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Il y a tellement de façons délicieuses depréparer des légumes: Vous pouvez les éteindre, vous pouvez les faire sauter, vous pouvez les griller et vous pouvez-bien sauter le processus de cuisson. Les experts en santé recommandent mêmemanger des légumes crus, parce qu'ils retiennent des nutriments qui pourraient autrement être cuits. Mais cela ne signifie pas que tous les légumes peuvent renoncer à la préparation appropriée. En fait, il y a un légume que vous ne devriez jamais manger cru, car il pose un danger réel pour votre santé, selon les centres de contrôle des maladies et de prévention (CDC). Lisez sur pour savoir quel aliment sain vous devez absolument cuisiner avant de manger.

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Si vous recherchez des légumes à la collation sur Raw, le CDC vous conseille de laisser des germes hors du mélange.Les choux sont cultivés de "graines et haricots dans des conditions chaudes et humides", qui sont également des conditions de reproduction idéales pour les bactéries, y comprisSalmonella,Listeria, etE. coli., Selon l'administration des aliments et des médicaments américains (FDA). Ces bactéries peuvent être présentes sur tous les produits, mais l'administration dit que la croissance des choux est développée est particulièrement risquée.

"Si juste quelques bactéries nocives sont présentes dans ou sur la graine, les bactéries peuvent atteindre des niveaux élevés lors de la germination, même si vous grandissez vos propres choux dans des conditions sanitaires à la maison", la FDA met en garde.

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À la suite de la bactérie potentielle, de manger des germes sans les cuire peuvent vous amener à développer une intoxication alimentaire, selon le CDC. Mêmene pas les cuire assez pourrait conduire à cette réaction indésirable. "Cuire complètement des choux", dit l'agence. "La cuisson tue les bactéries nocives et réduit le risque de maladie."

La FDA indique que vous lavez des choux sous l'eau courante avant de manger ou de les cuire, car cela pourrait réduire ce que sont présents les bactéries. Mais l'administration avertit que les choux de lavage n'élimineront pas complètement les bactéries. La cuisson est donc encore nécessaire.

Tandis que quiconque peut avoir une intoxication alimentaire, les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus, les femmes enceintes et les personnes ayant des systèmes immunitaires affaiblis sontplus susceptibles de tomber malade, D'après le CDC. L'agence dit qu'il a également un risque plus élevé d'avoir une maladie plus grave, car la "capacité de leur corps de combattre les germes et la maladie n'est pas aussi efficace pour diverses raisons". Selon la FDA, toute personne qui tombe sous ces catégories devrait éviter de manger des germes crus ou légèrement cuites de toute nature, notamment l'oignon, la luzerne, le trèfle, le radis et le haricot mungien.

«Lorsque vous dormez, vous pouvez demander que ces pousses crues ne soient pas ajoutées à votre nourriture», conseille la FDA. "Si vous achetez un sandwich ou une salade dans un restaurant ou une charcuterie, vérifiez que les germes bruts n'ont pas été ajoutés.»

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TonSymptômes d'intoxication alimentaire peut varier en fonction du type de bactéries que vous avez consommées. Mais pour la plupart des cas légers d'intoxication alimentaire, vous risquez de ressentir des symptômes courants tels qu'une maux d'estomac, des crampes d'estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et de la fièvre. Celles-ci peuvent prendre des heures ou des journées à survenir, et le CDC vous recommande de boire beaucoup de fluides pour éviter la déshydratation de votre maladie.

Si vous avez des signes d'intoxication alimentaire sévère, vous devriez voir un médecin immédiatement. Selon le CDC, ces symptômes comprennent une diarrhée sanglante ou une diarrhée qui dure plus de trois jours, une forte fièvre de plus de 102 degrés Fahrenheit, des vomissements fréquents qui vous empêchent de garder des liquides, peu ou pas de miction, une bouche et une gorge très sèches, et un sentiment de vertiges en se levant. L'intoxication alimentaire peut provoquer des conséquences de santé graves et à long terme, telles que la polyarthrite chronique, les dommages causés par le cerveau et nerveux, et une insuffisance rénale, par la CDC.

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