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Désolé, Los Angeles! Les options de la ville pour les pâtisseries friées complexes viennent de devenir un peu plus petites maintenant que Dominique Ansel, un chef pâtissier primé de James Beach et l'inventeur original de la Cronut, ferma ses los Angelesboulangerie pour de bon.

Après avoir ouvert trois ans plus tôt, Dominique Ansel Bakery (ainsi que son restaurant, 189) ferme la boutique en raison de la pandémie. Cela suit une annonce que Celebrity Chef Curtis Stone envisage d'ouvrir la société de pique-nique au restaurant dans le bosquet, qui se développe dans l'espace où 189 et Dominique Ansel Bakery sont, selonMangeur Los Angeles.

"Pendant la pandémie, nous avons dû faire des choix difficiles et avoir également dû faire la paix sans avoir de choix parfois", a écrit Ansel dans unPoste de médias sociaux récents. "Nous rejoignons maintenant la liste des victimes de Covid, à côté de nos pairs respectés dans l'industrie. C'est ironique de fermer lorsque nos derniers souvenirs étaient des lignes toutes les lignes et toutes les nuits pleines de propositions, d'éclairages d'arbres et de finales de finale."

Bien que ce soit tout à fait le coup pour les amants du cronut d'origine à Los Angeles, ce n'est pas au revoir pour toujours.Dominique Ansel a toujours un lieu d'ouverture de New York City, mais il a malheureusement dû fermer l'emplacement à Londres.

"La la n'était pas toujours facile, car nous fixions notre barre aussi haut que nous pouvions atteindre, mais c'était toujours excitant. Et de toutes les choses que tu vas manquer, surtout notre équipe", a écrit Ansel. "Un groupe de co-rêveurs - qui croyait en ce que nous avons fait et mis dans le travail pour se réaliser. Et venir hiver à NY, je suppose que je vais manquer le soleil aussi aussi."

La nouvelle de ces fermetures peut sembler sombre, mais la boulangerie à New York semble être aussi occupée que jamais.Selon le site webDominique Ansel Bakery prend des commandes pour leur saveur de cronaute de septembre, qui comprend le pudding de citrouille et de riz. Son emplacement à Soho (un quartier à Manhattan) propose une empreinte à emporter et de livraison et a récemment ouvert son jardin extérieur pour les clients dîners. L'emplacement dans le village de l'ouest est également temporairement fermé.

Bien que Dominique Ansel Bakery propose de nombreuses friandises, la Cronut est l'une de leurs plus populaires. C'est un demi-beignet, demi croissant, généralement rempli d'aromatisation et de glaçage coloré. Dans des circonstances normales, Dominique Ansel Bakery aura attendre des lignes jusqu'à deux heures à l'extérieur de leur magasin. La création originale du Cronut a été lancée en mai 2013 et a même été nommée l'une desLes meilleures inventions de l'année de Time Magazine.

Dominique Ansel est également le Mastermind Derrière de nombreux autres desserts dignes d'instagram, notamment des coups de cookie de pépites de chocolat (un cookie de choquage de chocolat en forme de verre de tir, puis rempli de lait de vanille tahitien infusé froid) et le chocolat chaud en fleurs - un riche chocolat chaud avec une fleur de guimauve qui "fleurit" lorsqu'elle entre en contact avec la chaleur. Le chocolat chaud original en fleurs a été introduit dans leur magasin de Tokyo, qui a fermé pré-Covid.

Dans ses dernières remarques sur son poste, Ansel espère qu'il puisse quitter Los Angeles avec un "à bientôt". Cela pourrait-il dire, espérons-le plus de cronuts dans l'avenir de La la? Seul le temps dira. Pour l'instant, vous pouvez baver sur les pâtisseries présentées dansLa meilleure boulangerie dans chaque état.