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À présent, tout le monde et leur mère sait et aime Falafel. Et qu'est-ce qui ne veut pas aimer? C'est la pépite la plus cruable et la plus chère de véritable bonté végétalité (ce n'est pas une imitation de viande!), Frappant l'équilibre de la restauration rapide qui est bon pour vous. Il est principalement composé depois chiches, aka légumineuses qui sont l'une des meilleures sources de protéines végétaliennes sur la planète.

Comme avec la plupart des recettes de friteuses aériennes, Falafel est un aliment qui est instantanément gainé en meilleure santé lorsque l'air fride au lieu de frit de profondeur dans une tonne d'huile. Il conservera son extérieure croustillante, douce texture à l'intérieur et sortez parfaitement cuit.

Servir, mettre sur une salade ou sur des légumes hachés, ou des trucs à l'intérieur d'une pitaine chaude. En ce qui concerne les sauces et les trempettes, Falafel va avec tout de Cre crémeux, cool Tzatziki à une épicéeHarissa pansement. MêmeAïoli! Mais vous le savez déjà.

Conseil pro: Cette recette fonctionne mieux si vous rincez et drainez des pois chiches en conserve et réfrigérer à découvert pendant plusieurs heures. Cela sèche légèrement les pois chiches, ce qui rend le falafel mélange moins mousseux. Vous pouvez réellement faire le mélange quelques jours à l'avance et stocker dans le frigo jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.

Vous voulez faire ces gluten sans gluten? Swap de farine pour la farine de pois chiche ou une autre alternative.

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Ingrédients

Un pois chiches de 15 oz peut être drainé, rincé et tapoté sec
1/4 oignon blanc moyen, haché grossièrement
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
2 1/2 c. À thé de jus de citron
1/2 c. À thé de poudre d'ail
1/2 citoyum cumin moulu
1/4 c. Tsp paprika
1 c. À thé de sel casher
Quatrième et coeur Spray ghee ou un autre spray de cuisson à chaud

Comment le faire

1. Dans un robot culinaire, combiner les pois chiches, l'oignon, le persil, la farine, le jus de citron, la poudre d'ail, le cumin, le paprika et le sel. Pulse environ 15 fois pour créer un mélange rugueux qui colle ensemble lorsqu'il est pincé entre deux doigts.
2. Utilisez un scoop ou deux cuillères pour créer des tours, puis rouler entre les mains et s'aplatit légèrement pour faire des disques. Assurez-vous de ne pas surcharger le mélange avec vos mains, ou les falafels deviendront trop denses.
3. Définissez la friteuse à 350 ° F. Vaporisez les falafels avec une pulvérisation de cuisson et placez-les dans la friteuse d'air dans une seule couche, fonctionnant en lots si nécessaire. Faites-les frire pendant environ 10 minutes, tournant à mi-chemin jusqu'à Golden Brown.
4. Ils sont prêts quand dorés bruns et croustillants à l'extérieur.

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