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Nous sommes habitués à notreBoulettes de viande Venir dans une TVA de sauce rouge bouillonnant, mais c'est une définition très étroite de la nourriture si diversifiée dans le monde entier. Les Suédois ont formé des sphères dedu bœuf Et Veal et les couvrant à la sauce depuis des centaines d'années et quand les immigrants scandinaves ont atterri dans le Midwest, ils ont apporté ce goût de chez eux avec eux. Ne nous méprenez pas, nous sommes reconnaissants, mais nous pensions que nous cuisinions une recette de boulettes de viande suédoise qui coupe certaines des calories. Cette version de la boule de viande suédoise coupe le bœuf avec la Turquie, qui est tendre et claire comme veau, mais considérablement plus maigre. Vous économiserez sur Calories, mais vous obtiendrez considérablement le goût!

Nutrition:280 calories, 15 g de graisse (6 g saturée), 700 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 tranches de pain blanc, déchiré en petits morceaux
1/2 tasse de 2% de lait
Mandrin au sol de 12 oz
Turquie de 12 oz
1 petit oignon, émincé
2 girofles ail, émincé
1/2 TSP MOUTH NOTMEG
1 c. TSP sel
1/4 c. Tret poivron noir
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 1/2 tasses de bœuf à faible teneur en sodium
1 cuillère à soupeyaourt grec
Marmelade de la canneberge ou de la framboise pour servir (facultatif)

Comment le faire

1. Combinez le pain et 1/4 tasse de lait dans un bol et trempez-les pendant 5 minutes.
2. Égouttez et utilisez vos mains pour faire sortir une partie du liquide absorbée par le pain (vous voulez que ce soit humide, ne pas sopping).
3. Dans un bol à mélanger, combiner le pain avec le bœuf, la dinde, l'oignon, l'ail, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Mélangez doucement, puis formez-vous dans des boulettes de viande de golf.
5. Chauffer le beurre dans une grande casserole ou une poêle à la chaleur moyenne.
6. Ajoutez les boulettes de viande et faites cuire, tournez de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit joliment bruni de tous les côtés et cuit à travers.
7. Enlevez les boulettes de viande dans une assiette et une réserve.
8. Ajoutez la farine à la casserole, en remuant avec un fouet ou une cuillère en bois pour incorporer uniformément dans la graisse restante.
9. Ajoutez le stock lentement en remuant fréquemment pour garder des morceaux de former.
10. Ajoutez le lait maternel restant 1/4 de lait et laisser mijoter environ 3 minutes jusqu'à ce que la farine commence à épaissir le liquide.
11. Incorporer le yaourt, puis retournez les boulettes de viande dans la casserole, cuisant pendant environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce s'accroche étroitement aux boulettes de viande.
12. Servir seul, ou avec des pommes de terre bouillies ou des nouilles légèrement beurrées. Passez la marmelade à la table, si vous utilisez.

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