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Des œufs Vraiment un aliment polyvalent et dans ce plat, nous mettons notre torsion sur les crêpes aux œufs japonaises. Dans cette recette, vous trouverez les crêpes aux œufs bourrés d'épinards, d'oignons verts, de radis, d'ail et de vinaigre de riz, tous assis au sommet d'un lit de microgrènes. Il peut sembler que cela soit compliqué, mais faites-nous confiance lorsque nous disons que ce n'est pas si difficile de cuisiner cette très impressionnantevégétarien repas. Ajoutez ceci à la liste de plusieurs manières que vous pouvez ajouter plus d'œufs dans votre alimentation!

Consultez notre recette de crêpes aux œufs d'inspiration japonaise ci-dessous!

Nutrition:348 calories, 25 g de graisse (6 g saturée), 1 032 mg de sodium, 2 g de sucre, 22 g de protéines, 4 g de fibre

Fait 4 portions

Ingrédients

Pour les crêpes:
12 gros œufs
1 c. TSP sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe d'huile végétale

Pour le remplissage:
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 clous de girofleAil, pelé et écrasé
1 lb bébé épinards
4 oignons verts, tranché
1 tasse de daikon daikon radish
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1/4 c.
1/4 c.

Pour la salade:
2 tasses microgeens
2 TSP en bouteille de vinaigrette en bouteille de shiitake-sésame (telle que Annie's) ou Sauce Ponzu

Comment le faire

1. Pour les crêpes, battre les œufs, le sel et le poivre dans un grand bol; mettre de côté.
2. Pour remplir, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez de l'ail et faites cuire, agitation, jusqu'à parfumez et commencez à brun, environ 1 minute. Enlevez l'ail de la casserole et jetez-la. Augmenter la chaleur à haute. Ajoutez des épinards et faites-le cuire juste jusqu'à giracement, 1 à 2 minutes. Retirer de la chaleur; Égoutter tout liquide de la casserole. Incorporer les oignons verts, Daikon, vinaigre, sel et poivre; mettre de côté.
3. Pour cuire des crêpes, chauffez l'huile dans une poêle carrée antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-faible. Tourbillonner. Versez la moitié de la pâte à œuf dans la casserole et inclinez rapidement et tournez-la dans toutes les directions pour enduire le fond de la plaque chauffante. Lorsque les bords sont secs et moyens, il est juste de se mettre, mais toujours brillant, environ 1 minute, retirez la casserole de la chaleur.
4. Étaler la moitié du mélange d'épinards sur la crêpe. Desserrer le bord inférieur de la crêpe et, en utilisant deux spatules ou des baguettes, roulez soigneusement. Transfert à une planche à découper. Répétez la répétition avec la pâte d'oeuf restante et le remplissage.
5. Dans un bol moyen, mélanger les microgrènes avecvinaigrette. Couper chaque rouleau en 8 tranches.
6. Organisez 4 tranches sur chacune des plaques de service. Haut avec des microgètres habillés.

Manger cette pointe

Utilisez la méthode de la bouteille d'eau pour séparer le jaune d'oeuf! Casser un œuf dans un bol, puis serrez légèrement une bouteille en plastique vide et placez l'ouverture sur le jaune. Libération pour sucer le jaune à l'intérieur et le séparer du blanc. Appuyez à nouveau sur la bouteille pour libérer le jaune. Si simple!

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