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LesLa cuisine peut être un endroit dangereux. Objets pointus, eau brûlante,flammes ouvertes. Et de ne pas mentionner l'abondance de germes et des maladies qu'ils pourraient causer: selon unétude récente dansRapport scientifiques, votre éponge de cuisine a probablement plus de germes que vos toilettes. Mais la chose la plus effrayante de votre cuisine n'est pas un objet inanimé. C'est toi.

Oui, même si votre cuisine est pleine de couteaux et de maladies, ces dangers ne sont qu'à l'égard de l'erreur humaine. Et bien que vous ayez pu avoir beaucoup sur votre assiette (littéralementet métaphoriquement), il est de votre mieux intéressant d'identifier les slips de sécurité communs que vous faites sur le régulier.

La bonne nouvelle? Le cours de correction est sans effort et vous fera finalement vous sauver mêmeSuite temps à long terme. Alors lavez-vous vos mains et lisez-le, car nous avons identifié tous les dangers que vous créez chaque fois que vous mettez un pot à la poêle. Avant de le savoir, votre cuisine sera la salle la plus sûre de la maison, même lorsque vous y êtes.

Pendant que vous devriez définitivement rincer les fruits et les légumes avant de les consommer, des viandes cruesne nécessite aucun rinçage, Selon l'USDA, depuis la cuisson de manière approfondie, la viande à une température élevée va tuer toutes les bactéries résidentes. En fait, cela peut réellement être nocif pour vous de "laver" vos viandes crues, car l'eau pourrait élargir les bactéries latentes commeSalmonella autour de votre évier et contaminer d'autres aliments.

Bien que cela puisse sembler comme une bonne idée d'aller de l'avant et d'obtenir cette tâche de la route dès que vous revenez de l'épicerie, vous devriez vraiment attendre de vous rincer vos fruits et vos légumes jusqu'à ce que vous envisagez de collationner. eux. La couche de condensation sur tous les articles nouvellement rincés que vous placez dans le réfrigérateur peut inciter la croissance et la propagation du moule.

Avec le nombre de produits alimentaires nécessitant une sorte de trancher et de couper en dés afin d'être correctement préparé, vous souhaitez vous assurer que la surface que vous coupez ces aliments est sans bactéries, non? Oui, ça ressemble à un avertisseur. Mais en réalité, vous devez être assez strict à propos de la façon dont vous allez assainir vos planches - et à quelle fréquence les remplaçons.

Les planches de coupe en plastique sont le lave-vaisselle, mais elles sont également plus malléables, ce qui signifie qu'ils sont enclins à développer des pseudiers et des rainures au fil du temps où les bactéries peuvent se cacher. Une fois que votre planche à découper en plastique renforce un nombre important de rainures, il est probablement temps de la retraiter - sinon, vous risquez de contaminer votre nourriture.

Si vous mettez les délicieux restes de Crockpot dans un conteneur en plastique clairement marqué "BPA GRATUIT", alors vous allez probablement aller de l'avant et lonez-le avant de se refroidir complètement. Mais si le conteneur en plastique n'est pas clairement marqué, il y a une chance qu'il pourrait contenir BPA, un produit chimique libéré lorsqu'il est exposé à la chaleur, laissant ainsi «libre» à se mêler à votre nourriture.

Il en va de même pour microfeuiller votre nourriture dans des conteneurs en plastique. Vous devez toujours vérifier pour vous assurer que le plastique est exempt de BPA (ou mieux encore, mettez le bol en céramique ou un récipient en verre) avant de le chauffer.

Cela dit, vous ne devriez pas permettre à la nourriture de s'asseoir pourtrop Bien avant de la mettre au réfrigérateur. Le département américain de l'agriculturerecommande Cet aliment cuit soit laissé de côté pendant plus de deux heures, pas plus de temps que cela, et cela devient un terrain de reproduction pour la multiplication des bactéries. C'est l'équilibre délicat d'un médium heureux, des gens.

Le comptoir peut sembler être l'endroit logique pour décongeler la coupe de viande choisie pour décongeler, mais cette exposition prolongée à la température ambiante est une invitation ouverte pour les bactéries à installer et reproduire dans votre nourriture. Au lieu de cela, optez pour décongeler vos aliments dans le réfrigérateur (mettre un produit entièrement congelé dans la nuit avant de planifier la cuisson), ou même en utilisant le réglage de «dégivrage» sur le micro-ondes.

En tant que bonne règle, vous ne devriez jamais trancher des fruits et des légumes sur une planche à découper ou avec un couteau préalablement utilisé pour préparer de la viande crue - au moins, pas avant que tout ait été soigneusement sauvé et nettoyé!

Comme une étude publiée dans leJournal de protection alimentaire révélé, préparer d'autres aliments avec des ustensiles présentés auparavant de la viande crue dirige le risque de contamination croisée de votre nourriture avec des bactéries commeSalmonella etCampylobacter jejuni (que vous ne voulez certainement pas).

Pendant que nous doublons fortement que le nettoyage est la partie préférée de quelqu'un du processus de cuisson, il est absolument nécessaire, surtout quand il s'agit de griller. Permettre à tous les vestiges carbonisés à s'accumuler sans raclage approfondi après chaque session de grille peut être préjudiciable, car elle augmente le risque que votre gril attrape un incendie en raison de la poussée de graisse. Selon l'Association nationale de la protection des incendies, une moyenne stupéfiante de9 600 incendies de ménage sont lancés par des grillades chaque année.

Cette pointe peut sembler élémentaire, mais elle est assez cruciale de protéger votre peau du contenu brûlant, grésillant sur le poêle. Lorsque vous chauffez quelque chose, c'est une bonne pratique de laisser la poignée de la casserole ou de la casserole vers l'intérieur, bien retirée d'où le passant pourrait en tomber par inadvertance. Ceci est particulièrement important lorsque vous quittez le poêle sans surveillance - par exemple, pour un voyage rapide à l'évier - pendant n'importe quelle durée. Tout est trop facile pour une personne (ou un animal de compagnie!) Pour venir en tonneau de la plaque de cuisson et frapper dans la poignée avant de le remarquer, répandant le contenu du panoramique et se mettant à risque de brûler des brûlures graves.

Peu importe la quantité de savon que vous distribuez, poussez vos plats dans de l'eau froide ne sera tout simplement pas efficace pour avoir tué toutes les bactéries pouvant accumuler dans les aliments incrustés dans votre assiette. La température dorée,Selon la réglementation de la FDA, Pour vous assurer que vos plats sont agréables et stérilisés se situe entre 120º et 150º Fahrenheit. Cette température est probablement mieux atteinte dans un lave-vaisselle, où vous ne vous brûlerez pas. Mais si vous n'avez pas d'une ou préférez l'évier - vous pouvez recourir à des gants de vaisselle robustes pour protéger vos mains et vos poignets d'eau brûlante constante.

Cela pourrait sembler évident, mais vous voulez que la chose que vous utilisez pour frotter vos plats propres à nettoyer, aussi. Les éponges peuvent abriter une quantité dégoûtante de bactéries insalubres et les utiliser pendant une durée prolongée qui déploie que les bactéries tout autour de votre cuisine (lorsque vous pensez réellement que vous obtenez votre espace agréable et bien rangé). Une étude allemande récente sur l'abondance bactérienne répartie par des éponges de cuisine recommandées à remplacer votre épongesur une base hebdomadaire.

Rangez vos nervures de poitrine de poulet et de porc sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, et ces jus qui rendent la viande si délicieuse (quand cuit) pouvait fuir - contaminer tout le reste du contenu de votre réfrigérateur. Nous ne voulons pas que vous fassiez lancer toutes vos baies fraîches et cette nouvelle baignoire de yaourt, vous venez d'apporter à la maison de l'épicerie, non plus.

C'est une énorme sécurité no-non. Lorsque vous chargez le lave-vaisselle, placez vos fourches et vos couteaux dans la zone de l'ustensile avec leurs poignées tournées vers le haut. Vous ne savez jamais quand quelqu'un pourrait faire trébucher à proximité du lave-vaisselle lorsque vous chargez ou déchargez-vous, et la dernière chose que vous voulez est pour eux d'être empalée par une chaussette ou une lame de couteau. De plus, il est beaucoup plus facile de placer une poignée d'argenterie lorsque vous déchargez un lave-vaisselle où toutes les poignées sont affichées bien en évidence, prêtes à saisir.

Ceci est particulièrement dangereux avec des produits laitiers tels que le lait, le yogourt et les fromages mous, où l'humidité inhérente offre un emplacement confortable pour les bactéries dangereuses à proliférer. Il en va de même pour la viande fraîche - vous ne voulez jamais manger cela au-delà de sa date "vendue".

Les entreprises n'allent pas à la peine d'imprimer ces petites dates noires sur leurs produits pour rien, vous savez! C'est la loi pour une raison. Il y a quelques exceptions près:Produits en conserve, Tant qu'ils ne sont pas bossés ou rouillés, sont généralement corrects pour garder la date imprimée, selon l'USDA.

Comme vous vous souviendrez peut-être de la sécurité des laboratoires secondaires, le verre est un mauvais conducteur de chaleur et il s'agrandit également quand il fait chaud. Courir de l'eau froide sur le verre chaud, comme la casserole de verre qui a tenu vos brownies de Fresh-of-the-the-the-Four, il y a quelques instants - pouvait faire éclater le verre, car une partie du verre se rétrécit (de l'eau froide), tandis que l'autre Une partie de celui-ci est toujours en expansion de la chaleur - et il n'est tout simplement pas possible pour les deux d'avoir lieu en même temps.

Assurez-vous donc que vous obtenez votre robinet d'évier pompant de l'eau chaude (ou mieux encore, laissez la poêle suffisamment refroidir) avant de faire glisser la casserole dans l'évier pour un rinçage.

En aucun cas, vous ne serez en aucun cas coller la main dans la disposition des ordures sans d'abord vous assurer que les lames sont éteintes. Même dans ce cas, il est préférable d'utiliser des pinces lorsque vous atteignez la disposition pour récupérer les objets qui n'appartiennent pas - ces lames ne valent pas la peine de jouer, si vous valorisez vos doigts et vos pouces.

La meilleure pratique de nettoyage consiste à verser des concoctions telles que ½ tasse de soude au four et ½ tasse de vinaigre dans la disposition, puis à l'eau froide. La solution qui sera d'abord fizz (pense à cela comme une expérience scientifique amusante et adulte) avant de passer à travers la disposition et de faire le travail de nettoyer tout ce matériel pour vous. Comme vous pouvez vous attendre à ce que vous puissiez ne pas nettoyer votre élimination assez souvent peut conduire à une accumulation salissante et produisant des odeurs, donc sa plus sûre de nettoyer votre disposition sur une base hebdomadaire.

Nous savons que cela vous est arrivé au moins une fois: vous avez été tellement captivé par l'odeur Tantalize du steak et de l'omelette au fromage que vous venez de décoller le poêle que vous vous êtes dirigé directement pour la table du dîner avant de quitter la chaleur.

L'Association nationale de la protection des incendiesrapports À partir de 2011-2015, 33% des incendies de la maison ont été lancés par des équipements de cuisson sans surveillance, ce qui rend la principale cause de feux de cuisson à la maison. C'est assez simple, mais juste une demi-seconde de vérifier pour s'assurer que le poêle est dans la position "OFF" pourrait être la différence de déterminer si votre maison reste debout - aussi drastique que cela pourrait sonner.