Ne lavez jamais ces 4 aliments avant de les cuire, CDC avertit
Essayer d'obtenir ces aliments propres pourrait faire plus de mal que de bien.
La lavage d'un produit à fond peut toujours sembler être la meilleure chose à faire pour que ce soitnettoyé nettoyé de la saleté et des bactéries. Cependant, les experts avertissent que votre intuition sur la propreté peut ne pas toujours être correcte. Il y a des aliments que vous pourriez être enclins à laver avant de cuire que vous ne devriez jamais nettoyer, les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) avertissent. En fait, essayer de laver ces aliments pourrait réellement faire plus de mal que de bien. Lisez sur pour savoir quels quatre aliments que vous ne devriez jamais mettre sous le robinet.
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Ne jamais laver la viande crue, le poulet, la dinde ou les œufs.
Après avoir acheté des produits de viande ou de volaille du magasin, vous pouvez vous sentir enclin à rincer ces objets pour vous débarrasser de tout ce qui se distingue de la ferme ou de l'emballage qu'ils ont été conservés. Cependant, le CDC conseille contre cela. "Laver la viande crue, le poulet, la dinde ou les œufs peuventrépandre des germes Pour votre évier, vos comptoirs et d'autres surfaces de votre cuisine, "l'agence met en garde". Ces germes peuvent devenir d'autres aliments, comme les salades ou les fruits, et vous rendre malade. "
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La recherche montre que la viande de lavage augmente les chances de contamination croisée.
Recherche récente Du ministère américain de l'Agriculture (USDA) a constaté que le lavage de la viande ou de la volaille augmente le risque de contamination croisée dans la cuisine, ce qui peut entraîner une maladie d'origine alimentaire. L'agence exhorte les consommateurs àlaisser l'habitude risquée derrière immédiatement. "Évitez de laver la viande crue et la volaille car les bactéries potentiellement nocives à la surface du produit brut peuvent s'accumuler à des concentrations élevées dans l'évier et les aliments prêts à consommer croisés," l'USDA met en garde. L'agence souligne également quela plupart des bactéries sont attachées Pour ces produits assez lâchement, alors rincer les articles peuvent secouer les bactéries en vrac, ce qui lui permet de se propager facilement.
Les œufs de lavage les rendent plus sujets aux bactéries.
Vous pourriez comprendre pourquoi la viande de la viande peut conduire à un dangereuxcontamination croisée, mais les risques sont moins évidents d'œufs.Conor o'flynn, responsable des opérations d'O'Flynn Medical, explique que la lavage d'un œuf "peut activer activement leTransfert de bactéries nocives comme Salmonella de l'extérieur de l'œuf à l'intérieur de l'œuf. "Lorsque vous lavez un œuf, les barrières naturelles que la coquille a peut être compromise», permettant aux bactéries nocives de passer à l'intérieur de l'œuf, en lui donnant une parfaite Environnement à grandir. "Les bactéries peuvent alors se rendre à vous si vous ne cuisinez pas suffisamment vos œufs, comme vous le feriez avec un œuf frit.
L'USDA dit que lorsque les œufs sont déposés, ils ont un naturel,Revêtement de protection appelé la floraison, qui est la première ligne de défense contre les bactéries. La floraison est éliminée par le processus de lavage commercial. "Il est remplacé par un revêtement léger d'huile minérale comestible, qui rétablit la protection du stockage à long terme de la maison d'œufs", explique l'USDA. "La manipulation supplémentaire des œufs dans votre maison, comme la laver, pourrait augmenter le risque de contamination croisée, surtout si la coque devient fissurée."
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Et le lavage de la viande et de la volaille sont inutiles ce jour-là.
Bien que vous soyez comme si vous avez besoin de laver votre viande et votre volaille, l'USDA dit qu'il n'est plus nécessaire des techniques de lavage commercial actuelles. Alors que le lavage "pour éliminer la saleté, la boue, la graisse ou le sang peut avoir été approprié il y a des décennies, lorsque beaucoup d'abattaient et ont préparé leur propre nourriture, le système moderne de sécurité des aliments n'exige pas", déclare l'USDA. Selon l'agence, la viande et la volaille sont suffisamment nettoyées pendant le traitement. Par conséquent, tout lavage supplémentaire est un risque supplémentaire inutile.
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