Boulettes de viande de friteuse aérienne en meilleure santé
Ajouter dans des champignons pour une boulette de viande plus claire.
Comment faites-vous des boulettes de viande qui tiennent leur forme sans se sentir dense et sèche? Ces boulettes de viande d'air d'air sont légèrement croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Pour une option plus saine, des champignons blancs finement hachés sont mélangés avec de la viande au sol afin de réduire les calories et la teneur en graisse.
Lorsque vous mélangez les boulettes de viande, soyez doux et ne surchargez pas le mélange, surtout lors de la mise en forme. Une petite cuillère à biscuits est parfaite pour créer des boulettes de viande constantes, puis utiliser vos mains pour les façonner légèrement pour un produit final plus léger et tendre.
Fait environ 24 boulettes de viande
Ingrédients
1 lb boeuf haché maigre
1 gros œuf, légèrement battus
1 c. À thé de poudre d'ail
1 c. À thé de poudre d'oignon
1 c. À thé de sel casher
Poivre noir fraichement moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 tasses de champignons blancs hachés finement
1/2 tasse de panko
Quatrième et coeur Spray ghee ou un autre spray de cuisson à chaud
1/2 tasse de gelée de fruits légers, comme l'abricot, pour servir (facultatif)
Comment le faire
- Dans un grand bol, combiner le bœuf, l'œuf, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Mettre de côté.
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites cuire les champignons dans une seule couche, 3 à 5 minutes. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Cool et ajouter au mélange de boeuf et remuez jusqu'à la légère combinaison.
- Plier dans le panko et mélanger jusqu'à répartir uniformément. En utilisant vos mains ou deux cuillères, formez de petites boulettes de viande.
- Préchauffez la friteuse à 400 ° F. Vaporisez les boulettes de viande avec une pulvérisation de cuisson et placez-les dans la friteuse d'air dans une seule couche, fonctionnant en lots si nécessaire. Faites-les frire pendant environ 8 minutes, tournant à mi-chemin jusqu'à ce que le brun doré avec une température interne de 165 ° F.
- Si vous utilisez la gelée, faites-la chauffer sur le poêle. Versez sur des boulettes de viande et mélangez-vous.
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