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Les versions de régime alimentaire populaires sont un pilier du marché depuis des décennies, offrant un moyen facile à ceux qui sont Regarder ce qu'ils mangent pour profiter de leurs friandises préférées. Mais alors que la grande majorité de ces produits se commercialisent comme des alternatives plus faibles et plus saines, très souvent, il existe des compromis qui émergent. La dernière implique la crème glacée Halo Top, que les chercheurs avertissent contient un ingrédient qui pourrait potentiellement s'accompagner de «conséquences négatives sur la santé».

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Des études récentes montrent les risques pour la santé de l'érythritol de substitution de sucre.

Les dernières résultats proviennent d'une étude publiée dans le Journal of Applied Physiology . Une équipe de chercheurs de l'Université du Colorado Boulder a examiné les risques potentiels de l'érythritol de substitut de sucre commun.

Ils ont traité les cellules qui composent la muqueuse des vaisseaux sanguins dans le cerveau humain avec l'érythritol pendant trois heures. Dans ce cas, ils ont utilisé la même quantité trouvée dans une boisson sans sucre.

L'équipe a constaté que les cellules traitées manquaient dans les molécules et les protéines qui régulent l'élargissement et le constructeur des vaisseaux sanguins, par un communiqué de presse . Ils ont également constaté que les propriétés anti-cocket étaient des molécules «nettement émoussées» et des «radicaux libres» qui peuvent entraîner des dommages cellulaires et une inflammation.

"Notre étude ajoute aux preuves suggérant que les édulcorants non nutritifs qui ont généralement été prétendants peuvent ne pas être venus sans conséquences négatives pour la santé", a déclaré Christopher Desouza , PhD, l'auteur principal de l'étude et professeur de physiologie intégrative et directeur du laboratoire intégratif de biologie vasculaire.

Ce n'est pas la seule fois récemment que les scientifiques ont sondé le potentiel risques d'érythritol . L'équipe UC Boulder a spécifiquement cité un 2023 Étude , ce qui a révélé que plus de 4 000 hommes et femmes qui avaient des niveaux élevés d'édulcorant dans leur système présentaient un risque beaucoup plus élevé d'AVC ou de crise cardiaque.

«Le degré de risque n'était pas modeste», Stanley Hazen , MD, PhD, auteur de l'étude principale et directeur du Center for Cardiovascular Diagnostics and Prevention au Cleveland Clinic Lerner Research Institute, a dit à CNN des résultats .

Plus précisément, les participants au quartile supérieur de l'érythritol dans leur circulation sanguine avaient un risque double de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral plus élevé par rapport au quartile inférieur. "Il est à égalité avec les facteurs de risque cardiaques les plus forts, comme le diabète", a déclaré Hazen.

Les dernières recherches pourraient aider à expliquer pourquoi c'est le cas. «Une vue d'ensemble, si vos navires sont plus limités et que votre capacité à briser les caillots sanguins est abaissée, votre risque d'accident vasculaire cérébral augmente», Auburn Berry , un premier auteur de la dernière étude et un étudiant diplômé à UC Boulder, a expliqué. «Nos recherches démontrent non seulement cela, mais comment l'érythritol a le potentiel d'augmenter le risque d'AVC.»

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L'érythritol est un ingrédient principal de la crème glacée Halo Top.

Selon l'équipe de recherche UC Boulder, l'érythritol a été utilisée comme substitut de sucre dans les aliments à faible teneur en calories depuis qu'il a été approuvé par la Food & Drug Administration (FDA) en 2001. Le composé est un «alcool de sucre» souvent produit en utilisant du maïs fermenté, et a été initialement présenté pour son capacité à goûter presque comme sucré traditionnel sans les effets de carbs ni d'insuline qui viennent avec lui.

Au cours des décennies qui ont suivi, l'équipe affirme qu'Erythritol a fait son chemin dans des «centaines» de produits alimentaires. Cela comprend la crème glacée Halo Top, qui utilise une version dérivée du maïs de l'édulcorant artificiel dans ses glaces peu calories.

Selon Healthline , une pinte du produit contient 20 grammes d'érythritol. Mais bien qu'il soit généralement plus doux sur l'estomac que les autres substituts de sucre, le site prévient toujours que la consommation de 50 grammes ou plus peut provoquer des nausées ou une diarrhée.

Dans une récente vidéo Tiktok, Health Influenceur @imjustwasim a étiqueté le produit «ordures» en raison de sa liste d'ingrédients , qui comprend également des gels, des gencives et des éléments génétiquement modifiés.

Les scientifiques suggèrent de limiter votre consommation de substitut de sucre.

Les chercheurs disent qu'il est peut-être temps de réévaluer notre relation avec les aliments à faible calories.

"C'est très troublant", a déclaré Hazan auparavant Clinique de Cleveland . «Nous savons que les gens qui achètent ces produits essaient de faire quelque chose de bien pour leur santé en mangeant des aliments qui sont favorisés comme meilleurs pour eux. Mais en réalité, ils peuvent augmenter par inadvertance leur risque de préjudice.»

Cela pourrait signifier réduire les produits contenant de l'érythritol - ou l'éviter entièrement.

«Je conseille la prudence, en particulier pour ceux qui sont plus à risque de conditions cardiovasculaires», " Scott Keatley , Rd, copropriétaire de Keatley Medical Nutrition Therapy, a dit Santé des femmes . "Comme tout édulcorant, la modération est essentielle. Il est important de savoir combien d'érythritol est consommé, en particulier compte tenu de ses effets potentiels sur la santé vasculaire."

Pas prêt à découper la dinde froide à la crème glacée? Selon @ImJustWasim, vous voudrez peut-être envisager des marques de crème glacée qui utilisent des édulcorants naturels (comme le miel brut) au lieu de substituts artificiels. De nombreux experts en mangeurs de nettoyage recommandent la marque Crème glacée pour les ours .

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Le point à emporter:

Une nouvelle étude a révélé que l'érythritol, un substitut de sucre commun utilisé dans les aliments à faible calorie tels que la crème glacée Halo Top, peut avoir de graves conséquences sur la santé. Lorsqu'elles sont exposées à l'érythritol, les cellules des vaisseaux sanguins cérébraux étaient moins en mesure de se contracter ou de se dilater, tout en créant un problème accru pour la coagulation.

Une autre étude récente a révélé que les hommes et les femmes ayant des niveaux plus élevés d'érythritol dans leur circulation sanguine ont connu une augmentation double du risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

"Compte tenu de l'étude épidémiologique qui a inspiré notre travail, et maintenant nos résultats cellulaires, nous pensons qu'il serait prudent pour les gens de surveiller leur consommation de non-succions comme celui-ci", a déclaré DeSouza.