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En ce qui concerne notre cuisine, beaucoup d'entre nous sont très établis sur la façon dont nous aimons garder les choses. Par exemple, certaines personnes insistent pour cacher leur poubelle loin dans une armoire, tandis que d'autres ont simplement besoin de stocker leurs épices à l'air libre. Mais le plus grand débat sur la cuisine se résume souvent à la façon dont certains aliments devraient aller - au réfrigérateur ou au garde-manger? Il s'agit d'une question controversée pour de nombreux condiments différents comme le beurre d'arachide, le sirop d'érable et oui, même le ketchup. Mais maintenant, les fabricants eux-mêmes pèsent sur la question. Pour savoir si vous devriez réellement garder votre ketchup au réfrigérateur, lisez la suite pour découvrir ce que Heinz a dit.

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La bataille sur l'endroit où l'un des condiments les plus populaires du monde devrait se dérouler depuis des années - et il semble que les gens ne peuvent pas se décider à ce sujet.

En 2017, la chaîne britannique des supermarchés Asda a déclenché un débat À ce sujet sur Twitter. Après avoir fait voter plus de 2 600 personnes dans un sondage en ligne, ils ont constaté que le fossé était assez uniforme: 53,6% ont déclaré qu'ils maintenaient du ketchup dans le placard, tandis que 46,4% ont dit qu'ils le gardaient dans le réfrigérateur.

Mais maintenant, Heinz a de nouveau apporté l'argument sur Twitter. Grâce à son compte officiel basé au Royaume-Uni, la société alimentaire a dirigé Un nouveau sondage en ligne , et cette fois, plus de 13 100 personnes ont voté sur leurs préférences. Avec cette plus grande taille d'échantillon, il y avait en fait un gagnant clair dans le débat sur les consommateurs: le réfrigérateur. Hors des répondants, 63,2% ont déclaré qu'ils maintenaient leur ketchup au réfrigérateur, tandis que seulement 36,8% ont déclaré qu'il le gardait dans le placard.

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Les préférences des consommateurs sont-elles conformes à ce que les professionnels recommandent, cependant? Vraisemblablement.

Heinz a en fait poussé le sondage en ligne après avoir rencontré un peu de contrecoup sur un tweet indiquant que les consommateurs ne devraient pas garder son produit dans leurs garde-manger. Le 27 juin, le La société de restauration a tweeté De leur compte officiel britannique, "FYI: Ketchup. va. in. Le réfrigérateur !!!"

Ce n'est pas non plus la première fois que Heinz pèse sur la question. La société précédemment a confirmé sa position en réfrigération dans une interview de 2017 pour Aujourd'hui . "Nous recommandons que ce produit, comme tout aliment transformé, soit réfrigéré après l'ouverture", a déclaré Heinz dans un communiqué. "La réfrigération maintiendra la meilleure qualité de produit après l'ouverture."

Malgré ce que dit le fabricant officiel, certaines personnes peuvent ne pas être disposées à changer de façon. En fait, de nombreux utilisateurs des médias sociaux se sont rendus sur Twitter pour répondre avec leurs désaccords à la publication originale de Heinz. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Je n'ai jamais gardé de ketchup dans le réfrigérateur , "Répondit une personne, notant qu'elle la stockait dans son placard ou sur le comptoir. Un autre a écrit:" Heinz ne sait même pas où leur produit devrait être stocké . "

D'autres ont demandé pourquoi ils devraient garder le ketchup réfrigéré alors que cela ne se produit pas à certains endroits. "Si c'était censé être dans le réfrigérateur, ils le mettaient là aux supermarchés , "Un utilisateur a répondu. Un autre a également déclaré que le condiment appartenait aux armoires des gens à la maison" comme restaurants , identique aux supermarchés. "

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Le ketchup est considéré comme un nourriture stable , selon le département américain de l'Agriculture (USDA). Comme l'explique l'agence sur son site Web , cela signifie que le condiment "peut être stocké en toute sécurité à température ambiante, ou" sur l'étagère. "" En d'autres termes, il est toujours sûr pour vous de manger du ketchup qui n'a pas été réfrigéré.

C'est parce que la plupart des produits de ketchup Vendu aux consommateurs a trois ingrédients de base - le Sugar, le sel et le vinaigre - qui aident à le maintenir suffisamment acide pour empêcher qu'il ne tourne mal à température ambiante, Jeff Nelken , a déclaré à VICE un consultant en sécurité alimentaire basé à Los Angeles.

D'un autre côté, le ketchup peut rapidement diminuer de la qualité lorsqu'il n'est pas stocké dans le réfrigérateur, selon Nelken.

"Lorsque vous ouvrez une bouteille de ketchup et que vous la laissez non réfrigérée, chaque fois que vous ouvrez le capuchon, vous laissez l'air dedans", a-t-il expliqué. "Puisqu'il y a des bactéries et des moisissures dans l'air, vous autorisez des bactéries et des moisissures dans la bouteille. En 30 jours, vous verrez la séparation et un peu de détérioration de la qualité."

Mais ketchup réfrigéré Peut rester bon jusqu'à six mois, selon l'USDA. "Si vous le mettez au réfrigérateur, vous aurez six mois de durée de conservation", a confirmé Nelken. "Si vous le laissez à température ambiante, quand il atteindra 30 jours, vous sentirez et verrez une différence dans la qualité du ketchup, [et] il aura un goût génial ou une odeur funky."