Good Lifestyle

Les fans de restaurants décontractés rapides Chipotle savent que de nouveaux éléments de menu sont beaucoup plus rares de cette chaîne que partout ailleurs. Mais lorsque le restaurant ajoute quelque chose de nouveau à leur menu soigneusement organisé, les clients l'aiment. PDG Brian Niccol a déclaré que les clients ont adoré les derniers ajouts de Carne Asada, de Queso Blanco et du mélange Supergreens pour les salades que Chipotle a déployé au cours de la dernière année.

Maintenant, la chaîne teste un nouveau poste de menu anticipé avec impatience: la Quesadilla. Oui, la licorne du menu Chipotle est enfin ici!Une fois l'élément de non-menu le plus demandé, la Quesadilla devient un luminaire permanent sur le menu de Chipotle.

Mais clignotent et vous allez le manquer - la chaîne a annoncé qu'ils testent leurToutes les nouvelles quesadillas en tant que produit numérique uniquement, ce qui signifie que vous ne pourrez peut-être pas la commander en ligne, et non aux emplacements de brique et de mortier de Chipotle. Les tests se déroulent à Cleveland et à Indianapolis.

Le mouvement fait sentir que les quesadillas sont toujours un élément de menu secret, mais la société est confiante que les clients sauteront à bord. "Cela prendra une certaine éducation pour informer les gens que les quesadillas ne sont pas sur la ligne de première ligne, mais les consommateurs ne se battent pas l'idée de devoir commander dans l'application ou sur le Web afin d'obtenir une quesadilla", a déclaré Niccol.

Les ventes numériques de Chipotle vont forts

Dans un climat économiquement dévastateur pour tant d'entreprises de restauration, Chipotle s'appuie sur ses ventes numériques robustes pour survivre.

Les ventes numériques ont augmenté de 80,8% et représentait 26,3% des ventes au cours du dernier trimestre de la marque.

Cela aide que Chipotle utiliseLivraison gratuite pour attirer de nouveaux clients à leur entreprise numérique. Ordonné directement de l'application ou du site Web de Chipotle, les livraisons gratuites sont réalisées par Doordash, qui quitte le restaurant avec des marges plus minces. Cependant, Niccol dit que cela vaut la peine d'investir - la surtension des nouveaux clients numériques à partir de propositions de livraison gratuite traduit fréquemment des commandes en ligne répétées de ces mêmes clients.

Pour démarrer, Chipotle est l'un des rares restaurants qui ne s'engagent pas dans la tarification des primes. Le CFO de la société John Hartung a noté que les prix de Chipotle indiqués sur des sites de livraison tiers ne sont pas supérieurs à ceux des prix en magasin. Il a ajouté que certains restaurants facturent 20% à 35% de plus sur des sites tiers.Inscrivez-vous à notre newsletter Pour obtenir les dernières nouvelles de la nourriture et du restaurant livrées directement dans votre boîte de réception.