5 nouvelles choses que les serveurs de restaurant doivent faire maintenant
L'expérience de la restauration n'a pas simplement changé pour les clients.
La pandémie a inévitablement changé la manière dont les restaurants fonctionnent, le personnel devant prendreprécautions supplémentaires autour de l'horloge.
L'expérience de la salle à manger n'a tout simplement pas changé de manière spectaculaire pour les clients. Les serveurs de restaurants ont dû lire sur leDirectives de CDC et adhérer strictement à eux pendant qu'ils travaillent pour que tout le monde reste en sécurité. Nous avons pensé qu'il était important que le consommateur sache exactement ce qui a changé au jour le jour des serveurs afin de mieux comprendre certaines des choses qu'ils ont dû faire pour ajuster.
Les serveurs découvrent qu'ils sont ...
Communiquer avec les clients différemment.
L'une des choses qui rend l'expérience de la salle à manger si invitante et spéciale est le serveur personneux qui vous accueille et prend votre commande. Cependant, maintenant que les sourires du personnel sont blindés par des masques, ils doivent être un peu plus créatifs avec la façon dont ils font les invités.
Vilvaraja Mahendraraja, qui travaille sur le patio àRestaurant uni à Boston, ditLe globe de Boston, "J'essaie de faire ma voix et mes yeux. Vous vous habituez à projeter votre voix, à répéter des choses aux invités. Le langage corporel et le contact visuel n'ont jamais été plus une ressource précieuse. Être capable de lire les gens est une compétence qui Nous essayons vraiment d'utiliser post-Covid. "
Servir moins de tables par quart de travail.
Dans le même article deLe globe de Boston,Un autre serveur (et barman), Deidre Fallon affirme que le nombre de tables qu'elle attend a radicalement diminué de 50 tables une nuit à seulement 11-tous à l'extérieur. Avec la plupart des restaurants du pays seulement autorisés à avoir entre25 et 50% de leur capacité normale, il est logique de savoir pourquoi les serveurs peuvent ne pas être capables de ramener à la maison autant de conseils qu'ils ont pré-pandémique. Moins de clients, malheureusement, se traduit par moins de conseils.
Avoir à ralentir pour attraper leur souffle.
Pour les restaurants qui ne permettent que des repas en plein air, le patio peut être une distance considérable de la cuisine. Par conséquent, les serveurs doivent se déplacer plus rapidement dans la chaleur.etavec un masque sur. Il s'agit d'un rappel doux pour être prévenant de votre serveur, car ils essaient peut-être de prendre leur souffle tout en suivant le rythme.
Appliquer la distanciation sociale.
Avez-vous entendu parler d'unCovid Bouncer? Dans certains restaurants, un employé est chargé de surveiller la salle à manger et de veiller à ce que les personnes respectent les réglementations sociales. Un employé peut même être responsable de la vérification des températures du personnel et des clients.
Demander aux gens de payer avec une carte au lieu d'argent.
Dans certains établissements, les serveurs de restaurants vont un pas plus loin et assainir les cartes de crédit avant de les pousser.
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