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Starbucks continue de transcender l'industrie du café, malgré les accalmies dans la circulation piétonne et les marges bénéficiaires. Bien que les amateurs de café abandonnent apparemment la chaîne de café, la société reste espante pour son avenir, qui comprend de nouvelles créations en mousse froide et des recettes de boissons plus saines. Continuez à lire pour voir quels nouveaux changements viendront dans les Starbies de votre quartier.

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La circulation piétonne est en baisse depuis six trimestres consécutifs à Starbucks.

Les marges bénéficiaires de Starbucks étaient minces bien avant le PDG de l'entreprise Brian Niccol a pris la barre. En octobre 2024, le Coffeehouse Empire a signalé une «baisse du trafic prononcée» à la suite d'un «environnement de consommation prudent», conformément Axios . Et les ventes de cette année ne se sont pas beaucoup mieux révélées.

Dans un rapport du Q2 Exercice 2025, Starbucks a révélé ses ventes à magasins comparables a chuté de deux pour cent Au milieu d'une réduction de quatre% de la circulation piétonne. (Bien que sévère, le résultat était meilleur que la baisse du trafic de 8% du trimestre.) La marge opérationnelle de la société a également subi un coup important, passant à 11,6% de 18% en 2024.

Les ventes à magasins comparables ont chuté pour le sixième trimestre consécutif en juin 2025. Un rapport fiscal du Q3 a montré Une baisse de quatre pour cent en transactions comparables. Le bénéfice d'exploitation s'est élevé à 918,7 millions de dollars, contre 1,4 milliard de dollars l'année précédente. De plus, Starbucks a déclaré une baisse de 7,7% de la marge d'exploitation en raison des coûts de main-d'œuvre supplémentaires et de l'inflation.

«Compte tenu du fait que nous avons beaucoup de vols, combinés à l'environnement de consommation incertain, nous sommes conservateurs sur la façon dont les tendances actuelles en glissement annuel vont changer au quatrième trimestre pour l'entreprise américaine opérée par l'entreprise», CFO CFO de Starbucks Cathy Smith dit pendant un appel de bénéfices .

En regardant vers l'avenir, Smith reste optimiste «que 2026 continuera de s'améliorer». Et Starbucks a de grands projets sur la façon de faire en sorte que cela se produise.

Starbucks taquine de nouvelles options de boissons et de nourriture plus saines.

Starbucks déploie de nouvelles modifications pour ramener les clients dans ses bonnes grâces.

La création d'options de boissons et de nourriture plus saines est la priorité absolue au QG de Starbucks. L'entreprise a abandonné le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les colorants et les saveurs artificiels. Cette année, le matcha sans sucre a rejoint le menu.

Développeur de produits en tête de Starbucks Dana Pellicano dit Le Seattle Times , "Nous avons travaillé sur la réduction du sucre." Des édulcorants à base d'agave sont testés, ainsi que des substitutions en eau de coco par des boissons au matcha et à l'infusion froide.

La mousse froide infusée aux protéines serait également à l'horizon. Les clients peuvent également s'attendre à voir plus de produits végétariens, végétaliens, à base de plantes et sans gluten.

L'espoir est que tous les clients peuvent commander à partir du menu Starbucks "sans avoir à sacrifier ce qu'ils veulent ressentir leurs choix", a déclaré Pellicano.

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Les prix resteront les mêmes… pour l'instant.

Bien que Starbucks n'a pas l'intention d'augmenter ses prix dans un avenir immédiat, c'est toujours une possibilité.

"Il y a des moments où il est logique d'augmenter les prix, et lorsque ces situations se présentent, nous allons le faire dans le moins de prix nécessaires", a déclaré Niccol aux analystes, par Le New York Times . "Alors, devrons-nous l'utiliser à l'avenir? Absolument. Ce sera le dernier levier que je voudrais tirer. Et quand nous tirons ce levier, je veux probablement faire le moins possible."

L'inflation et les tarifs sont une grande préoccupation en ce qui concerne les hausses de prix. Cependant, Niccol a dit Yahoo Finance Il «a un impact minimal à très proche terme».

Starbucks réorganise l'expérience client globale.

Depuis la prise en charge du PDG, Niccol a fait un effort diligent pour raccourcir les longs temps d'attente et améliorer l'expérience client globale, qui comprend un retour à la disposition originale de Starbucks de style café avec de nombreux sièges et des zones de conversation.

Comme Meilleure vie précédemment rapporté, dans Un appel de bénéfices du 29 juillet , Niccol a annoncé son intention de «Sunset» le concept mobile de Starbucks et le concept de ramassage uniquement, «rétablissant ce moment de connexion entre un barista et leur client».

À ce moment-là, Starbucks a embauché plus de baristas et d'éléments impopulaires haches à partir de son menu. Les baristas s'entraînent pour faire des commandes en moins de quatre minutes.

"Nous avons dû réparer beaucoup, mais nous avons fait le travail acharné sur les choses difficiles", a déclaré Niccol, par NYT .