Good Lifestyle

En ce qui concerne le vin, il y a des règles. Le blanc va avec du poisson, le rouge va avec du bœuf et le champagne est approprié à peu près tout. Et une fois que vous connaissez les règles, c'est amusant de les casser - si vous savez comment. En fait, il y a tout un monde de choses que vous ne saviez jamais que vous pouviez faire du vin. Les hacks de la vie, les améliorations de repas furtifs à mi-semaine et des vacances saines ne sont que quelques articles sur la liste. Alors, ouvrez une bouteille de Beaujolais avec votre saumon et lisez-le sur votre sommelier sera impressionné. Et pour de plus grands conseils viticoles, ne manquez pas la5 meilleurs rouges corsés pour prolonger votre été.

La sauce spaghetti jarred ne vous transportera pas exactement à Rome, mais agitée dans une simple réduction de Vino blanche ajoutera des couches de profondeur et de fraîcheur à votre marché de masse Marinara, ditKen Arnone, Master Chef certifié, Chef Master Wacs Global. "Faites une marinara dans le style du pêcheur en réduisant 1 tasse de vin blanc par un pot standard de 26 onces. Vous pouvez même lancer dans une variété de fruits de mer, comme les crevettes, les calamars ou les palourdes. La réduction du vin augmente la saveur et l'acidité éclaire tout. "

"Les tanins existent généralement dans les vins rouges mais pas blancs et les merveilles de travail avec des protéines et des graisses", déclareArthur hom, Sommelier à Sépia à Chicago. «Les poissons plus lourds, tels que le thon ou le saumon, et les préparations grasses, comme le fromage ou le beurre, sont mûrs pour les couples de vin rouge. Le poisson n'est pas aussi riche que de la viande rouge, alors restez à l'écart des gros rouges qui sont fortement gâtés ou extrêmement tanniques. " "Pour un repas incroyable, une paire d'esturgeons grillés, de choux de Bruxelles, de la chantelle et de la sauce à vin rouge avec une Vartsikhe Marani Aleksandrouli 2016, Racha-Lechkhumi, du pays de la Géorgie. C'est quelque chose d'un peu différent et d'un véhicule parfait pour le poisson. "

"Une simple réduction faite avec du vin rouge est une valorisation de la saveur majeure pour la viande hachée. Faites sauter votre hamburger d'agneau avec du vin rouge, du fromage de chèvre et de la menthe hachée», déclareKen Arnone. "Ou ajoutez-le aux hamburgers de boeuf avec des champignons souillés pour un coup de poing. Réduisez le vin de 3/4 et de refroidissement. Combinez avec des hamburgers ou tout plat de viande hachée. Pour une solution plus rapide, ajoutez une touche de vin rouge brut à la viande, boulettes de viande ou Tacos. Ne mettez pas de vin cru dans des hamburgers, l'alcool ne va probablement pas cuisiner à temps. "

Aveugle: Une réduction du vin restera au réfrigérateur pendant au moins deux semaines dans un récipient hermétique, vous pouvez donc le garder autour de vous lancer dans les repas en milieu de semaine.

"Quand un gars ordonne à ce classique pour sa date à mon bar, je sais qu'il désigne des affaires", ditSteven Gonzalez, barman dans le salon dans le parc Hyatt Hotel, New York. "C'est une sophistication pure dans un verre et c'est un cocktail très simple qui est sûr d'impressionner." Voici comment le faire:

Français 75

• 1 gin oz
• Jus de citron 3/4 oz
• 3/4 sirop simple
• Brut ou cha champagne sec comme Perrier-Jouet ou G.H Mumm

Directions: Remplissez un shaker à mi-hauteur avec de la glace et combinez tous les ingrédients sauf le champagne. Secouez et déformez dans une flûte et de haut en haut avec du champagne.

Les puristes détestent apporter de grandes affaires à leurs vignobles bien-aimés, mais comme ça ou de la détester, jouer à l'avenir du vin est une tendance croissante qui est là pour rester. Les avantages financiers voir les bonnes affaires à avancer en achetantenateurs Sur les futurs millésimes de jus rares et coûteux, dans l'espoir que le prix du marché augmente lorsque le vin est libéré. À l'heure de la presse, le château de Beaudaux 2016 Rothschild se négocie à 569 $ par bouteille et Cheval Blanc s'élevait à 700 $, qui arrive à l'acheteur chanceux d'espoir après vieillissement de novembre 2019. (https://www.liv-ex.com/staticpagecontent.doo?pagekey=about_liv-ex)

Un emballage de boue de Cabernet dans la vallée de Napa ou une salle de bain vinotage en Afrique du Sud se trouve sur le menu des spas de luxe autour des pays vins du monde, qui sont consacrés aux propriétés de guérison de la vinothérapie. Alors que des dévots bien choyés jurer par les antioxydants et les réservateurs trouvés dans le vin rouge, les experts sont plus prudents optimistes. "La FDA n'exige pas qu'ils prouvent que ce truc fonctionne, ils vous font simplement prouver sa sécurité", déclareDr. Tyler Hollmig, Directeur de la dermatologie laser et esthétique chez Stanford Health Soins dans le nord de la Californie. "Mais si les gens jurent par là et que cela les fait sentir bien, alors pourquoi pas?"

"Vous n'assocassez pas toujours de vin mousseux avec la cuisine, mais Prosecco est peu coûteux, faible d'alcool et ajoute une finale légèrement sucrée à une vaisselle de la vaisselle des fruits de mer au dessert." Dit Arnone. "Trouvez simplement votre recette de risotto du vin blanc préférée et utilise Prosecco au lieu du blanc typique et profitez de ce qui reste de votre bouteille pendant que vous cuisinez. Puis faire une autre." Et ne vous inquiétez pas, la carbonatation s'en va. "

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