Une prise en bonne santé sur la recette traditionnelle de la tortilla española
Une omelette en couches avec des pommes de terre et des oignons veulent simplement que vous devez commencer votre journée.
Toute personne qui a déjà passé du temps en Espagne reconnaîtra cette recette en tant que humble agrafe nationale trouvée sur presque tous les comptoirs de bar de Barcelone à Malaga, un tendreomelette couché avecpommes de terre et des oignons sucrés. La simplicité de la liste des ingrédients évoque la profondeur, la nuance et la délicieuse satisfaisante de l'âme une tortilla bien cuit est capable de réaliser. Cette nourriture est une dépendance (de la meilleure façon) et pour une bonne raison aussi, mais tout simplement comme beaucoup de nos repas préférés, cette ligne de cuisine est plus souvent que peu remplie de calories et de graisse supplémentaires. Un véritable Espagnolaire cuire les pommes de terre et les oignons dans un litre ou deux d'huile d'olive et n'utiliseraient jamais le poulet pour finir la cuisson, mais nous sommes là pour vous faire part de quelques calories tout en vous donnant quelque chose au vin et à dîner. Dans cette recette de Tortilla Española, nous avons réduit la graisse et employa le four pour faire de cette viande (encore addictif) plus facilement sur vous et votre taille, mais ce sera toujours quelque chose que votre problème autant que vous faites la version la plus traditionnelle .
Nutrition:255 calories, 10 g de graisse (2,5 g saturée), 480 mg de sodium
Sert 6
Tu auras besoin
3 pommes de terre moyenne au Yukon d'or (environ 1 1/2 livres), coupées en dés dans 1/3 "cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 grand oignon jaune, coupé en dés
1 c. TSP sel
8 œufs, battus
Comment le faire
- Remplir un grandpoêle en fonte ou 12 "sauté pan avec de l'eau.
- Ajoutez les pommes de terre et apportez-le à ébullition.
- Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient ramollies mais ne soient pas complètement tendres.
- Égoutter.
- Préchauffer le gril.
- Retournez les pommes de terre sur le même plateau, ainsi que l'huile d'olive et l'oignon, et cuire à feu moyen-faible, agitation de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir et que les pommes de terre soient cuites à travers.
- Assaisonner avec le sel.
- Ajoutez les œufs à la casserole, couvrez-vous et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la majeure partie de l'œuf soit définie.
- Découvrir et finir en plaçant la casserole 6 "sous le gril pendant 3 à 4 minutes pour broner le haut de la tortilla.
- Laissez la tortilla repose pendant quelques minutes. Lorsqu'il est prêt à manger, glissez de la casserole et coupez-les en quartiers.
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