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Quelle est la raison numéro une raison que les gens obtiennentobèse, selon la science?

Emily Rubin, RD, LDN, Directeur du Centre Celiac Celiac, Centre hépatique gras,Centre de gestion de poids chez Thomas Jefferson University, explique. "Deux patients différents entrent dans mon bureau", dit-elle. "Ils vivent dans différents codes postaux, ont le même âge et le même sexe et mangent un nombre de calories similaire chaque jour. Pourquoi un patient pèse 150 livres et l'autre pèse 250 livres? L'obésité est un problème de santé complexe - une maladie résultant d'un Combinaison de facteurs, y compris comportemental, environnement communautaire et génétique, qui reflètent tous votre code postal. Où que vous vivez détermine votre risque d'obésité. Les comportements sont basés sur l'activité physique et les habitudes alimentaires dans l'environnement communautaire, comme ayant accès aux épiceries et des zones sûres à faire de l'exercice. Trav bordant de la génétique, de la prédisposition ou de l'histoire de la famille pour développer l'obésité et la vie dans un code postal spécifique, déterminera ensuite comment les gens répondent à l'inactivité physique et à la consommation d'aliments de haute calorie. "

"Il n'y a pas une seule raison pour laquelle les gens sont obèses", est d'accordSamantha Cassety, MS, RD, Nutrition basée à NYC, expert en nutrition et co-auteur deSucre. En tant que spécialiste de la gestion de poids, elle a vu des clients qui luttent avec l'obésité quiQUI Définit "comme une accumulation de graisse anormale ou excessive qui présente un risque pour la santé. Un indice de masse corporelle (IMC) de plus de 25 est considéré comme un surpoids et plus de 30 obèses." Ajoute qui: "La question a grandi aux proportions épidémiques, avec plus de 4 millions de personnes qui meurent chaque année à la suite d'être en surpoids ou obèses."

"Il y a tellement de facteurs, notamment l'accès aux soins de santé; la disponibilité d'endroits sûrs pour participer à l'activité physique; capacité et temps pour préparer et cuisiner et accéder à des aliments entiers", déclare Cassety. Cependant, il y a un facteur de premier plan, dit-elle, qui conduit les gens à devenir obèses.

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Le facteur principal est notre environnement alimentaire

«Un facteur de premier plan est que notre environnement alimentaire favorise des aliments fortement transformés qui se digèrent rapidement et vous laissent faim rapidement après avoir mangé», déclare Cassety. "Il existe également des preuves que les aliments fortement transformés peuvent perturber les signaux du cerveau qui vous disent quand vous êtes plein, donc à bien des égards, ils contribuent à trop manger. En plus de cela, lorsque vous mangez des aliments ultra-transformés, votre cerveau vous dit Ils sont vraiment enrichissant, il renforce donc votre désir de vouloir continuer à les manger. La restauration rapide, les copeaux, la pizza, la glace, etc. sont toutes considérées comme des aliments fortement transformés. Ces aliments contiennent des grains raffinés et peuvent être élevés en sucre , sel ou les deux. Les sucres ajoutés et les grains raffinés favorisent l'inflammation, qui est un facteur sous-jacent dans le développement de nombreux problèmes de santé, y compris l'obésité. Ainsi, la commodité et l'abordabilité des aliments fortement transformés sont des facteurs importants dans le développement de l'obésité. " (Pour ses sources de cet Intel, voirici,ici,icietici.)

Melissa Mitri,Mme, RDN, propriétaire de Melissa Mitri Nutrition, LLC, accepte. "Aliments très transformés", dit-elle lorsqu'on lui a demandé de la cause de l'obésité n ° 1. «Les aliments transformés qui viennent dans un emballage sont liés à un gain de poids en excès.Recherchea montré que ceux qui consomment des aliments plus transformés ont tendance à peser davantage. En effet, ces aliments sont conçus pour être très agréables et addictifs. Les aliments transformés ne sont pas aussi de remplissage, ils sont donc plus faciles à trop manger. "

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Voici quoi manger à la place

Alors quoi manger à la place? "Choisir plus d'aliments entiers qui ne viennent pas dans un forfait aide à soutenir un poids sain", déclare Mitri. Obèse ou non, mettez-vous au défi de prendre une journée complète où vous ne mangeez rien de traité - juste des grains entiers, des protéines maigres et des graisses saines, qui viennent de la terre. Ensuite, essayez-le pendant deux jours ou trois. Pour l'inspiration, essayez n'importe lequel de ces19 aliments de perte de poids qui fonctionnent vraiment, disent des experts.