Good Lifestyle

Il se passe le meilleur de nous: vous sortez dîner, mangez un grand repas, commandez des boissons, mais lorsque la facture vient autour, vous vous rendez compte que vous ne pouvez pas payer. Peut-être que vous avez changé de bourse pour la nuit et j'ai oublié votre portefeuille. Peut-être que votre carte de crédit ne réussira pas. Peu importe le cas, vous êtes coincé vous demander: "Qu'est-ce que je fais?"

Dans les olden jours, vous vous retrouveriez vos manches, dirigez-vous vers la cuisine et commençez à laver la vaisselle jusqu'à ce que vous ayez payé votre dette. Cependant, ce n'est plus le cas, commeRéglementation alimentaire de la FDA Ne laissez pas les personnes non autorisées dans la cuisine. En outre, les cuisines de restaurants se sont industrialisées et leur équipement de lavage des plates-vaisselles prend une formation à utiliser - tout ce qui est trop soucieux pour faire face à un repas.

Nous avons parlé à sept professionnels du restaurant sur leurs expériences de manipulation de ces situations et nous leur avons demandé ce que les clients devraient offrir de faire quand ils ne peuvent pas se permettre de payer. Avant de partir pour une soirée, assurez-vous de disposer de votre portefeuille et de vérifier lepires choses que vous pouvez commander dans un restaurant. Et si vous souhaitez des recettes saines, des guides de magasinage de supermarché et des conseils de nutrition essentiels à vos doigts vous abonnent à la nouvelleMangez ceci, pas ça! Magazine maintenant! Pour un temps limité, vous pouvez économiser 50% du prix de couverture.ici!

Parfois, lorsque les clients ne peuvent pas payer leur facture en raison d'un problème de carte de crédit, les restaurants leur permettront de partir et de faire confiance à ce qu'ils paieront une fois que la carte est activée à nouveau. "Il y a eu une occasion où un invité est arrivé et ils s'assit au bar, ont eu des aliments, des boissons et la carte de crédit ne sont pas passées", a déclaré Jose Zepeda, directrice des opérations à Cockscomb à San Francisco. "Parfois, nous prenons un acte de foi, mais il a appelé le lendemain et laissez-nous savoir que la carte a été activée. Nous avons donc pris ses informations de carte de crédit et nous l'avons glissé."

Zepeda suggère d'appeler votre compagnie de carte de crédit avant de vous déplacer, tout autant fermera une carte automatiquement si elles ne sont pas au courant de l'endroit où vous vous trouvez. Si votre carte est fermée, appelez votre compagnie de carte de crédit pour voir s'ils peuvent le réactiver au restaurant - la plupart d'entre eux disposent d'une lignes téléphoniques 24h / 24 et peuvent vous aider immédiatement.

Lorsque les gens oublient leur forme de paiement », c'est généralement une erreur honnête», a déclaré Beryl Meilleur, directeur des relations invitées à Echo & Rig à Las Vegas. L'invité est autorisé à quitter le restaurant si cela se produit, mais ils sont invités à laisser quelque chose en retour. "Nous demandons à l'invité de laisser un identifiant ou un téléphone. Cela assure qu'ils seront de retour."

Cependant ce n'est pas toujours le cas. "Vous êtes brûlé de temps en temps", a déclaré Zepeda. "Nous avions un cas où quelqu'un n'avait pas d'argent pour payer leur boisson. Nous avons demandé s'ils pouvaient garder leur identité jusqu'à ce qu'ils revenaient le lendemain et abandonnèrent de l'argent, mais ils n'ont jamais retenu l'identifiant . Dans l'ensemble, cela n'arrive pas souvent, ce qui est agréable. "

Quand Terryl Gavre a ouvert son restaurant,Café 222 À San Diego, c'était une entreprise en espèces, causant des problèmes quand il est arrivé de payer. Gavre écrirait un document informel qui reconnaît la dette due aux clients sans argent. "Incroyablement, chaque invité reviendrait toujours et paierait leur facture!" dit Gavre. Maintenant, 25 ans plus tard, Gavre écrit toujours I.O.U.'s, même si elle accepte à la fois de l'argent et de la carte. Elle dit que 99% du temps, les clients ne reviennent pas seulement pour payer leur facture, mais pour dîner là encore!

Si certains restaurants sont laxistes sur les clients ne pouvant pas payer, d'autres le prennent plus au sérieux quand ils ne sont pas remboursés. Tout en travaillant à Olive Garden et à Max & Erma comme serveur et busboy, Matt Pinsker a déclaré que cela se produirait plusieurs fois. "Normalement, le client fait simplement une erreur honnête", a déclaré Pinsker. "Ils ont peut-être oublié un portefeuille ou une carte de crédit est refusée, ou quelque chose d'autre. La dernière chose qu'un restaurant ou toute personne dans le secteur du service clientèle souhaite faire est d'embarrasser un client."

Selon Pinsker, le protocole est d'obtenir les informations du client et de faire une copie de leur identifiant. Toutefois, s'ils ont oublié leur portefeuille, les forces de l'ordre peuvent venir d'abord identifier la personne avant qu'ils ne soient autorisés à partir. Et s'ils ne reviennent pas à payer leur projet de loi dans un délai raisonnable, le restaurant pourrait déposer des accusations criminelles. Les personnes qui restent pour obtenir leurs informations prises sont plus susceptibles de revenir et de payer, a déclaré Pinsker. "La plupart des gens qui essaient d'éviter une facture de restaurant sont tout simplement sorties à la fin du repas."

Lorsque les clients parcourent clairement une période difficile, le restaurant participera. C'était le cas de l'ancien directeur de restaurants Jay Skowron. "[Une mère célibataire] a seulement commandé un plat d'accompagnement pour elle-même et laissa ses deux enfants diviser l'une des plus grandes entrées adultes que nous avions au menu", explique Skowron. "Mon serveur est venu à moi à la fin et a déclaré que sa carte de débit avait été refusée et une autre carte fournie ne fonctionnait pas non plus. J'ai été autorisé à un repas gratuit par jour pour moi-même, alors je lui ai dit que je couvrais le coût de la les repas pour elle et ses enfants à l'aide de ma composition. J'ai aussi donné aux enfants deux desserts avant qu'ils ne quittaient tous. Elle était incroyablement reconnaissante, et dans ce cas, je n'ai trouvé aucune raison de douter de la sincérité de son histoire. C'était un moment touchant Et j'étais reconnaissant de pouvoir aider un peu rien. "

Un autre restaurant de la Caroline du Sud est basé dans une destination touristique, où beaucoup de gens s'arrêtent sur leurs croisières.5Church Charleston voit beaucoup de clients qui ont oublié une forme de paiement juste sur le bateau. "Si une patronne a oublié une carte ou n'a pas apporté suffisamment d'argent, nous ne pronons pas dans la situation", a déclaré le directeur général Tom Marino. "Les choses se passent. Nous compons le repas et je leur souhaite une bonne journée!"

À son époque comme un propriétaire de restaurant à New York, Rick Camac n'a vu que quelques clients essaient de s'en sortir sans payer. À son restaurant, le crabe gras, un client a fait cela.

"Lorsque le serveur et le buseur ont découvert à ce sujet, ils le poursuivaient littéralement dans la rue et sont revenus avec de l'argent à la main", rit Camac. "Serveurs et busers, ils prennent des choses vraiment personnellement, je pense qu'ils le prennent plus fort que la propriété."

Une autre fois, Camac a utilisé le tour à l'ancienne et a offert à quelqu'un de payer leur repas en lavant des plats. "Bien que j'étais sérieux à ce sujet, j'espérais qu'il n'allait pas m'en chercher parce que la dernière chose que je veux, c'est de mettre ce mec dans ma cuisine. En quelque sorte, il a compris un moyen de [payer]. Il a trouvé. Il a trouvé de l'argent dans sa poche pour payer son onglet. "

Camac conseille d'être sincère avec le personnel du restaurant si vous vous trouvez dans une situation similaire. "Je dirais que c'est 50/50, les gens qui essaient de s'en sortir avec quelque chose contre le nombre de personnes qui sont réellement authentiques. Pour ceux qui sont [authentiques], je pense que la meilleure chose à faire est d'être honnête de la situation , quoi que ce soit, et essayer de le résoudre. "

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