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De juin à août,votre grill voit beaucoup d'action, en particulier au cours du week-end du 4 juillet. Si vous avez fait du poids pendant des décennies,Burgers à basculement sur le gril peut sembler une seconde nature maintenant. Cependant, vous pourriez faire une mauvaise erreur sans vous en rendre compte. Les centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC) ont averti des risques potentiels sur la santé consistant à mettre cette chose sur votre viande après la barrière. Lisez sur pour savoir quelle pratique de cuisson commune vous devez éviter.

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La cuisson de la viande crue vient avec ses risques. Vous pouvez penser que vous avez couvert toutes les bases en manipulant soigneusement la viande crue séparément, mais il y a un autre composant que vous pourriez oublier. Tout jus, marinade, sauce ou autre liquide qui a touché la viande crue ne doit jamais être mis sur votre nourriture une fois que c'est hors du barbecue. Bien qu'il puisse être tentant de verser le reste de votre savoureuse marinade maison sur la viande fraîchement grillée, il existe des risques pour la santé.

"Jetez des marinades et des sauces qui ont touché des jus de viande crus, qui peuventrépandre des germes aux aliments cuits, "le CDC avertit". Assurez-vous que [Les jus de la viande] ne touchent pas d'autres aliments, ustensiles et surfaces. "L'agence exhorte les gens à utiliser des ustensiles frais pour éliminer les aliments du gril et placer sur une assiette propre .

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Le liquide qui a touché de la viande crue est sans danger à utiliser, tant que vous le cuisinez avec la viande et atteint une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries. Selon la science de la viande, une fois la viande cuite,le liquide Cela me semble "totalement sûr de consommer". Cependant, le site met en garde, tout liquide qui a touché de la viande crue "peut transporter la même bactérie qu'un morceau de viande brute, il devrait donc être manipulé avec soin. Lavez les mains après avoir touché de la viande ou [liquide], ne le consommez pas Sauf si elle a été cuite à une température appropriée et essayez de la contenir soigneusement pour éviter la contamination croisée. "

Même une trace de la viande crue ou de ses jus de fruits peut entraîner une intoxication alimentaire.Stephen Sokalski, Faire, chef d'une maladie infectieuse et épidémiologie à l'avocat, le centre médical du Christ, a déclaré à laChicago Tribune qu'il y avait une fois un "éclosion significative de Campylobacter, "un agent pathogène associé au poulet cru. Le dénominateur commun était une salade dans un restaurant local, laissant des experts initialement perplexes. Le conseil d'administration de la santé et des spécialistes des maladies infectieuses ont ensuite découvert que la salade était assise sur une étagère sous un conteneur ou cru Les foies de poulet. "Lorsque les gens ont sorti les foies de poulet, un peu [du jus] gouttes à la salade", a expliqué Sokalski. Il a averti que "les gens doivent être conscients de ce genre de dangers." Et il est important d'être Sokalski a noté un diligent supplémentaire quand il fait chaud, a noté Sokalski.

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Le CDC souhaite également vous rappeler que vous devriez garder la viande crue et les fruits de mer séparés d'autres aliments lorsque vous le gérez. Et assurez-vous de vous laver les mains à fond après la manipulation de la viande crue. Au-delà de cela, vous pouvez rester en bonne santé en frigorifiant la viande avant de le griller et mettre des restes au réfrigérateur au plus tard deux heures après la cuisson.

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