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Ce n'est pas incharactéiste pour même le plus réussiChaînes de restaurant avoir dû fermer certains de ses emplacements à travers la nation depuis mars. Cependant,El Pollo Loco défie les chances et affiche une forte croissance des ventes. En réalité,Il a triplé ses ventes générées à partir de canaux numériques.

Avant 2018, la chaîne de poulet bien-aimée dépendait de 98% de son budget des médias sur la télévision et des médias imprimés, ce qui signifie qu'ils oublient de cibler deux publics clés: Millennials et Gen Z.

"Si nous n'avions pas revisitionné et repensions notre approche de la manière dont nous allions commercialiser, en particulier avec les médias, nous risquons de ne pas apporter de nouveaux clients de nouveaux et plus jeunes dans la franchise", a déclaré PDG d'El Pollo Loco Bernard Acoca dans une interview avecRestaurant plongée.

Cependant, étant donné que Acoca a rejoint l'équipe il y a deux ans, il a priorisé l'investissement dans les médias numériques en augmentant progressivement les dépenses d'impression et de télévision. À compter du trimestre le plus récent, l'ACOCA a dépensé 30% du budget des médias sur les plates-formes numériques de la société et les résultats étaient étonnants.La chaîne a triplé ses ventes dans cette sphère.

Lorsque ACOCA a réveillé la présence des médias numériques de El Pollo Loco, il restreint non seulement son site Web et son application mobile pour les rendre plus conviviaux, mais il a également commencé à investir dans le programme de fidélité de la chaîne. (En rapport:C'est pourquoi vous ne pouvez pas arrêter d'acheter votre malbouffe préférée).

"Le programme de fidélité est vraiment la pièce maîtresse de notre volant numérique et où nous nous attendons à de plus en plus de nos activités de vente dans le mois et les années à venir [comme nous, siphon à l'écart des médias traditionnels et investissent dans notre programme de fidélité", a expliqué ACOCA àRestaurant plongée.

La refonte de la plate-forme numérique de la chaîne était essentielle au cours d'une période où les salles à manger fermées et les commandes de livraison étaient le seul moyen pour les entreprises de continuer à gagner des revenus. Juste avant le succès de la pandémie, les dépenses numériques de El Pollo Loco étaient plus proches de 20% mais qui ont augmenté de 10% à mesure que la chaîne a pris le vent des comportements des consommateurs changeant en temps réel.

"Il est tellement de moyen efficace de communiquer à notre clientèle et de démontrer que nous les connaissons parce que nous sommes en mesure de miner à notre base de données et de segments que nous avons créés dans cette base de données", a cité ACOCA parRestaurant plongée. "Nous avons constaté une augmentation de la fréquence des visites et de l'augmentation des dépenses des membres moyennes."

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