Good Lifestyle

américainchaînes restaurants sont des poneys de deux trucs quand il s'agit de pâtes. Les premières pâtes qu'ils aiment impliquent des nouilles recouvertes d'une sauce rouge enrichée de viande au sol,Boulettes de viande, ouSaucisse italienne. Le deuxième, plus dangereux, aller-à-to-to est des pâtes parsemées de poulet et de crevettes, peut-être quelques légumes, puis noyés dans du beurre et de la crème. Le premier est meilleur que celui-ci, mais ignore tous les deux l'incroyable la diversité et la santé fondamentale - de la cuisine régionale de pâtes italiennes. Ce classique combine un brocoli légèrement amer et poivré rabe (ou, si vous ne trouvez pas de rabois,brocoli régulier) Et maigre Saucisse effondrée avec Orecchiette, de petites taches de pâtes d'oreille qui font la tasse de la sauce magnifiquement.

Nutrition:345 calories, 8 g de graisse (1,5 g saturée), 410 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 bouquet brocoli rabe, bas 1 "enlevé
10 oz orecchiette pâtes
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 Link Sun cuit Turquie ou saucisses de poulet, enveloppes enlevées
4 girofles ail, émincé
1/4 c. Tsp flocons de poivron rouge
3/4 tasse de bouillon de poulet à faible sodium
Sel et poivre noir au goût
Pecorino romano ou parmesan

Comment le faire

1. Apportez un grand pot d'eau salée à ébullition. Drop dans le brocoli raboïne et cuire pendant 3 minutes.
2. Utilisez des pinces pour retirer les verts et la hauteur en morceaux de 1/2 ".
3. Retourner l'eau à ébullition. Cuire les pâtes jusqu'à Al Dente.
4. Alors que les pâtes cuisinent, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Ajoutez la saucisse et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que légèrement dorée, puis ajoutez les flocons d'ail et de poivron et sauté pendant 3 minutes supplémentaires.
6. Incorporer le brocoli haché Rabe et le bouillon de poulet et abaissez la chaleur à mijoter.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Égouttez les pâtes et mélangez immédiatement dans la casserole avec la saucisse et les verts.
9. Mélanger les pâtes (si le mélange a l'air sec, utilisez un peu de l'eau de cuisson de pâtes pour le desserrer).
10. Servir immédiatement avec du fromage fraîchement râpé.

Manger cette pointe

CALORIE COUPE:

Une taille de portion de pâtes en Italie est d'environ 6 onces; Ici, de nombreux bols de nouilles de restaurant au maximum 2 livres. Nous avons utilisé des tailles de serveurs plus modestes pour les nouilles des recettes de pâtes du livre, mais avons conservé les portions de sauce plus substantielles. Cela signifie que le ratio de pâtes à sauce inclinera vers ce dernier, ce qui rend un repas plus satisfaisant pour moins de calories.

Cette recette (et des centaines de personnes de plus!) Est venue de l'un de nos cuisiniers, pas ça! livres. Pour des idées de cuisine plus faciles, vous pouvez aussiacheter le livre!