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La pizza au fromage est amusante et tout, mais soyons honnêtes, cela peut être ennuyeux assez rapidement. Si vous souhaitez avoir une nuit de pizza faite maison pour le dîner mais ne vous sentez pas comme s'installer pour le fromage ennuyeuxPizzaFaites cette pizza de blé entier savoureuse à la place. Surmonté de fromage de Gruyère, de pancetta et d'oignons caramélisés, votre goût chantera après une seule bouchée de ce chef-d'œuvre de pizza de blé.

Développement de la recette par Sue Hoss.

Sert 6

Ingrédients

1/2 tasse d'eau tiède (105 ° F à 110 ° F)
1 1/2 TSP. levure sèche active
1/2 TSER. du sucre
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe. huile d'olive
3/4 TSP. sel
3 oz. pancetta ou bacon fumé, coupé en dés
4 tasses d'oignons rouges émincés
2 TSP. vinaigre balsamique
Spray de cuisson antiadhésif
Maïs
1 tasse de gruyère déchiquetée ou de fromage suisse
1 c. Thym fraîche ou feuilles de romarin
1 c. ciboulette fraîche hachée
Zeste de citron finement râpé

Comment le faire

1. Pour la pâte à pizza, dans le bol d'un mixeur de stand combinant l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à la mousseuse. Ajouter les farines, 1 cuillère à soupe. de l'huile et 1/2 c. TSP. du sel; Mélanger avec une fixation de crochet de pâte sur un milieu jusqu'à ce que la pâte forme une balle autour du crochet. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrissez brièvement et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrir et laisser monter dans un endroit chaud 30 minutes.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle chauffant les 1 c. À soupe restants. huile sur le milieu. Ajouter la pancetta et les oignons rouges; Cuire, en remuant souvent environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient très doux et commencent à brunir et que la pancetta commence tout juste à croquer. Incorporer le vinaigre et le 1/4 TSP restant. sel. Définir le mélange d'oignon de côté.
3. Préchauffez le four à 450 ° F. Enduisez légèrement une poêle à pizza ou une plaque à pâtisserie avec une pulvérisation de cuisson et saupoudrez légèrement de maïs. Une fois que la pâte a augmenté, frappez-la et roulez-la et étiez-la à un cercle de 12 pouces. Placez la pâte sur la poêle préparée.
4. Distribuer uniformément le mélange d'oignon sur la croûte; Saupoudrez le fromage sur le mélange d'oignon. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement brunie et le fromage est fondu. Saupoudrer de thym, de ciboulette et de zeste de citron. Couper en quartiers.

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