Good Lifestyle

Cuisines de l'Asie du Sud-Est-Thaïlandaise, vietnamienne, de Malaisie-livrer plus de saveur par calorie que n'importe quel autre sur la planète et de faire une pause rafraîchissante des cartons deTakeout chinois qui encombrent tant de réfrigérateurs américains. CetteClassique thaïlandais (appelé Gai Pad Grapow) obtient sa saveur de piments, d'ail et d'herbes fraîches - des powerhousiases nutritionnelles connus pour stimuler le métabolisme et la lutte contre le cancer. Ensemble, ils fabriquent également une expérience de saveur d'accélérations complètes qui l'emportent sur presqueChinois remuer dans le département de la santé. Ajustez la chaleur dans cette recette de poulet thaïlandaise à votre goût, mais si ce n'est pas au moins un peu moins ardent, ce n'est pas thaïlandais.

Nutrition:190 calories, 6 g de graisse (1,5 g saturée), 890 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

1 cuillère à soupe d'arachide ou d'huile de canola
1 oignon rouge moyen, finement tranché
2 poivrons jalapeño, émincément coupés (ou plus si vous aimez vraiment votre nourriture Fiery)
4 goussesail émincé
1 lb poitrines de poulet sans peau désossées, coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe de sauce à poisson (si vous ne pouvez absolument pas trouver de la sauce à poisson, vous pouvez remplacer une sauce soja plus basse soja et une pincée de worcestershire, qui est réellement fabriquée de la même manière que la sauce à la poisson.)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de soja à faible soja
2 tasses de feuilles de basilic frais (de préférence thaïlandaises ou saintes au basilic, mais vous ne trouverez que celles sur des marchés spécialisés)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
2. Lorsque chaud, ajoutez l'oignon, les jalapeños et l'ail et mélangez-les pendant 2 minutes, en utilisant une spatule en métal pour conserver les ingrédients en mouvement.
3. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande commence à brunner à l'extérieur.
4. Ajoutez la sauce poisson, le sucre, la sauce soja et le basilic et faites cuire pendant 1 minute de plus.
5. Servir de riz.

Manger cette pointe

Fabriqué à partir de poissons gras fermentés, la sauce poisson a tendance à emballer un arôme raide. Mais ce condiment funky forme la colonne vertébrale d'une grande partie de la cuisine sud-est asiatique et, malgré son nez fort, ajoute un coup de poing agréablement salé et sucré à une variété de plats et de sauces. Trouvez une bouteille dans de grandes épiceries ou des marchés asiatiques. Nous trouvons que leCuisine thaïlandaise La marque est la plus simple pour les débutants de la sauce de poisson.

Aimer cette recette? Abonnez-vous à notreMangez ceci, pas ça! magazine pour une cuisine encore plus à la maison et des idées de restauration saines.