Good Lifestyle

Poulet au parmesan N'est-ce pas seulement l'un des plats les plus populaires d'Amérique, mais ce n'est peut-être que le simple plat qui résume le mieux les trois grands derrière notre épidémie d'obésité: nourriture frite, fromage fondu et tailles de portions massives.Jardin d'oliviersLa représentation représente la plaque moyenne depoulet parm Dans les États-Unis d'une proposition effrayante, étant donné qu'il contient une journée entière de graisse saturée en un seul repas. Eh bien, nous avons une alternative saine pour vous qui contient beaucoup de bon goût avec beaucoup moins de calories. Pour alléger les choses sans perdre de saveur, nous abandonnons la panie (qui devient des détrempteurs sous la sauce de toute façon) et je me couche au poulet plutôt que de la frire. Une louche de sauce rouge et une fine couche de mozzarella bouillonnant autour du plat - sans vous arrondir.

Nutrition:369 calories, 15 g de graisse (3 g saturée), 812 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 poitrines de poulet (6 oz chacun)
1 c. Thyme séché ou romarin
Sel et poivre au goût
1 oignon jaune moyen, tranché
1/2 tasse d'olives vertes hachées
4 girofles ail, émincé
1 c. À thé de flocons de poivron rouge
1 canette (28 oz) tomates broyées
1 tasse de mozzarella râpée

Comment le faire

1. Placez les poitrines de poulet sur une planche à découper, couvrez-la avec une pellicule de plastique et utilisez un maillet à viande ou une poêle à fond épais pour piloter le poulet dans des côtelettes de 1/2 pouce d'épaisseur. Saison avec thym ou romarin et une pincée saine de sel et de poivre.
2. Chauffer l'huile dans un grandpoêle en fonte ou une poêle à coffre-fort à feu moyen-forte.
3. Lorsque chaud, ajoutez le poulet et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte soit développée à la surface du poulet, puis retournez et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
4. Enlever et réserver le poulet.
5. Préchauffer le gril.
6. Dans la même casserole, ajoutez les oignons, les olives, l'ail et les flocons de poivrons rouges.
7. Sauté Jusqu'à ce que les oignons aient commencé à se caraméliser légèrement, environ 5 minutes, puis ajoutez les tomates.
8. Cuire pendant 3 minutes supplémentaires, puis faites glisser le poulet dans la casserole.
9. Divisez la mozzarella entre les poitrines de poulet, puis placez toute la casserole dans le four.
10. Gril pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
11. Servez le poulet avec une cuillère généreuse de la sauce rouge épicée.

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