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Acheter votre préférécrème glacée De l'épicerie est l'un des plaisirs les plus simples mais les plus grands de la vie.Près de 7 Américains sur 10 Dites qu'ils aiment avoir de la glace dans leur congélateur "à tout moment", selon une récente enquête de Oatly et OnePoll. Avec une friandise, il est difficile d'imaginer que tout pourrait mal se passer au-delà du gel occasionnel du cerveau, mais selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les épidémies nocives des bactériesListeria sont maintenant souventlié aux produits laitiers—Les enquêteurs pour tracer les épidémies récentes à la crème glacée. SévèreListeria Les infections ont frappé environ 1 600 personnes aux États-Unis chaque année et environ 260 meurent en conséquence. Pour éviter cela, les experts disent qu'il y a une chose que vous devez toujours faire avant d'acheter de la crème glacée. Lisez la suite pour savoir quelle étape vous ne devez jamais sauter à l'épicerie.

Lisez ceci ensuite:Si vous utilisez l'un de ces laits dans votre café, arrêtez-vous immédiatement, avertit la FDA.

Au cours des derniers mois, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) et le CDC ont étudié une épidémie multi-États deListeria infections. Au 2 août, les données du CDC indiquent que 25 personnes dans 11 États ontété infecté dans cette épidémie, qui se poursuit depuis janvier 2021. Une personne est décédée en conséquence. Selon la FDA,Les fonctionnaires ont lié laListeria Infections à une source: Crème glacée fournie par Big Olaf Creamery à Sarasota, en Floride.

La société de crème glacée basée en Floride a rappelé toutes les saveurs et tousleur glace de marque en juillet en raison de son "potentiel d'être contaminé"Listeria monocytogenes. "Les consommateurs, les restaurants et les détaillants ne devraient pas manger, vendre ou servir les grands produits de crème glacée de grands OLAF rappelés et devraient jeter le produit, indépendamment de la date de« meilleure date d'expiration », a averti la FDA, notant que l'enquête est toujours en cours.

Mais le danger de cette bactérie ne se limite pas à une seule marque.

Le CDC dit que les gens peuventdévelopper une infection grave après avoir mangé de la nourriture contaminée par leListeria monocytogènes. Les bactéries peuvent "se propager au-delà de l'intestin à d'autres parties du corps", selon l'agence.

Symptômes d'unListeria L'infection (ou la listériose) peut être similaire à celle causée par d'autres maladies d'origine alimentaire, y compris la fièvre et la diarrhée, mais si l'infection devient grave, les symptômes graves commencent généralement une à quatre semaines après avoir mangé des aliments contaminés. Ces symptômes comprennent des maux de tête, un cou raide, une confusion, une perte d'équilibre, des convulsions, de la fièvre et des douleurs musculaires.

EnceintesListeria Les infections, en revanche, «ne ressentent généralement que de la fièvre et d'autres symptômes pseudo-grippaux, tels que la fatigue et les maux musculaires», prévient le CDC - mais leur maladie pourrait conduire à une erreur de malfaitement, à la mortinaissance, à une livraison prématurée, à des infections aux nouveau-nés potentiellement mortelles .

"La listériose est généralement une maladie légère pour les femmes enceintes, mais elle provoque une maladie grave chez le fœtus ou le nouveau-né. Certaines personnes atteintesListeria Les infections, le plus souvent, les adultes de 65 ans et plus et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblies, développent des infections graves de la circulation sanguine (provoquant une septicémie) ou du cerveau (provoquant une méningite ou une encéphalite) ", dit le CDC."Listeria Les infections peuvent parfois affecter d'autres parties du corps, y compris les os, les articulations et les sites de la poitrine et de l'abdomen. "

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Il est clair queListeria n'est-ce rien à jouer, mais qu'est-ce qui permet à cette bactérie de contaminer les aliments comme la crème glacée? Selon le service de sécurité alimentaire et d'inspection des États-Unis (FSIS), les agents pathogènes nocifs peuvent s'épanouir dans les aliments lorsqu'ils sont laissés à certaines températures - en fait, même une température aussi froide que 40 degrés Fahrenheit peut permettre aux bactéries de croître Rapidement, "doubler le nombre en aussi peu que 20 minutes", selon le FSIS.ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"C'est pourquoi c'est unProblème pour les aliments plus frais Comme la glace et le fromage, "Bill Marler, un avocat de la sécurité alimentaire dans l'État de Washington, a expliqué àTemps.

SelonTaste de la maison, la crème glacée va généralement mal etprovoque une intoxication alimentaire De deux manières: il a été fabriqué avec des ingrédients qui ont été entachés de bactéries, ou vous mangez la crème glacée après avoir fondu, surtout si elle a été fondu et raffinée. "Même après avoir refroidis votre glace fondue, elle ne sera pas à l'abri de certaines bactéries qui ont été autorisées à pousser. Par exemple,Listeria peut non seulement survivre, mais aussi prospérer et se reproduire en plein congélateur, "explique le magazine.

Pour éviter d'acheter des glaces qui ont potentiellement permis une croissance nocive des bactéries, vous devez vous assurer de faire une chose avant de la mettre dans votre panier. "Vérifiez la température de l'affaire du congélateur de l'épicier, "disent les experts du Colorado Integrated Food Safety Center of Excellence (COE). Selon le COE, la température du boîtier du congélateur d'un supermarché où la crème glacée est stockée ne devrait jamais être supérieure à 20 degrés Fahrenheit. International Dairy Foods Association (IDFA) dit quela température optimale d'un congélateur de supermarché est de 0 degrés Fahrenheit ou plus froid, et note que même au-dessus de 10 degrés, Fahrenheit peut être dangereux.

Bien sûr, vous ne pourrez peut-être pas toujours vérifier la température réelle - et vous ne savez pas si elle avait été plus élevée à un moment donné avant votre vérification - vous pouvez également inspecter la crème glacée pour des signes de températures de stockage incorrectes. "Si le congélateur est maintenu à une température appropriée, la crème glacée sera complètement gelée et dure au toucher", explique le COE. "Si le produit est doux, il doit être porté à l'attention du directeur du magasin."