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Plus d'un restaurant manipule unOeuf, Moins sain, il est susceptible d'être. Si jamais vous coup d'oeil dans la cuisine àrapide petit-déjeuner alimentaire placez vous pouvez voir les œufs qui viennent, littéralement dans une boîte en carton et contiennent plus d'additifs que le jaune d'oeuf réelle.Omelettes contiennent rarement moins de 800 calories, et concoctions ambitieux commePanera de Soufflé engloutira la valeur d'une journée entière de graisses saturées. cependant, frittatas, nous donnent l'espoir. Ces italiens omelettes en plein visage sont plus légers que leurs cousins ​​américains, car ils sont moins susceptibles d'être chargé avec du fromage et plus susceptibles d'être bourrés de légumes. Vous allez vouloir faire de cette recette de champignon et de saucisse frittata tout le temps.

Nutrition:300 calories, 18 g de matières grasses (5 g saturé), 450 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, tranché finement
1 lien cuit andouille, coupé en dés (Andouille est fumé, saucisse légèrement épicé populaire dans la cuisine cajun. Si vous ne le trouvez pas, kielbasa fait un substitut bien.)
champignons 8 oz (tout travail variété-Creminis bien), équeutés, coupés en tranches
Sel et poivre noir au goût
8 œufs
le fromage de chèvre émietté 1/4 tasse
12 ciboulette ou 3 échalotes, hachées (facultatif)

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 375 ° F.
2. Placez une grande poêle allant au four ou à la poêle faire revenir à feu moyen.
3. Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile et l'oignon; cuire jusqu'à ce que translucide, environ 3 minutes.
4. Ajouter l'andouille et les champignons et continuer de faire sauter, environ 5 minutes.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Battre les œufs vigoureusement avec une fourchette ou d'un fouet, puis ajouter à la poêle, avec le fromage de chèvre et ciboulette, en cas d'utilisation.
7. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les oeufs ont complètement mis (un cure-dent inséré au milieu sortira propre), environ 20 minutes.
8. Laisser refroidir, puis coupez-les en 4 portions, en tête avec plus de ciboulette si vous le souhaitez.

Manger cette pointe

En utilisant cette recette comme base, voici quatre autres combinaisons frittata qui fonctionnent très bien. Juste sous les champignons, saucisse et fromage de chèvre pour une des conditions suivantes:

• 8 lances cuites, coupéesasperges et 2 onces haché saumon fumé
• 1/4 tasse de tomates séchées, hachées 1/4 tasse d'olives et 1/2 tasse de feta
• 1 tasseépinards sautés4 tranches de bacon émietté, et 1/2 tasse de gruyère râpé
• 1 tasse sautés courgettes, 1 tasse de ricotta faible teneur en matière grasse, et de 8 à 10 feuilles de menthe hachées

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