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Le poulet est un plat d'accompagnement préféré des citoyens indonésiens! Parce que la production de viande de poulet augmente de 6 à 20% chaque année. En conséquence, il y a beaucoup de plats de poulet qui se déchaînent sur Internet. Cette fois, nous discuterons de 10 recettes de poulet délicieuses et faciles à faire. Que pensez-vous qu'il y a des recettes? Référez-vous immédiatement à la première liste ci-dessous.

1. Lait de coco rendang

Rendang Ayam Santan est originaire de West Sumatra et se trouve couramment dans les restaurants Padang. Ce plat est également généralement servi pendant des moments spéciaux tels que Eid Al -Fitr. Cette fois, nous partagerons la recette de Rendang de lait de coco avec une durée cuite d'environ 60 minutes et suffisamment pour 10 portions! Êtes-vous curieux? Rouleau vers le bas oui.

Assaisonnement principal:

• 1 kg de poulet, coupé en 10 parties
• 100 grammes de noix de coco râpée
• 2 tiges de citronnelle
• 3 cm Galangal et mémor
• 3 feuilles de baie
• 5 feuilles d'orange
• 1 feuille de curcuma
• 3 cm cannelle
• 2 gousses
• 2 grains d'acide candis
• Sel au goût
• Sucre à goûter
• 1 litre de lait de coco 1 litre
• Huile végétale à suffisante pour faire sauter

Épices moulues:

• 6 gousses d'ail
• 7 échalotes
• 20 chili rouge bouclé
• 4 noisettes
• Gingembre 3 cm
• 3 cm curcuma
• 1/2 cuillère à café de poudre de poivre
• 1/2 cuillère à café de poudre corumbaire
• 1/2 poudre de muscade

Comment cuisiner:

Lavez-vous et retirez tous les graisses relevées. Ensuite, la noix de coco râpée rôtie pour sécher puis finement broyée. Chauffer un peu d'huile puis faire sauter les épices jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ensuite, ajoutez la citronnelle, le galangal, toutes les épices de feuilles, la cannelle, les clous de girofle et l'acide kandis. Remuer uniformément et ajouter le poulet et ajouter du sel et du sucre en fonction du goût.

Versez le lait de coco peu à petit et remuez bien pour ne pas brûler. Attendez la cuisson de la cuisson jusqu'à ce que l'eau regarde. Ajoutez ensuite la noix de coco rôtie et remuée uniformément jusqu'à ce qu'elle bout. N'oubliez pas la correction du goût et le Rendang au poulet au lait de coco est prêt à être servi.

2. Poulet frit aux épices malaisiennes

Les épices malaisiennes Le poulet frit est très adapté pour être consommé avec du riz chaud en famille. De plus, ce plat convient également aux enfants car le goût n'est pas du tout épicé. Ce plat peut également être un choix passionnant lors d'événements spéciaux spéciaux et pratiques. Êtes-vous curieux de savoir comment faire du poulet frit aux épices malaisiennes? Découvrez la recette ci-dessous.

L'ingrédient principal:

• 500 grammes de cuisses de poulet, coupées selon le goût et le propre

Matériau rôti:

• 2 gousses d'ail
• 2 gousses d'échalotes
• 5 tiges de citronnelle, écrasées
• Gingembre 2 cm, Digrek

Matériel de marinage:

• 2 cuillères à café de farine de maïs
• 2 cuillères à café de piment de poudre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de poudre paprika
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 5 feuilles de curry
• 2 cuillères à café de sel ou selon le goût

Matériel Kremes :

• 100 grammes de farine de sagou ou de farine de tapioca
• 100 grammes de farine de riz
• 2 grains de jaune d'oeuf de poulet

Comment cuisiner:

Lavez la partie du poulet choisie, puis faites une incision à l'os afin que les épices soient parfaitement absorbées et que le poulet soit cuit jusqu'à ce qu'il soit frit. Lum dans le poulet avec du jus de citron vert et laissez reposer 15 minutes. Après cela, rincez soigneusement. Mélanger l'assaisonnement à la torréfaction avec un mélangeur ou un ulekan et ajouter un peu d'eau. Mélanger les épices moulues avec d'autres assaisonnements marinés, y compris les feuilles de curry qui sont déchirées en premier.

Ensuite, appliquez le poulet soigneusement avec l'assaisonnement spécial. Économisez du poulet qui a été distribué des épices au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Une fois les marinations terminées, retirez le poulet du réfrigérateur. Chauffer suffisamment d'huile de cuisson, puis faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit ou brun.

S'il reste encore un assaisonnement mariné, vous pouvez le mélanger avec Kremes. Remuer uniformément et faire frire séparément pour saupoudrer des ingrédients. Une autre alternative, trempez le poulet dans les keremes avant d'être frits afin que la texture de la viande soit plus croustillante et croustillante. Après frire, égoutter ce poulet frit typique malaisien et servir avec votre sauce ou votre sauce préférée.

3. Poulet Betutu

Le poulet Betutu entre dans la nourriture épicée la plus délicieuse du monde 2022 selon CNN! Cette cuisine balinaise typique est le rêve de touristes locaux et étrangers qui viennent en vacances sur l'île des dieux. Cependant, vous pouvez également le cuisiner vous-même à la maison. Il s'agit d'une recette délicieuse et facile pour le poulet betutu.

L'ingrédient principal:

• 1 poulet indigène, laissez-le intact ou coupé selon le goût
• 20 gousses d'échalotes, en tranches fines
• 5 gousses d'ail, en tranches fines
• 15 poivre de Cayenne, finement tranché
• 2 tiges de citronnelle, mémor
• 3 cm Galangal, mémor
• 3 morceaux de feuilles de lime kaffir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cassonade
• 1 1/2 litre d'eau à bouillir
• 5 cuillères à soupe d'huile de cuisson pour faire sauter

Épices moulues:

• 10 gousses d'échalotes
• 3 gousses d'ail
• 5 poivre de Cayenne
• 5 Rôtir de la noisette
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de poudre de poivre
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes frites
• 4 cm curcuma
• 4 cm Kencur
• Ginger 2 cm

Ingrédients de Sambal Matah:

• 15 gousses d'oignon, en tranches fines
• 5 poivre de Cayenne rouge, en tranches finement
• 5 morceaux de feuilles d'orange puttut, retirer les os, finement tranché
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes frites, purée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 5 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Complémentaire:

• Sambal Matah
• Arachides frites
• Épinards à l'eau bouillie

Comment cuisiner:

Le Matah du sambal est fabriqué en mélangeant tous les ingrédients, à l'exception de l'huile de cuisson, jusqu'à consistance lisse, puis versez de l'huile chaude sur le dessus.

Chauffer l'huile, faire sauter des épices moulues, l'oignon, l'ail, le poivre de Cayenne, la citronnelle, le galangal et les feuilles de lime jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter le poulet, remuer jusqu'à ce que le poulet soit raide. Versez de l'eau puis donnez du sel et du sucre. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit légèrement réduite tandis que parfois le poulet est bouleversé. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les épices soient absorbées. Retirez et servez ensemble.

4. Assate de poulet aux arachides

Qui n'a jamais mangé le poulet aux arachides satay? Ce plat est généralement servi avec du riz ou du gâteau de riz. Cette nourriture est également populaire à divers âges, allant des petits enfants aux personnes âgées. Discutons de la recette de l'atelier de poulet aux arachides.

L'ingrédient principal:

• 250 grammes de filet de poulet, cuisse ou sein
• Step Satay au goût

Ingrédients d'assaisonnement marinés:

• 2 cuillères à café
• 3 gousses d'ail
• Sauce de soja sucrée au goût
• 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients de la sauce aux arachides:

• 150 - 200 grammes d'arachides frites
• 1 1/2 Fruit de sucre javanais
• 2 morceaux de noisette
• 5 gousses d'échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 3/4 c. À thé de sel
• 1 cuillère à café de bouillon de champignons
• Huile de cuisson au goût
• Assez d'eau

Comment cuisiner:

Mettez toutes les marinations dans le mélangeur, puis en purée. Ajoutez un peu d'eau pour que la texture soit plus mince. Coupez la petite viande de poulet ou selon le goût, puis trempez-la dans l'assaisonnement mariné pendant 15 à 30 minutes. En attendant le processus de marinage, vous pouvez d'abord faire la sauce aux arachides. Mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides jusqu'à consistance lisse.

Après lisse, faire sauter l'assaisonnement et donner un peu d'eau. Ajouter la cassonade, le sel, le bouillon de champignons et la sauce soja sucrée. Cuire jusqu'à ce que la texture s'épaissit. Correction du goût, puis placez-la dans un récipient. Prenez les brochettes, puis poignardez la viande de poulet. Prenez 4 à 5 cuillères à soupe de sauce aux arachides pour les ingrédients du Satay. Cuire au four jusqu'à la cuisson et la couleur devient brune. Servir avec de la sauce aux arachides, de la sauce soja sucrée, de la sauce au chili, des cornichons et du gâteau de riz ou du riz.

5. Assaisonnement de poulet Habang

Cette fois, nous surferons à Banjarmasin. Il y a de délicieux plats de poulet assaisonnés qui peuvent être une inspiration pour les choix de menu de nourriture à la maison. Le nom du plat est les épices de poulet ou le poulet au poulet. Êtes-vous curieux de savoir comment le faire? Référez-vous immédiatement à la recette et comment la faire cuire ci-dessous.

L'ingrédient principal:

• 1 poulet, coupez 10 pièces
• 4 yeux de tamarin, infusion d'eau chaude, tension
• 1 cuillère à café de sel
• 100 ml d'eau
• Huile à faire frire assez

Épices moulues:

• 8 échalotes
• Gingembre 3 cm
• 3 Kencur
• 1 cuillère à café de riz blanc

Autres ingrédients d'assaisonnement:

• 2 tomates, coupées en morceaux
• 3 cuillères à soupe de bouteilles de sauce tomate / sachet
• 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de sauce à la bouteille / sauce sachet

Comment cuisiner:

Presser le poulet avec de l'eau de tamarin et du sel jusqu'à consistance lisse, laissez reposer 20 minutes. Poulet frit jusqu'à ce qu'il soit jaunâtre, retirer, égoutter. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, faire revenir les épices qui sont écrasées jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajouter la sauce tomate, la sauce soja et le sucre.

Remuer jusqu'à ce que les tomates soient écrasées. Ajouter le poulet et l'eau, remuer jusqu'à ce que les épices soient absorbées et que la sauce s'épaissit. Le poulet d'assaisonnement Habang est prêt à être servi avec votre famille.

6. Poulet de Tuturuga

Nous avons discuté du poulet à Java, Bali, Kalimantan et Sumatra. Maintenant, nous volons pour Sulawesi. Cette fois, nous partagerons la recette de poulet typique de Minahasa Tuturuga, North Sulawesi. Ce menu est célèbre pour ses épices de lait jaune et de noix de coco dans de la viande de poulet douce et délicieuse. Immédiatement, nous discutons de la recette de poulet Tuturuga ci-dessous.

L'ingrédient principal:

• 1 1/2 poulet, coupé en 12 parties
• 250 ml de lait de coco
• 100 ml d'eau de bouillon
• 5 feuilles de basilic
• 2 morceaux de feuilles de lime kaffir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de jus de chaux

Épices moulues:

• 15 gousses d'ail
• 10 échalotes
• 15 Chili rouge
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• Ginger 2 cm

Comment cuisiner:

Faire sauter les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et cuites. Ajouter le poulet, verser du lait de coco, du bouillon, donner des feuilles de basilic et des feuilles de lime de kaffir. Ajouter le sel et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit et que les épices soient absorbées. Ajouter le jus de citron vert, bien mélanger. Soulever et servir.

7. poulet baboto

Le poulet Baboto vient de Ternate, mais vous trouvez aussi souvent ce plat en Papouasie. Mais la différence, en Papouasie, il y a des noix dans le poulet baboto. Ce plat est célèbre pour être frais et délicieux, adapté à être mangé avec du riz ou du papier. Jetez un œil à la cuisson du poulet Baboto ci-dessous.

Ingrédients:

• 2 morceaux de gésier de poulet
• 2 paires de foie de poulet
• 100 g Walnut Sangrai
• 4 cuillères à soupe d'échalotes iris
• 200 g de viande de poulet hachée
• 6 œufs, secouez
• 1/2 cuillère à café de poudre de poivre
• 1 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 350 ml de lait de coco, à partir de ½ noix de coco
• 30 feuilles menthe
• les feuilles de banane pour envelopper

Comment cuisiner:

Faire bouillir le gésier et le foie de poulet jusqu'à cuire, retirer du feu, égoutter. Coupez ensuite le foie de gésier et de poulet petit, réservez. Les noix sont rugueuses et remuent avec l'oignon de l'iris. Ajouter la viande de poulet hachée, le gésier de poulet et le foie de poulet, mélanger bien. Ajouter les œufs, le poivre, le sel et le sucre, remuer. Ajouter le lait de coco et les feuilles menthe , remuer jusqu'à ce que la pâte soit plate.

Divisez la pâte en 10 parties. Apportez de l'eau à ébullition dans la cage. Prenez une feuille de bananier, enroulez 1 partie de la pâte, SEMAT avec un bâton. Terminez jusqu'à ce que la pâte s'épuise. Chauffer la cage, à vaporiser le baboto pendant 20 minutes jusqu'à la cuisson. Soulevez et servez la cuisine pour votre famille bien-aimée.

8. Poulet Taliwang

Le poulet taliwang vient de Lombok, West Nusa Tenggara. Ce poulet a des épices de chili abondantes et est très adapté aux amateurs épicés. Ce menu de cuisine est également la marque de marque de Lombok et est populaire auprès des touristes locaux à étrangers. À quoi ressemble la recette de poulet taliwang? Rouleau vers le bas.

L'ingrédient principal:

• 1 poulet indigène, divisez deux ne se brisent pas, appuyez un peu pour s'élargir
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sel
• 750 ml de lait de coco de 1/2 noix de coco
• 3 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de peigne à cassonade
• 5 cuillères à soupe d'huile à faire sauter

Épices moulues:

• 10 échalotes, grillées
• 5 gousses d'ail, grillées
• 4 gros chili rouge, grillé
• 6 chili rouge bouclé, grillé
• 5 Candleut, Sangrai
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes, grillée

Comment cuisiner:

Enrober le poulet de jus de citron vert et de sel. Brûler jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Chauffer l'huile et faire revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter le lait de coco, le sel et la cassonade. Cuire jusqu'à bouillir. Ajouter le poulet. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits et absorbés. Brûlez à nouveau le poulet tout en étalant l'assaisonnement restant jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Le poulet taliwang est prêt à être servi.

9. Chicken Paniki

Si vous visitez Manado, ou si vous êtes originaire de Manado, vous devez être familier avec le menu Paniki Chicken Cuisine. Ce menu est en fait une chauve-souris transformée dans la langue locale appelée Paniki. Mais parce qu'il est trop extrême, les chauves-souris sont remplacées par d'autres viandes telles que le poulet. Quel est le goût du poulet Paniki? C'est la façon de le cuisiner.

L'ingrédient principal:

• 1 poulet, coupez 8 pièces
• 3 gousses d'ail, purée
• Salt et poudre de poivre, au goût
• Huile de cuisson, au goût
• 2 paquets de lait de coco en poudre emballé
• 280 ml d'eau
• 2 feuilles de pandanus
• 2 cm Galangal, mémor
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café d'extrait de viande de poulet aux épices

Épices moulues:

• 5 Chili rouge
• 7 échalotes
• 3 gousses d'ail
• Gingembre 2 cm

Comment cuisiner:

Enrober le poulet d'ail, de sel et de poudre de poivre. Poulet frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et égoutter. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson, des épices sautées, des feuilles de pandan et des feuilles de laurier jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ajouter le poulet, bien mélanger. Puis ajoutez de l'eau. Ajouter le lait de coco en poudre et bien mélanger. Ajouter l'assaisonnement de poulet, de sel et de sucre Extrait, cuire jusqu'à la cuisson. Retirer et servir en chaud.

10. Poulet Koloke

Dans la dernière liste, il y a un poulet Koloke provenant de la Chine mais est très populaire en Indonésie. Ce même menu est très facile à fabriquer et à produire un goût salé, aigre, sucré et frais. Curieux comment le faire? Directement rouleau vers le bas.

L'ingrédient principal:

• 1 morceau de viande de poitrine de poulet, environ 250-300 grammes, en tranches
• 1 blanc d'oeuf, secouez jusqu'à ce que
• Assez d'huile pour la friture

Paillettes de farine:

• 50 grammes de farine de sagou
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre de poivre
• 1 cuillère à café de sucre

Ingrédients de sauce sucrée et aigre:

• 3 gousses d'ail, rassembler
• 8 cm gingembre, mémor
• 1/4 d'ananas, ventilateur tranché
• 1 carotte, tranché
• 2 cuillères à soupe de pois
• 150 ml de jus d'orange sucré (peut être remplacé par l'eau ordinaire)
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
• Gingembre 3 cm
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cuisson
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, dissoudre avec un peu d'eau

Comment cuisiner:

Mélanger la farine du sagou avec du sel, du poivre et du sucre. Bien mélanger. Trempez le poulet dans le blanc d'oeuf, puis enrogez-le de farine. Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et égoutter.

Préparez ensuite la sauce sucrée et aigre. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile de cuisson. Faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le jus d'orange, la sauce tomate, le gingembre, le sucre et le vinaigre de cuisson, porter à ébullition. Après l'ébullition, épaississez la fécule de maïs. Cuire jusqu'à épaississement, puis ajouter les carottes, l'ananas et les pois. Cuire un certain temps et retirer du feu. Préparez une assiette de service, disposer du poulet frit et versez la sauce dessus. Servir en chaud.

Alors, lequel voulez-vous créer à la maison pour être apprécié par vous-même ou avec votre famille bien-aimée?