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En cas de tir à la grille, ce week-end de vacances est une composante majeure de vos plans de quatrième de juillet, vous n'êtes pas seul. Selon une enquête menée par la Fédération nationale de la vente au détail, 61% des personnes vivant aux États-Unis envisagent de célébrer les vacances avec unBarbecue, cuisine ou pique-nique cette année. Bien que les feux d'artifice puissent ressembler à la menace la plus évidente associée aux célébrations de vacances, le Département des États-Unis de l'Agriculture (USDA) indique une erreur d'environ 85% des habitants des États-Unis risquent de faire ce week-end - et de le faire pourrait mettre votre santé en péril . Lisez-le pour savoir si vous faites cette erreur critique et que vous pouvez faire pour vous protéger.

EN RELATION:Si vous le voyez dans un barbecue, ne le mangez pas, l'USDA dit dans un nouvel avertissement.

Bien que de nombreuses personnes deviendront instinctivement des plats de certains aliments qui ont été laissés à siéger au soleil dans un barbecue ou un pique-nique, ce n'est pas le seul risque de nourriture potentiel que vous puissiez rencontrer - ou par inadvertance à votre prochain rassemblement en plein air.

Selon une enquête menée par le Service de la sécurité alimentaire et de l'inspection de l'USDA (FSIS), seulement 16% des personnes interrogées ont déclaré avoir suivi la pratique recommandée par les FSIS de servir de la nourriture froide sur une assiette oubol avec glace en entourant et stocker ou jeter des restes dans une période de deux heures. Même ce conseil apparemment conservateur n'est que bon pour plus de jours tempérés - si la température atteint plus de 90 degrés Fahrenheit, l'USDA met en garde que la nourriture laissée de côté n'est sûre que pour manger une seule heure.

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Ce n'est pas seulement de la nourriture froide, comme des légumes, une salade de pâtes ou des fruits frais, qui nécessitent des conditions de service spécifiques afin de garantir sa consommation de sécurité.

La même enquête de la FSIS a révélé que 66% de ces personnes interrogées ont déclaré n'avoir aucun effort pour garder leurs aliments chauds chauds, non plus. Malheureusement, cacher ces aliments chauds quelque part Sunny n'est pas suffisant pour garder les bactéries causant maladies à la baie. L'USDA recommande de garder tous les aliments chauds à unTempérature au-dessus de 140 degrés Fahrenheit et réfrigérer des restes dans les deux heures.

Si vous n'allez pas adhérer à des pratiques spécifiques pour garder vos aliments froids froids et chauds chauds, vous pourriez vous mettre à risque de maladie d'origine alimentaire. Le FSIS explique que la nourriture entre dans lasoi-disant "zone de danger" quand il atteint entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. À cette température, certains types de bactéries pathogènes peuvent doubler sur une période de seulement 20 minutes.

Malheureusement, la présence de bactéries d'aliments pathogènes, commeE. coli,listeria, etsalmonella, ne peut pas toujours être détecté en regardant ou en sentant un aliment particulier. Même si votre nourriture n'est plus assise au soleil, la quantité de bactéries causant la maladie à l'intérieur qu'elle pourrait augmenter rapidement. "La nourriture qui a été laissée trop longtemps sur le comptoir peut être dangereuse à manger, mais pourrait avoir l'air bien", la FSIS met en garde.

Bien que de nombreuses personnes associent des agents pathogènes d'origine alimentaire avec des effets secondaires gastro-intestinaux désagréables, ils peuvent-ils et causer fréquemment des types de maladie beaucoup plus graves.

Selon les centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC), environ 48 millions de personnes à l'USs sont devenues malades de maladies d'origine alimentaire chaque année et 128 000 ont besoin d'une hospitalisation. En outre, environ 3 000 habitants américainsmourir de la maladie d'origine alimentaire Chaque année, avecsalmonella,Toxoplasma gondii,Listeria monocytogenes,norovirus, etCampylobacter spp. associé au plus grand nombre de décès.

Si vous craignez que votre nourriture ait été laissée trop longtemps ou conserve dans des conditions de température moins que idéales, err sur le côté de la prudence et le jeter.

EN RELATION:La FDA vous avertit de ne pas manger de nourriture faite par cette entreprise.