Good Lifestyle

La nourriture rassemble les gens. Qu'il s'agisse d'un dîner, d'un potluck ou d'un barbecue d'arrière-cour, il y a quelque chose à se rassembler autour d'un repas qui se sent festif et amusant. Ce qui n'est pas si amusant, cependant, c'est Se réveiller au milieu de la nuit avec des crampes et des frissons parce que vous avez mangé quelque chose qui n'était pas d'accord avec vous. Nous avons probablement tous été là, mais si nous sommes prudents, nous n'avons pas à laisser cela se reproduire. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), sept aliments en particulier sont les Culprits très probablement . Ils disent que ceux-ci présentent les risques de santé les plus imminents pour ceux qui les mangent. Lisez la suite pour découvrir quels articles populaires sont les plus susceptibles de vous donner une intoxication alimentaire, selon le CDC.

Lisez ceci ensuite: Si votre nourriture a un goût de ceci, faites vérifier vos reins .

Votre préférence pour un hamburger brut ou un steak pourrait vous mettre en danger, selon le CDC. Les produits de viande crue peuvent abriter Yersinia les bactéries, qui provoquent approximativement 117 000 infections et 35 décès aux États-Unis chaque année; E. coli , ce qui conduit à un syndrome urémique hémolytique potentiellement mortel chez jusqu'à 10% des infections; et Salmonelle , qui est associé à 1,35 million d'infections aux États-Unis et 420 décès américains par an .

Le CDC rapporte également que la plupart des produits de volaille brute sont contaminés par Campylobacter , un type de bactéries associées à approximativement 1,5 million de maladies aux États-Unis chaque année. Ils peuvent également être contaminés par Clostridium perfringens , un type de bactéries qui provoque une maladie Environ 1 million de résidents américains chaque année; et Salmonelle , ainsi que d'autres types de bactéries.

"Si vous mangez du poulet et que vous remarquez que l'intérieur est toujours de couleur rosâtre, je le jetterais," diététicien Jesse Feder , CPT, RD, raconte Meilleure vie . "Si le poulet n'est pas correctement cuit à travers, vous risquez Salmonelle , Campylobacter , et / ou Clostridium perfringens exposition."

Pour protège toi , le CDC recommande de cuisiner du bœuf haché, du porc, du veau et de l'agneau à 160 degrés Fahrenheit; Cuisine de cuisson et de la volaille fraîche à 165 degrés Fahrenheit; cuisiner du bœuf, du veau et de l'agneau frais à 145 degrés Fahrenheit; cuisiner du porc frais à 160 degrés Fahrenheit; et chauffer le porc précuit à 140 degrés Fahrenheit.

Alors que les fruits et légumes frais sont une partie essentielle d'une alimentation saine, elles sont également une source majeure d'intoxication alimentaire à partir de E. coli , Listeria , et Salmonelle .

Pour vous protéger, le CDC recommande le lavage ou frotter les fruits et légumes avec de l'eau courante et les éplucher uniquement une fois qu'ils ont été lavés pour éviter de contaminer leur chair avec des bactéries de leurs pelures. Feder est d'accord, disant qu'il recommande "à fond [laver] vos fruits et légumes après les avoir achetés… La meilleure façon de vous empêcher d'ingérer ces bactéries est de rincer complètement et de laver vos produits que vous achetez."

Le CDC note également que les fruits et légumes doivent être réfrigérés à 40 degrés Fahrenheit ou plus froids dans les deux heures suivant la préparation, ou une heure s'il fait plus de 90 degrés à l'extérieur.

Bien que certaines personnes affirment que produits laitiers crus Offrez certains avantages pour la santé, disent le contraire des experts.

"Aucune des affirmations faites par les défenseurs du lait cru que nous avons examiné… peut résister à l'examen scientifique «La US Food & Drug Administration (FDA) explique.

En fait, le CDC note que le lait cru et les produits fabriqués à partir de lait cru sont fréquemment contaminés par Campylobacter , Cryptosporidium , E. coli , Listeria , et Salmonelle , qui peuvent tous provoquer une maladie grave. Pour jouer en toute sécurité, le CDC met en garde contre la consommation ou la consommation de produits laitiers crus et s'en tient à ceux faits avec du lait pasteurisé à la place.

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Vous aimez un œuf ensoleillé? Cela pourrait mettre votre santé en danger. Les œufs peuvent être contaminé par Salmonelle , ce qui peut provoquer une intoxication alimentaire et peut entraîner une maladie plus grave ou même la mort, dit le CDC.

Pour vous protéger, l'agence recommande de garder les œufs réfrigérés à 40 degrés Fahrenheit ou moins, en utilisant des œufs pasteurisés dans des recettes qui nécessitent des œufs crus ou légèrement cuits, des plats d'oeufs à la cuisson à une température de 160 degrés Fahrenheit ou plus, et des œufs réfrigérants ou des aliments qui contiennent des œufs dans les deux heures suivant leur préparation ou une heure par jour à 90 degrés ou plus. Le CDC note que l'achat d'oeufs pasteurisés exclusivement peut également aider à réduire votre risque de maladie.

Fruits de mer crus et crustacés sont le plus souvent associés à Salmonelle et Vibrio vulnificus , ce dernier est le plus fréquent dans les huîtres et est associé à 80 000 infections et 100 décès aux États-Unis chaque année. Vibrio vulnificus Infections des plaies (Lorsqu'une blessure entre en contact avec les fruits de mer crus ou sous-cuits, ses jus ou les gouttes) entraînent la mort d'environ 20% des personnes infectées, souvent quelques jours suivant la première maladie.

Les fruits de mer doivent être cuits à 145 degrés Fahrenheit et doivent être réchauffés à 160 degrés Fahrenheit, dit le CDC.

Vous aimez mettre des germes crus sur votre salade? Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois la prochaine fois que vous aurez le ventre jusqu'au bar à salade.

"Les conditions chaudes et humides nécessaires pour cultiver des germes sont également idéales pour que les germes se développent. Manger des germes crus ou légèrement cuits, comme la luzerne, le haricot ou toute autre germe, peut entraîner une intoxication alimentaire à partir de Salmonelle , E. coli , ou Listeria , "Le CDC dit. Ils disent que les germes sont les meilleurs - et les plus sûrs - se sont rendus après la cuisson." Les germes à bien cuire tuent les germes nocifs et réduisent les chances d'intoxication alimentaire. "

Vous savez probablement déjà que vous ne devriez pas manger de pâte à biscuits crue en raison du risque d'intoxication alimentaire en raison des œufs crus, mais vous saviez-vous que vous ne devriez pas non plus manger de la farine crue? "La farine est généralement un produit agricole brut qui n'a pas été traité pour tuer les germes", écrit le CDC. "Les germes nocifs peuvent contaminer le grain alors qu'il est encore sur le terrain ou à d'autres étapes lorsque la farine est produite. Les bactéries sont tuées lorsque des aliments à base de farine sont cuits."

La prochaine fois que vous faites cuire, restez en sécurité et attendez de profiter du produit fini.