monoinsaturées en bonne santé que l'huile d'olive. Ces personnes à l'habillage des personnes ne savent pas ce qu'elles sont manquantes.

Même certaines épices ont besoin d'un peu de biodisponibilité. C'est le cas de la curcumine, une phytochimie bioactive au curcuma qui a été démontrée pour avoir un large éventail d'actions biologiques, notamment en tant qu'agent anti-inflammatoire, antioxydant, anticarcinogène et anticancéreux. Malheureusement, il est notoire de ne pas être facilement absorbé par notre corps, car la majeure partie de la curcumine que nous consommons est métabolisée avant de pouvoir profiter de sa pléthore d'avantages.

Manger ce! Conseil:

Selon une étude du Collège médical St. John's, manger du curcuma avec du poivre noir peut augmenter l'absorbabilité de la curcumine grâce à la teneur en pipérine du poivron noir. Piperine aide à ralentir le métabolisme du foie de curcumine. Ces mêmes avantages sont ce qui aide le poivre noir arrêter la formation de nouvelles cellules adipeuses, ce qui en fait un aliment essentiel pour vous aider à obtenircorps de plage prêt.

Créez une poudre de curry avec du curcuma, du poivron noir fraîchement moulu, du cumin, de la cardamome, de la coriandre, de la moutarde sèche et une petite poivre de Cayenne. Utilisez-le pour assaisonner le poulet et servir avec un côté de riz et de légumes comme des oignons, du chou-fleur et des courgettes.

Nous aimons une tranche de gâteau au chocolat autant que le gars suivant, mais nous aimons une tranche de gâteau au chocolat qui réduit notre risque de maladie cardiaque et renforce encore plus notre puissance cérébrale. Et c'est ce qui rend cette sain pirate de cuisson particulièrement douce. Une étude publiée dans leJournal of Food Science a montré que l'utilisation d'une combinaison de poudre de cuisson et de bicarbonate de soude pourrait conserver plus de 85% decacaoLes flavanols protecteurs cardiaques ont autrement perdu dans le processus de cuisson chaud.

Manger ce! Conseil:

Substituer partiellement la poudre de cuisson pour le bicarbonate de soude. Le combo a abouti à un gâteau volumineux et attrayant qui préserve la quasi-totalité des flavanoles et des antioxydants favorisant la santé.

Et pas de thé vert. Combinaison curieuse, mais nous voyons que nous vous avertirions. Selon une étude récente, le fer dans la viande et les sources à base de plantes comme les épinards ne jouent pas bien aux antioxydants du thé vert. Les polyphénols se lient avec du fer dans les intestins, empêchant ainsi le minéral de s'absorber et de la faire passer à la place des déchets. La vitamine C, d'autre part, peut bloquer ces composés alimentaires qui inhibent l'absorption. Non seulement cela, mais cela aide à améliorer la biodisponibilité des sources à base de fer à base de fer non-hémère à base de plantes, la forme moins puissante comparée au repaire hémère à base d'animaux jusqu'à 6 fois plus que sans la vitamine.

Manger ce! Conseil:

Que vous mangeez un steak, des épinards, des kales ouLentilles (Toutes les grandes sources de fer), assurez-vous de les associer à des aliments riches en vitamine C, tels que les tomates, le jus de citron, les fraises ou les piments de piment.

Si vous essayez de vous tenir à un régime alimentaire faible en gras, vous pouvez faire votre santé un mauvais service. Selon les chercheurs de l'Université d'État de l'Iowa et de l'Ohio, associant un peu de graisse avec des légumes rouge, jaune, orange et vert foncé aide le corps à absorber le cancer et les nutriments sains cardiaques comme le lycopène et la bêta-carotène ainsi que le soluble gras Les vitiamines A, D, E et K. Les résultats de l'étude montrent que vous devrez consommer six grammes de graisse ajoutée avec vos légumes pour récolter les avantages nutritionnels maximaux. C'est moins de la moitié d'une cuillère à soupe d'huile d'olive!

Manger ce! Conseil:

Associez vos légumes avec des sources de graisse saines. Vitamine A Aliments (pommes de terre douces, carottes, courge), aliments de vitamine D (œufs, champignons), aliment de vitamine E (épinards et asperges) et aliment de vitamine K (chou frisé, épinards et brocoli) doivent être équilibrés avec des graisses saines comme huile d'olive ou de noix de coco, avocat, poisson gras, noix ou Yaourt complet .