Good Lifestyle

Il y a beaucoup de pièces mobiles lorsque vous organisez un dîner. Vous devrez ranger votre espace, planifier le menu, réorganiser les sièges, proposer une liste de lecture de tueur et bien sûr décider quoi servir en ce qui concerne les boissons - est le choix le plus populaire. Les experts de l'étiquette disent Les règles de service évoluent Et que vous avez maintenant plus de mot à dire dans votre sélection.

"Traditionnellement, les vins blancs étaient servis avec du poisson et les vins rouges étaient servis avec de la viande. Cependant, l'étiquette évolue et change avec le temps, contrairement aux manières", dit Laura Windsor , fondateur de Académie de l'étiquette de Laura Windsor . "De nos jours, le vin rouge et le vin blanc peuvent être servis que vous mangez de la viande ou du poisson."

Les experts conviennent qu'il est préférable d'être sur-préparé avec plus de vin que vous ne le pensez que vous en aurez besoin, car il est préférable d'avoir des bouteilles non ouvertes à la fin de la nuit que de risquer de manquer de boissons pour servir. Une règle générale consiste à supposer que vos invités boiront une boisson par heure. Vous devriez également être sûr d'avoir des options non alcoolisées pour vos invités qui ne boivent pas, ainsi que ceux qui ont peut-être atteint leur limite.

Prêt à planifier votre fête? Ce sont les six meilleurs vins à servir lors d'un dîner, selon des experts en étiquette.

EN RAPPORT: 6 meilleurs cocktails à servir lors d'un dîner, les experts de l'étiquette disent .

Au fur et à mesure que vos invités arrivent, servir un apéritif peut aider à les installer et à les préparer pour le repas. Alors que certains hôtes opteront pour des cocktails dans la tradition plus américaine de l'happy hour, les experts de l'étiquette disent qu'un apéritif de vin peut se sentir particulièrement sophistiqué lors d'un dîner.

Windsor suggère de servir Sherry, un vin vieilli de Jerez de la Frontera, en Espagne, avec une teneur élevée en alcool. Bien que ce type de vin fortifié ait longtemps été négligé et sous-estimé, avec des ventes en déclin depuis les années 1980, il voit maintenant un surtension d'intérêt Parmi les jeunes adultes, certains points de vente suggèrent. Il est particulièrement populaire lors des événements de vacances, qui se prêtent à la tradition et à la nostalgie.

Tout en servant un vin, l'apéritif est négociable, avoir une sélection réfléchie de vin rouge à servir avec le dîner ne l'est pas.

"Des exemples de bons vins rouges incluent ceux de la région de Cote du Rhône en France et au Chianti de Toscane, en Italie. Ce sont de bons vins solides avec tous les attributs de fruits, d'acidité et de tanins", explique Windsor, ajoutant que chacun a un régional unique personnage. Elle suggère des variétés de Grenache et de Syrah de la région Cote du Rhône et Sangiovese pour les vins Chianti.

Jules Hirst , fondateur de Consultant en étiquette , dit qu'il est difficile de se tromper avec un pinot noir clair et fruité, ce qui dit bien avec les viandes claires et sombres. Cependant, elle ajoute que vous pouvez également suivre l'exemple de vos invités en ce qui concerne la sélection des vins.

"Ce n'est pas un faux pas de demander à vos invités leurs préférences de vin", partage-t-elle. "Vous devriez leur demander s'ils ont des restrictions alimentaires, alors pourquoi ne pas poser des questions sur leurs préférences de vin en même temps?"

EN RAPPORT: 5 pires choses à servir lors d'un dîner, disent les experts en étiquette .

Si vous cherchez des vins blancs qui plaisent à la foule pour servir avec le dîner, il y en a quelques-uns qui ont tendance à dominer les dîners.

"Les exemples incluent Pinot Grigio, dont le meilleur est originaire des régions italiennes telles que Friuli et Alto Adige; et Chardonnay Blanc de Bourgogne", explique Windsor.

Hirst est d'accord, notant que Pinot Grigio est léger et net et se marie bien avec des apéritifs et des salades, tandis que le chardonnay a tendance à être plus riche et se marie bien avec du poulet rôti ou un plat de fruits de mer crémeux.

Si vous êtes submergé par la vaste gamme d'options disponibles, vous pouvez simplifier les choses en vous concentrant sur les vins locaux, ajoute Hirst. "Celles-ci peuvent être un excellent démarreur de conversation, surtout si les gens ne sont pas au courant des vignobles locaux", dit-elle, notant qu'il soutient également votre économie locale.

Si vous célébrez ou prévoyez de donner un toast, vous devez être préparé avec un vin mousseux.

"Je recommanderais les vins Blanc de Blanc, fabriqués à partir de chardonnay à 100%, si vous préférez les vins plus secs et plus acides, qui se marient bien avec tous les types d'aliments. Vous pouvez le boire depuis le début du dîner et continuer jusqu'à la fin si Vous choisissez donc, "dit Windsor.

"Avec des vins étincelants, un prosecco ou un cava est bon pour le grillage ou se marie bien avec des amuse-gueules légers. Si vous voulez impressionner vos invités, vous pouvez servir le champagne", ajoute Hirst.

EN RAPPORT: 8 meilleures choses à servir lors d'un dîner, les experts de l'étiquette disent .

Lorsque vous enveloppez votre repas, servir un petit verre de vin de dessert aux côtés d'une assiette de fromage ou d'une confiserie peut ajouter une touche cosmopolite au soir.

Windsor suggère le port du Portugal, Sauterne de France, ou un Asti Spumante italien, "qui est légèrement sucré et scintillant. Tous se marient bien avec le dessert", dit-elle.

Si vous voulez que votre sélection de vins soit un morceau de conversation, Jodi Rr Smith , fondateur de Consulting à l'étiquette de Mannersmith , recommande de sélectionner un thème. Vous pouvez choisir un menu de dégustation entier de vins à partir d'un seul endroit, pit des vins à partir de deux emplacements les uns contre les autres dans une confrontation en tête-à-tête, ou mettre en évidence un millésime particulier. Smith dit que vous pouvez ensuite choisir une sélection de rouges, de blancs et de vins mousseux pour vos invités. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Le vin peut également être égalé à la saison. Les vins plus légers, comme une rose ou un chardonnay, sont servis en été. Les vins corsés, comme un cabernet ou du zinfandel, sont servis en hiver", ajoute Hirst.

Et, quoi que vous servez, n'oubliez pas que la présentation peut laisser une impression durable sur vos invités. "Il est important de servir le vin dans la verrerie appropriée pour améliorer l'expérience de dégustation. Les vins blancs doivent être servis refroidis et les vins rouges doivent être servis à température ambiante ou en dessous", explique Hirst.

"Vous pouvez également impressionner vos invités en décantant les vins rouges à l'aide d'une décanteur", suggère Hirst. "Vous devez décanter votre vin environ 30 minutes avant le service, ce qui améliorera les saveurs et les arômes du vin."

Pour aller au-delà, elle suggère de placer de petites cartes de description à côté de chaque vin avec des faits tels que des notes de dégustation, le vignoble et le raisin, ainsi que des suggestions de jumelage.