Ce savoureux sein du dindon durera des jours
Vous aurez des restes pour des jours parfaits pour tous les sandwichs, salades et tacos que votre coeur désire.
Une étude de laHarvard School of Public Health trouvé que consommerViandes transformées-Laire dans des conservateurs de sodium et de produits chimiques - chaque jour pourrait augmenter votre risque de maladie cardiaque jusqu'à 42%. Cette recette du sein de la Turquie vous apporte un oiseau n'est pas seulement bas en sodium et sans nitrate, mais il fait aussi le plus délicieuxSandwichs de Turquie Vous avez déjà goûté.
Nutrition:140 calories, 2 g de graisse (0 g saturée), 520 mg de sodium
Sert 12
Tu auras besoin
8 tasses d'eau 3/4 tasse de sel
1 tasse de sucre
1 gros sein de dinde désossé (environ 3 livres)
2 clous de girofleAil, pelé
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 c. À soupe de romarin frais haché
Comment le faire
- Combinez l'eau, le sel et le sucre dans une casserole assez grande pour maintenir la dinde et faire bouillir.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
- Retirer de la chaleur et laisser refroidir à la température ambiante.
- Ajoutez la poitrine de la dinde, la couverture et la place dans le réfrigérateur à la saumure pendant au moins 4 heures et jusqu'à la nuit.
- Préchauffez le four à 425 ° F
- Retirez la dinde de la saumure, séchez-les et faites-vous rouler dans un journal serré.
- Utilisez la ficelle de Boucher pour attacher trois nœuds séparés, à environ 2 "de distance, qui tiendra la dinde dans cette forme serrée.
- Minancez finement l'ail, en utilisant une pincée de sel et le dos de votre couteau pour le masquer dans une pâte.
- Combinez avec l'huile d'olive et le romarin, puis frottez tout au-dessus de la dinde, avec une bonne quantité de poivron noir.
- Placez la dinde dans une grande casserole et rôti jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le centre de la viande se lit 160 ° F, environ 1 heure. Laissez la Turquie se reposer avant de trancher.
- La Turquie peut être servie comme aveccôtés traditionnelsou restera jusqu'à une semaine dans le frigo pour les sandwichs.
Manger cette pointe
Ce plat a été construit pourles restesAinsi, rôti à la Turquie un dimanche après-midi paresseux et l'utilisez toute la semaine comme fondation de certains repas incroyables:
- Comme un sandwich, empilé sur le levain avecavocat, romaine et fromage à la crème fouettée avec sauce aux canneberges
- En tant que salade, jetées avec de la roquette ou des épinards et des tranches d'œufs, des olives et des tomates cerises
- Comme un taco, jeté quelques grandes cuillerées de Salsa Verde, nichée dans une tortilla chaude et garnie deguacamole
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