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En médecine asiatique traditionnelle, principalement en Chine, la bile de poisson (également connue sous le nom de "Hiel") a été utilisée depuis des siècles pour traiter les problèmes digestifs et hépatiques, en plus de ses propriétés anti-inflammatoires. Il a également été utilisé pour les conditions respiratoires et comme colirio pour les cataractes. Mais récemment, des cas d'empoisonnement et de graves défaillances rénaux ont été donnés en Chine, en Inde et en Indonésie pour la consommation de cet ingrédient. Les autorités de ces pays ont alerté les citoyens à cet égard, en plus de recommander la prudence. Ce qui se passe? Nous vous disons ce que l'on sait.

Qu'est-ce que le Hiel?

Le poisson Hiel est un liquide jaune qui se trouve dans la vésicule biliaire de certains poissons; comme le saumon, la morue, la tente et la truite. Ce liquide est composé d'acides biliaires, de pigments, d'enzymes, de sels minéraux et de cholestérol. Pour l'extraire, l'abdomen des poissons s'ouvre et la vésicule biliaire est extraite, et à partir de là, sa bile est retirée. On pense que cette substance a des propriétés digestives grâce aux acides biliaires, qui aident à digérer les graisses; Propriétés anti-inflammatoires, car la composante des pigments aide à réduire les inflammations dans le corps; Propriétés hépatoprotectrices, car les antioxydants aident à protéger le foie; Et un effet cholétique, car leur consommation aiderait les personnes ayant des problèmes de vésicule biliaire à produire plus de bile.

Est-ce sûr?

L'utilisation de hiel de poisson est si ancienne qu'elle se reflète même dans la Bible. Pendant des siècles, la médecine asiatique traditionnelle a utilisé cet ingrédient pour traiter les problèmes digestifs, la constipation, les lésions hépatiques, l'arthrite, la colite et les cataractes dans les yeux. Puisqu'il s'agit d'un remède à utiliser peu et non connu, il n'y a pas de dose maximale recommandée, car la quantité à utiliser et comment l'utiliser est quelque chose qui a toujours été limité à la connaissance ancestrale des guérisseurs et des producteurs artisanaux de ces pays asiatiques. Cependant, il y a des personnes allergiques aux poissons qui peuvent ressentir des effets négatifs lors de l'utilisation de Hiel. De plus, les cas les plus récents d'empoisonnement grave sont dus à une consommation de cette substance dans son état le plus pur et non transformé.

Les cas les plus récents

Le magazine scientifique Rapports internationaux rénaux Il a publié un rapport dans lequel le cas d'un homme qui a présenté des vomissements, une diarrhée, une insuffisance hépatique et une insuffisance rénale après avoir consommé trois vésicules biliaires de poissons crus. À Java (Indonésie), un autre homme a consommé cinq morceaux de vésicule biliaire biliaire de Barbo Silver et les jours où il est entré à l'hôpital en raison d'une image de détresse respiratoire, de vomissements et d'œdème aux extrémités et à Scrotum. Dans un autre cas, une femme de Ranchi (Inde) a subi de graves dommages rénaux et des vomissements après avoir consommé le hiel cru d'un poisson connu sous le nom de Rohu ( Labo Rohita ), Dans le cadre d'un traitement "naturel" pour le diabète. Il devait être soumis à l'hémodialyse.

Les professionnels expliquent

Le rapport indique que bien que la bile de poisson soit traditionnellement utilisée depuis des siècles, le problème actuel réside dans une nouvelle tendance: utilisez-le brut. According to the researchers, “the fish gallbladder and its bile, including those present in the herbivorous tent, may contain toxic substances, microorganisms and parasites. Some toxins present in the fish gallbladder of fish, such as sodium cyprinol sulfate, are thermostable and do not break down when cooking. The known as "multiorgan dysfunction syndrome" caused by sodium cyprinol, with a high probability of être mortel.

Mieux vaut prévenir que guérir

Bien que les chercheurs soulignent que "pour éviter l'intoxication alimentaire causée par des substances toxiques, il est recommandé de ne pas consommer des vésicules de poisson biliaire, ou crus ou cuits," la vérité est que le Hiel qui a été transformé par la médecine asiatique traditionnelle est toujours utilisé par de nombreuses personnes. Il est important que ceux qui l'utilisent, choisissent toujours des fournisseurs de haute qualité et qu'ils ne dépassent jamais la dose qu'ils recommandent. Surtout, il est recommandé de prêter attention aux symptômes de l'empoisonnement; comme douleurs abdominales, vomissements et diarrhée; Si vous avez une image similaire, vous devez vous rendre immédiatement chez un professionnel de la santé. Si en plus de cette peinture, l'oligurie ou l'Auria, la jaunisse, la douleur lombaire ou la douleur dans la zone du foie sont présentées; Il est recommandé d'aller immédiatement aux urgences, car cela pourrait être des lésions hépatiques.