Good Lifestyle

Café et Steak pourrait sembler être un partenariat improbable, mais la saveur dedu bœuf est effectivement renforcé par les notes robustes de Java. Ce plat de steak frotté au café serait parfait avec des légumes grillés et un côté de haricots noirs ou pinto, ou chauffer quelques tortillas de maïs et les transmettre afin que tout le monde puisse faire leurs petits tacos. Quoi qu'il en soit, assurez-vous de laisser le repos du bœuf (même s'il fait en fait ce repas de 10 minutes de 12 ou 13 minutes); Coupez-la trop tôt et que tous les jus de morts-chauds saignent sur votre planche à découper, au lieu d'être réabsorbés par la viande. La patience est une vertu, et est donc un repas cuit à la maison qui vous fera économiser des calories graves par rapport à la version fast-food.

Nutrition:270 calories, 15 g de graisse (6 g saturée), 600 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1/2 c. À soupe de café finement moulu ou expresso
1/2 c.poudre de chili
Sel et poivre noir au goût
1 lb flanc oubavette (Jupe et flanc font partie de nos deux coupes préférées, mais n'importe quel strip-steak-bande, filet, ribeye, bénéficierait de ce traitement au café)
Pico de gallo
1 citron vert, en quartiers

Comment le faire

1. Préchauffez un gril, une grille de grill oupoêle en fonte.
2. Combinez les terrains de café avec la poudre de piment, ainsi que quelques pinches généreuses de sel et de poivron.
3. Frottez le mélange d'épices sur le steak. Faites cuire le bœuf pendant 3 à 4 minutes par côté, en fonction de l'épaisseur, jusqu'à ce que légèrement ferme mais qui cédez toujours.
4. Laissez le steak repose pendant au moins 5 minutes, puis tranchez légèrement contre le grain de la viande. Servir avec une grosse cuillère de Pico de Gallo et d'un coin de chaux.

Manger cette pointe

Le steak et le café ne sont pas le seul couplage non conventionnel qui donne des résultats étonnamment excellents. Essayez l'une de ces équipes de Tantalize pour un choc avec vos papilles gustatives:

• La pastèque et la tomate, garnies d'émiettéfromage de chèvre et basilic
• Huile d'olive et crème glacée, avec une pincée de sel de mer grossière
• Fraises, vinaigre balsamiqueet poivre noir
• Beurre d'arachide, banane et bacon entre pain grillé (le roi approuverait de ce sandwich elvis)
• Mangue, ananaset des morceaux de papaye garnis de jus de citron vert et de sauce chaude

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