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Les vacances arrivent! Bien sûr, sans une table riche, des mandarines et un verre d'étincelles ici, vous ne pouvez pas faire. Bien qu'un an et un nouveau, mais pour cette nuit, la plupart des familles ukrainiennes restent traditionnelles. Et si vous pensez que nous avons été coincés dans la cuisine festive passée dans le passé, alors c'est le cas. Mais c'est absolument normal, car tous les pays du monde ont leur propre ensemble de plats de Noël, que la plupart de leurs citoyens ne trahissent pas chaque année. Oui, la table festive ukrainienne a encore un peu de goût soviétique, mais vous ne lancerez pas des mots de la chanson, cela fait partie de notre histoire, bien que triste. Mais bien sûr, le temps va et les ajustements sont inévitables. Regardons la liste des huit plats de Noël les plus populaires en Ukraine maintenant. Si vous vouliez couvrir la table traditionnelle pour vos invités, la liste suivante vous sera certainement utile:

1. Salade d'Olivier

Le plat numéro un du Nouvel An en Ukraine, mesuré par les bassins. Le paradoxe, mais la salade est inventée par le chef français Lusien Olivier est maintenant appelé "russe" en France. Depuis plus de 10 ans, les journalistes ukrainiens suivent l'inflation pré-Holiday dans l'indice d'Olivier si appelé. En décembre 2021, il a augmenté de 21%, car la préparation de 3 kilogrammes de salade tirera désormais une moyenne de l'UAH 210.

2. Hareng sous une couche de fourrure (manteau de fourrure)

Avec ou sans oignons - une campagne préférée des produits d'oreille du Nouvel An dans les familles. Ce plat est apprécié pour son économie et sa nutrition. Il est intéressant de noter que son nom est l'anagramme de l'expression «Chauvinisme et déclin - boycott et anathème». Le manteau de fourrure a été fictif en 1918 par un chef d'un tracteur populaire de Moscou, où les clients ivres chantaient souvent "internationaux", battent des plats et se sont entendus, s'accusant mutuellement de vues contre-révolutionnaires. Le nouveau plat est devenu une excellente collation copieuse et peu coûteuse aux chaînes, ce qui n'a pas permis aux clients de se livrer rapidement à l'ivresse. Il est présenté au menu à la veille des vacances du Nouvel An, il n'a pas perdu sa popularité depuis plus de cent ans.

3. Sandwichs avec caviar

De retour dans les années 90 affamées, lorsque la plupart des familles d'Ukraine étaient en difficulté matérielle, des pots de caviar au réfrigérateur semblaient être des vacances. C'est pourquoi il a été ouvert pour la nouvelle année en tant que symbole de foi que tout changera pour le mieux. Bien que le caviar rouge ne soit plus un signe de luxe, il continue d'être un symbole de matériau qui est bien sur la table.

4. gelée

Il est devenu un plat de Noël préféré pour deux raisons. Tout d'abord, les vieux réfrigérateurs n'avaient pas de place pour toutes ces assiettes, donc les femmes au foyer la cuisent logiquement en hiver, lorsque vous pouvez tout envoyer pour "geler" sur le balcon. Deuxièmement, la préparation de la vraie gelée est très opportune (6-8 heures), ils ont donc frappé la famille principalement en vacances, lorsqu'ils ont été solennellement emmenés à la table du Nouvel An directement depuis le balcon glacial.

5. Duck cuit de pommes

La version standard de ce plat, mais il existe des variations. Les gens préparent également le poulet, l'oie et maintenant la dinde est devenue populaire. Des poires, des pruneaux, des oranges, des ananas et plus peuvent être utilisés pour la farce. Habituellement, un tel plat est la décoration de la table du Nouvel An et un symbole d'abondance dans la famille.

6. Oeufs farcis

Le plat qui nous est venu depuis le XVIe siècle, alors que seuls les nobles pouvaient être mangés. Sur les tables du Nouvel An ukrainien, il a pris racine en raison de sa simplicité et de sa compacité sous la forme d'une collation. La variation la plus simple et standard - des œufs farcis de poissons en conserve étonné (sardines ou sprats), mais sont également préparés avec des champignons, du foie, du fromage épicé, des bâtons de crabe, du houmous et plus encore.

7. Perme les sandwichs

Il était une fois, ils ont été inclus dans la liste des plats de Noël, car pour obtenir un pot de Real Riga Sprats, c'était la quête avant les Holiday. Ainsi, lorsque ces poissons étaient fièrement allongés sur la table, les propriétaires pouvaient cocher joyeusement. De plus, une combinaison de sprats avec un goût de citron rafraîchissant est tout simplement délicieuse et est une excellente collation.

8. Viande française

Le plat aromatique et délicieux de couches de viande, d'oignons, de pommes de terre et de fromage solide a rejoint le tableau des Ukrainiens du Nouvel An à la fin des années 1990, au début des années 2000. Elle aime particulièrement le réseau - une croûte dorée croquante, qui est formée après avoir cuit un plat au four.