Good Lifestyle

Ahhh... L'odeur rustique des feuilles de basilic et de l'ail me ramènent à mon temps en Sicile. J'aime avoir mes mains là-bas et travailler avec ces beaux ingrédients de la façon dont ma nana faisait à faire! Alors tournez sur de beaux chansons deAndrea Bocelli, ou regarderSous le soleil de Toscane, alors que nous prenons un mini-voyage en Italie - sans nos passeports!

Oui, il est facile de saisir un pesto acheté de magasin depuis votre épicerie locale, mais je vous promets que, une fois que vous essayez de le faire vous-même, vous ne voudrez pas y retourner. Vous pouvez même faire un gros lot de ceci et congeler certains d'entre eux d'utiliser à tout moment vous avez besoin d'un apéritif ou d'un repas facile. Il se réunira tous en moins de 15 minutes et le gain en vaut la peine!

Avant d'avoir atterri sur cette méthode, je jetais tout dans mon Cuisinart et me fondre. Oui, c'était très simple et super rapide et goûté plutôt bien. Mais couper tout à la main fait ressortir vraiment le meilleur de tous les composants de la saveur et empêche votre magnifique pesto de se transformer en pâte.

Il y a quelques conseils que je veux partager avec vous pour vraiment élever votre plat de super àincroyable! Pour un, commencez toujours avec les feuilles de basilic les plus fraîches que vous pouvez trouver. (Saviez-vous que le petit bébé laisse pack le plus gros punch à saveur?) Vous souhaitez également vous assurer que vous utilisez une huile d'olive à froid italienne de haute qualité. C'est un plat qui permet vraiment à l'huile de briller, alors l'utilisation d'une huile médiocre peut le faire ou la casser. Aussi, assurez-vous que vos gousses d'ail sont fraîches. Aucun centre vert autorisé! (Ils peuvent transformer votre charmant pesto en désordre amer, Pronto.) Suivant, obtenez une nouvelle morceine de parmesan et de Pecorino et de la grattez vous-même ou faites-le votre cheesemongeur. Mon dernier conseil est de toujours griller vos pignons de pin. Cela fera ressortir leur potentiel de saveur et élever vraiment la sauce à un autre niveau.

L'amour et les soins que vous mettez dans chaque ingrédient vous seront vraiment rendus dans votre produit final ici. Alors, commençons. Buon appétito!

La meilleure recette de pesto au monde:

• Grande poignée de feuilles de basilic
• Une poignée de pins (légèrement grillés)
• 4 gousses d'ail (pelées)
• ¾ tasse de fromage pécorino et de fromage parmesan, râpé (½ et demi de chacun)
• Huile d'olive italienne pressée à froid de haute qualité (au goût)
• Squeeze de citron
• Sel et poivre au goût)

Commencez par couper un tiers des feuilles de basilic, un tiers des pins, un tiers du fromage et une gousse d'ail. Continuez ensuite à intégrer le tiers suivant de chacun et enfin le dernier tiers.

Continuez à travailler jusqu'à ce que les huiles commencent à relâcher du basilic et que les ingrédients commencent à se réunir. Une fois que vous avez atteint une fine mince et que votre pesto vous retient bien, placez-le dans un bol et bruine de l'huile d'olive jusqu'à la consistance souhaitée. Ajoutez une pression de citron (au goût) et au poivre fraîchement moulu.

Utilisez comme sauce de pâtes, une marinade ou sur un steak ou du poulet. Ou haut sur le pain grillé pour une magnifique bruschetta!

Appariement du vin:

J'ai coulé mon pesto avecE. prouver, uneVermentino de la Corse. Il a une grande acidité pour soulever le pesto, plus une note de zeste de citron, qui se prête parfaitement au basilic, à l'ail et au fromage. Il y a une belle salinité. Et la meilleure partie? C'est moins de 20 $! Et pour des astuces plus chaudes du plat chaud, ne manquez pasLa meilleure recette de guacamole du monde.

Pour découvrir des secrets plus incroyables sur la vie de votre meilleure vie,Cliquez iciPour vous suivre sur Instagram!