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Les barbecues sont l'une des meilleures choses de l'été. Mais même s'ils sont décidément décontractés, lorsque vous hébergez un barbecue en plein air, tout est question de détails. Vous voudrez vous assurer votre La cour est bien entretenue et que la musique et les collations (et peut-être même le piscine !) sont sur le point. Hé, vous pourriez même vous inquiéter de votre mélange d'épices secret ou de votre sauce au barbecue maison. Mais à la fin de la journée, vous ne voulez pas vous embourber avec les petites choses que vous oubliez les plus grandes choses. Ici, les experts des fêtes et des grillades nous disent les premières choses que les invités remarquent lorsque vous hébergez un barbecue. Continuez à lire pour vous assurer de faire une première impression forte.

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La première chose que les invités remarquent sur votre barbecue se produisent probablement avant même qu'ils aient monté les pieds sur votre propriété.

"Je veux que mes invités viennent dans mon arrière-cour et pensent à eux-mêmes: miam, quelque chose sent bon", dit Mike Futia , fondateur de Frenzy de grill . (Après tout, quelque chose sent mieux que les hamburgers sur le gril ou une poitrine sur le fumeur.)

Pour obtenir un parfum digne de bave, Futia préfère cuire sa nourriture barbecue bas et lente sur un fumeur.

"L'odeur des viandes, des légumes et du bois / des pastilles se combinent tous pour créer une expérience alléchante", dit-il. "Non seulement cela, mais comme le tabagisme implique généralement la cuisson pendant plusieurs heures, l'odeur se poursuivra beaucoup plus longtemps que si vous grilliez, ce qui est généralement un processus beaucoup plus rapide."

La conception de votre arrière-cour attirera également les yeux des invités. Cependant, cela ne signifie pas que vous avez besoin d'un espace d'un million de dollars - juste une excellente disposition.

"En tant que designer, nous avons passé beaucoup de temps à concevoir un espace qui peut gérer les fêtes et les rassemblements sociaux", explique Laura Osteen , un paysagiste à San Francisco. Les principales choses à inclure sont des canapés confortables, des pompiers ou des cheminées, et des endroits où les gens sentent qu'ils peuvent se lever et se détendre tout en faisant partie du groupe.

Un problème majeur sur les avis est que les grillades des peuples sont souvent loin du rassemblement. "Nous voulons nous assurer que le barbecue de la personne n'est pas absent dans un coin", explique-t-elle. "Nous voulons que le barbecue soit dans un emplacement central et que les sièges à proximité peuvent avoir de la compagnie pendant qu'ils grillaient." ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Avoir un espace bien organisé donnera à votre fête une énergie optimiste que les invités sont sûrs de remarquer immédiatement.

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Qu'est-ce qu'un barbecue sans quelques viandes incroyables? Peter Rohm , le fondateur de L'entraîneur de steak , dit qu'un énorme steak Ribeye avec l'os de la côte attaché est garanti pour attirer l'attention des invités dès qu'ils entrent.

"Lorsqu'il est cuit correctement sur le gril, un ribeye Tomahawk devrait avoir une belle saisie et être cuit à un rare moyen parfait", dit-il. Vous pouvez ensuite le trancher pour que tout le monde puisse en profiter.

Si vous voulez quelque chose de plus petit ou, avouons-le, plus abordable, essayez un hamburger Smash, qui est "cuit en roulant votre bœuf haché en une balle d'environ 1/4 livres, puis en la cassant contre une plaque chauffante ou une casserole pour former un mince, Patty plate, "explique Rohm.

"Les hamburgers brisés sont si savoureux car ils forcent le contact entre la viande et la casserole ou la plaque chauffante, ce qui fait une saisie incroyable sur la galette", note-t-il. Complétez-les de fromage ou d'une sauce spéciale pour avoir un impact sérieux.

Les barbecues sont censés être animés, donc vos invités remarqueront certainement s'il y a Quelques jeux amusants dans le mélange.

"L'espace pour les invités à se mêler et à jouer à des jeux de pelouse est essentiel - Bonus pointe pour un ensemble de Cornhole ou même un joli petit terrain de badminton", explique Rohn.

Osteen ajoute que vous voudrez également considérer l'emplacement de votre station de jeu.

"Si un jeu est mis en place, nous voulons pouvoir le voir et toujours être impliqué dans la fête", dit-elle. "Les gens viennent à une fête pour être avec d'autres personnes et s'impliquer dans tout."

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Peut-être plus important encore, les gens remarqueront si la nourriture qu'ils devraient manger semble en sécurité.

"Les aliments froids doivent être conservés à 40 degrés ou plus froids, et les aliments chauds doivent rester à 140 degrés pour la sécurité, le goût et pour avoir l'air délicieux", explique Wes wright, fondateur et PDG de Cookout News .

"Cela signifie que si vous servez le style buffet alimentaire, gardez-le au chaud avec une mijoteuse, un plat de frottement ou à travers d'autres méthodes", suggère-t-il. "Pour les articles qui ont besoin de réfrigération, utilisez de la glace ou rangez-les jusqu'à ce que la portion principale soit effectuée."