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Une étude publiée en avril de cette année à l'European Journal of Medication a étudié un ingrédient considéré comme une «superfilage», c'est-à-dire qui a des avantages supplémentaires pour le corps, avec des nutriments essentiels pour son fonctionnement. Selon la revue scientifique, cet aliment qui est de l'ail a montré son efficacité dans la réduction du risque de développement de diverses maladies, y compris le cancer.

Étude

La recherche a analysé la corrélation entre la consommation régulière de l'ail et la survenue d'un cancer de l'intestin d'une évaluation de 300 patients dans deux hôpitaux situés à Milan, en Italie. Cette évaluation comprenait des coloscopies et la participation d'un programme de suivi intestinal.

Les patients étudiés étaient divisés en trois groupes: un tiers était sain, un tiers avait été diagnostiqué avec un cancer de l'intestin, et le reste avait des tumeurs d'adénome intestinales bénignes. Ces personnes ont répondu à un questionnaire sur les habitudes alimentaires et le mode de vie, mettant l'accent sur la consommation de l'ail.

«Un questionnaire structuré a été appliqué par des enquêteurs formés, notamment l'information sociodémographique, l'éducation, les mesures anthropométriques et les habitudes de vie, telles que le tabagisme et l'activité physique», apporte l'étude.

Les résultats de la recherche suggèrent une relation directe entre la prévention de l'ail et du cancer colorectal, en particulier chez les personnes de moins de 70 ans.

«L'étude ajoute des données sur l'effet protecteur de l'ail dans le régime alimentaire sur le risque de CCR (cancer colorectal). De plus, il soutient les preuves d'une translocation du matériel bactérien vers la circulation sanguine et corrobore l'hypothèse d'un axe diététique-microbiote comme mécanisme derrière le rôle de l'ail dans la prévention du CCR », indique le texte.

Le cancer intestinal, ou colorectal, est le deuxième cancer qui tue le plus, avec des niveaux de mortalité dans de nombreux pays, y compris les jeunes adultes. Les causes qui ont été attribuées à la plupart des cas de cette condition sont des facteurs de risque excédentaires, tels que l'inactivité physique, les mauvaises habitudes d'alimentation et le tabagisme. Une alimentation riche en aliments végétaux est également associée à une réduction du risque de développement du cancer de l'intestin.

Certains symptômes de cancer de l'intestin sont l'apparition du sang dans les selles, les changements dans les habitudes intestinales, les douleurs abdominales ou l'inconfort et la volonté fréquente à l'évacure. Étant donné que les symptômes ne sont pas courants au début de la maladie, des tests préventifs sont recommandés pour une détection précoce.

Avantages à l'ail

L'ail est une riche source de glucides non digestables et contient des polyphénols et des composés organosulfuriques. De plus, il possède des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui indique une influence sur les bactéries intestinales et la santé de la muqueuse intestinale.

Lorsqu'elle est mâchée, coupée ou bossée, l'ail libère des composés tels que l'allicine, qui entrent dans le corps par le système digestif et apportent des avantages impressionnants pour la santé. Par exemple, une enquête de 2016 suggère que les suppléments d'ail peuvent améliorer le fonctionnement du système immunitaire. Une autre étude indique que ses composés ont des propriétés antivirales.

D'autres avantages de l'ail sont la réduction du cholestérol total et du LDL - «mauvais cholestérol», réduction de la pression artérielle, diminution des dommages musculaires et stress oxydatif causés par l'exercice et même les organes contre la toxicité causée par l'accumulation de métal.

L'ail est un aliment très nutritif, étant une bonne source de fibres, de minéraux et de vitamines telles que la vitamine C, la vitamine B6, le manganèse et le sélénium. Dans une gousse d'ail de seulement 3 grammes, il y a environ 4,5 calories, 1 gramme de glucides et 0,2 gramme de protéines.

Un autre point positif est qu'il est relativement facile d'inclure l'ail dans le régime alimentaire, car il peut compléter la plupart des plats salés tels que les sauces et les soupes. L'ail peut également être consommé dans des formats de pâte, de poudre ou même de compléments alimentaires tels que l'huile d'ail ou l'extrait d'ail.