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Le cancer est une condition complexe, avec plusieurs causes et déclencheurs. Bien que certains aspects soient encore inconnus, il est clair que divers facteurs influencent l'occurrence et l'évolution de cette maladie.

L'un des éléments les plus influents du mode de vie est la nutrition. Une vaste série d'études montre que certains types d'aliments peuvent augmenter le risque de développer différentes formes de cancer.

Quels aliments augmentent le risque de cancer

Il y a des aliments qui peuvent augmenter la sensibilité au cancer. Ceux-ci peuvent également souligner le risque de diabète de type 2 et d'obésité, tous deux associés à certains types de cancer. De plus, certains aliments contiennent des cancérogènes, des substances qui peuvent déclencher un cancer.

Cependant, il est essentiel de comprendre que la présence de cancérogènes ne conduit pas automatiquement au développement du cancer. Les facteurs génétiques individuels, ainsi que le niveau et la durée d'exposition aux substances cancérigènes, jouent un rôle essentiel.

Voyons quels aliments sont considérés comme liés à un risque accru de cancer, selon la recherche.

Viande transformée

La viande transformée comprend la viande qui a été conservée par le tabagisme, le salage, l'ajout de conservateurs ou la mise en conserve. Ce type de viande est souvent classé comme de la viande rouge. Des exemples de viande rouge transformée sont:

• Les hot-dogs
• salami
• Saucisses
• jambon
• Steak de bœuf mariné
• Bœuf saccadé

Boissons ultra-processes

Les aliments et les boissons ultra-pro levées sont indirectement associés à un risque accru de cancer en raison de la forte teneur en sucre et en sodium, ce qui peut entraîner du poids et de l'obésité.

La consommation de ces produits ultra-propices, à haute teneur en calorique, mais pauvres en nutriments, peut accentuer le risque de cancer en favorisant l'accumulation de graisse. L'obésité, à son tour, peut augmenter la sensibilité à diverses formes de cancer.

Les produits laitiers

Il existe des études qui relient la consommation de produits laitiers à un risque accru de cancer de la prostate. Les produits laitiers comprennent:

• Lait
• Fromage
• Yaourt

Une étude 2020 suggère que les produits laitiers augmentent le niveau de facteur de croissance similaire à l'insuline 1 (IGF-1), associé à un risque accru de cancer de la prostate. L'IGF-1 peut stimuler la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate.

alcool

L'alcool se transforme en foie en acétaldéhyde, un cancérogène connu.

Une étude de 2017 montre que l'acétaldéhyde peut provoquer des dommages à l'ADN et un stress oxydatif, tout en affectant la fonction immunitaire et en empêchant le corps de lutter contre les cellules précancéreuses et cancéreuses.

De plus, la recherche en 2015 indique que l'alcool peut augmenter les niveaux d'oestrogène chez les femmes, augmentant ainsi le risque de cancer du sein positif pour les récepteurs des œstrogènes.