Good Lifestyle

H.l. Mencken a une fois appelé le martini "La seule invention-américaine aussi parfaite qu'un sonnet." Mais tout comme chaque écrivain de Sonnet ne peut pas être Shakespeare, d'innombrables buveurs sont des machinais terribles. Cela inclut James Bond. Nous allons lui couper une pause sur une vodka au lieu de Gin, mais l'avoir secoué au lieu de remuer? Impardonnable. Il arrive dans la boisson et laissera des copeaux de glace dans le verre, perturbant ce qui devrait être une surface autrement parfaitement lisse.

Maintenant, si Bond ne peut pas le faire correctement, cela va juste montrer à quel point cette célèbre boisson est vraiment difficile à maîtriser. "Le classique Martini est l'une des boissons les plus hautes absolues du monde à faire", a déclaré Matt Seigel, propriétaire et chef de l'esprit de l'Esprit d'hospitalité et d'ancien barman aux points chauds de New York, tels que Nomad et onze Parc Madison. "C'est la seule boisson que peu importe la façon dont vous le faites, vous êtes toujours à la fois juste et mal. C'est une boisson si personnelle pour les personnes que tout le monde veut ceci comme ils le veulent."

La bonne façon de faire un martini est toujours en place pour le débat, mais nous soumettons qu'il n'y a vraiment qu'un moyen de le faire correctement - et non, cela n'implique pas d'olives. Cela n'implique pas non plus la vodka. Pour un grand martini classique, vous n'avez besoin que de trois choses: 4 onces de gin sèche, 1 once de vermouth sec et une touche de citron. Période. Alors mettez ce shaker vers le bas et commencez à prendre des notes. Et n'oubliez pas la seule occasion où vous ne voulez certainement pas boire un martini:quand tu traînes avec ton patron.

C'est la partie facile. "Choisissez un gin qui fonctionne vraiment pour vous», déclare Seigel. "Si cela sera la majorité de votre boisson, assurez-vous que vous obtenez vraiment un gin qui raconte l'histoire que vous voulez dire."

Les gins classiques de Londres tels que Beefeater, Bombay Sapphire ou Tanqueray sont des paris sûrs. Greylock de distillateurs de montagne et de nouveaux Amsterdam valent également la peine d'être envisagés - ils ajouteront des épices subtiles ou des arômes d'agrumes à la boisson sans la maîtriser.

Mais tout comme si ce n'est pas plus important que votre choix de Gin: faites attention à laquelle Vermouth vous sélectionnez. Il devrait être sec-Noily Prat est un bon pour cela - et Seigel souligne qu'il devrait également être frais et froid. Vermouth est un vin fortifié et comme un vin blanc ou étincelant, il est préférable de servir froid et maintenu au frais pour assurer la fraîcheur.

"Je ne veux pas venir dans ton bar et voir mon martini fait avec une bouteille poussiéreuse de vermouth que vous venez d'attraper à l'arrière de la barre arrière", déclare Seigel. Et pour plus de bonnes recommandations de boisson, voici le10 meilleures noctes de nuit qui l'impressionneront à chaque fois.

Remplissez votre shaker en métal avec de la glace fissurée. Vous voudrez peut-être vous fêrer vous-même en tenant de gros cubes de glace dans la paume de votre main et en les craquant à l'arrière de votre cuillère à barres. Versez 1 once Vermouth et donnez-lui une agitation rapide, assurez-vous que c'est juste une once, pas plus ou moins. «Avec ces cocktails classiques qui ne sont que trois ingrédients, vous devez vous assurer que vos mesures de martini sont absolument parfaites», déclare Seigel. "Le moindre taille ou mal verse et tout le biscuit s'effondre."

Ajoutez les quatre onces de Gin au shaker et remuez pendant 10 secondes dans un mouvement circulaire. Vous voulez une légère dilution des esprits pour libérer la saveur des botaniques, mais remuez trop longtemps et vous finirez par surdilser. Donnez-lui un goût pour être sûr que vous avez le bon équilibre. Sinon, agitez pendant encore quelques secondes jusqu'à ce que ce soit juste. "Apprenez à reconnaître votre boisson au fur et à mesure que cela change pour que vous sachiez quand il a atteint son équilibre parfait de la température et de la dilution", déclare Seigel.

En utilisant une crépine d'aubépier, verser le liquide dans un cocktail. Assurez-vous que vous utilisez un frontière à froid cette verrerie. "Un verre d'agitation chaud et un coupé chaud fera une expérience de martini moins que favorable", déclare Seigel. "La température et la dilution sont tout."

C'est l'une des étapes les plus difficiles. Utilisez un petit couteau pour couper un morceau d'un pouce de zeste de citron, avec une pique blanche intacte. Assurez-vous qu'il est beau et beau. "Si cela va être la seule couleur de la vitre n'a pas d'excuse mince, volée, molle, laidée pour une torsion", déclare Seigel. "Comme on dit d'où je viens de:Faites-le bien."

Environ quatre pouces au-dessus du verre, pressez la torsion, faisant ressortir les huiles qu'il contient. Frottez la pelure le long de la jante du verre, puis flottez la torsion sur le côté liquide, jaune vers le haut.

Une fois que vous avez terminé, sirotez votre martini parfait et savez qu'au moins d'une manière, vous êtes plus intelligent que James Bond.

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