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Fouetter un bon repas à la maison est tellement plus facile quand vousavoir les bons outils à portée de main. Et c'est également vrai quand il s'agit de réduire le temps de nettoyage, c'est pourquoi il y a une très bonne chance que vous obteniez des batbles de cuisine antiadhésive dans votre arsenal. Mais alors qu'ils pourraient faciliter votre nettoyage, ces pots et casseroles pourraient poser un autre risque.De nouvelles recherches montrent quePots non-bâton et casseroles Peut être toxique, surtout s'ils ont plus de deux ans.

Le polytertrafluoroéthylène en plastique transparent (PTFE) -Aka Teflon - qui donne à votre poêle à votre poêle la capacité de brûler un plat, puis d'être facilement grattée pour pouvoir vous empêcher de vous faire malade, des rapports scientifiques vivants. Tandis queLes morceaux de PTFE ingérer ne sont pas nocifs, abusant de votre batterie de cuisine pourrait potentiellement poser un autre risque pour la santé.

"Lorsque des casseroles sont surchauffées, ce revêtement PTFE commence à se désintégrer:"Suzanne Fenton, MD, un endocrinologue reproducteur aux Instituts nationaux des sciences de la santé environnementale en Caroline du Nord, a déclaré à la science vivante. À ces températures plus élevées, le plastique de votre poêle tombe dans des gaz nocifs pouvant être inhalées lorsque vous cuisinez, causant des maladies telles que «la fièvre de la fumée polymère», qui provoque un essoufflement de souffle, une faiblesse et une pointe de la température corporelle.

Les casseroles antiadhésives brûlées peuvent également libérer de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA), une exposition à long terme auquel a étéliée à de graves problèmes de santé y compris le cancer, l'infertilité, les dommages au foie et la maladie de la thyroïde.

La bonne nouvelle est que la plupart des casseroles ont besoin de frapper une température incroyablement élevée avant que les gaz nocifs ne soient libérés. Une étude canadienne de 2001 publiée dans la revueLa nature trouvé ceciTeflon a seulement commencé à décomposer à 680 degrés Fahrenheit. À quel point c'est chaud? "Il est peu probable qu'il soit à 600 degrés dans la cuisine régulière"Lisa McManus, tests de direction et rédacteur de dégustation pour la cuisine d'essai de l'Amérique, a ditAujourd'hui En 2018. Elle a expliqué queL'huile commencerait à fumer Aussi bas que 400 degrés.

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Mais la recherche a également constaté que le temps joue un facteur, avecPTFE brisant à des températures plus basses après des années d'utilisation, selon une étude de 1998 publiée dansDégradation et stabilité du polymère. L'étude canadienne susmentionnée a révélé que l'utilisation régulière d'une casserole antiadhésive à des températures de cuisson d'environ 260 degrés leur a donné une durée de vie d'environ 2,3 ans, après quoi elles devraient être remplacées.

«Il est vraiment important que vous utilisiez les casseroles à la chaleur faible à moyenne et vous n'utilisez pas d'ustensiles qui le gratteront», a déclaré Fenton à la science vivante. "Les casseroles antiadhésives se présentent sous de nombreuses formes [et] on peut certainement cuire des repas sains en toute sécurité."

Mais si vous êtes inquiet, vous pouvez essayerstocker votre cuisine avec une batterie de cuisine en aluminium, casseroles et poêles en céramique, ou poêles en fonte à la place. Et pour plus de choses dans votre maison qui pourraient vous mettre en danger, découvrezCe sont les risques pour la santé qui se cachent dans votre cuisine.