Good Lifestyle

Lessecteur des restaurants n'a jamais souffert comme ça avant. À New York seul, proche de1 000 restaurants et bars ont définitivement fermé depuis le début de la pandémie. Selon récenteData Yelp, presque16 000 restaurants à travers la nation ont définitivement obturalisé leurs portes depuis mars.

Toujours, alors que certains75% des propriétaires de restaurants Ne vous attendez pas à gagner un profit cette année, d'autres entreprises se prostent exceptionnellement bien au cours de ces moments incertains. Alors, ce qui sépare ces restaurants qui défient les chances de ceux qui ont du mal à garder leurs portes ouvertes? La réponse est simple, ils servent des favoris de la foule.

Nous connaissons les entreprises qui ont adapté leurs menus pour s'adapter au modèle TO-GO, ainsi que des objets coupés qui n'étaient pas aussi populaires, ni ont pu offrir des repas en plein air se font considérablement bien en ce moment malgré les circonstances. Cependant, lorsque certaines entreprises ont une jambe au-dessus d'autres sont largement attribuables au type de cuisine qu'elles offrent.Radio Nationale Publiquerécemment interviewé Les propriétaires de restaurants locaux et les fournisseurs dans les grandes villes telles que Chicago, Illinois et Berkley, en Californie et la communalité entre tous, c'est qu'ils servent des aliments confortables.

Quel estnourriture de confort, de toute façon? Nous catégorisons souvent des aliments qui ne sont pas sains pour nous, mais font-nousressentirheureux comme des agrafes de confort. Pour vous, cela peut inclure du poulet frit, du pain grillé français, des beignets et mêmeSoupe aux broccolis et au cheddar. Toutefois, cette définition peut être un peu limitée car elle exclut tous les autres types de cuisine qui nous font sentir bien, ce qui est souvent associé à une mémoire agréable.

SelonMerriam-Webster's Définition, la nourriture de confort est "la nourriture préparée dans un style traditionnel ayant un appel habituellement nostalgique ou sentimental". En d'autres termes, les aliments qu'une personne trouve réconfortant est unique à l'individu ou, dans le cas de ces entreprises, une communauté.

Chez Jibaritos Y Mas Restaurant sur la face nord-ouest de Chicago, directeur Jenny Arrieta a ditRadio Nationale Publique que les clients ont systématiquement aligné à l'extérieur chaque jour pour leur aliment Porto Rica d'homestyle. Ils avaient tellement d'affaires pendant la hauteur de la pandémie qu'ils ont dû ouvrir un autre endroit pour répondre aux demandes.

Andrew Hoffman, propriétaire d'une boutique à emporter Burrito Comal à côté de Berkely a également été témoin d'une augmentation du trafic des pieds au cours des deux derniers mois, tant qu'il ait pu ouvrir un lieu de section à Oakland.

En avril, j'ai parlé avec Erin Wade,Le propriétaire de Homeroom Restaurant À Oakland, qui sert des variations funkyes d'un plat considéré comme une nourriture réconfortante pour de nombreux: Mac et fromage. Avant la pandémie, le restaurant a fonctionné sur deux emplacements, qui était équipé pour un service de sit-down ainsi que celui qui prépare les ordres à emporter et à la livraison. L'emplacement de service complet a été fermé depuis mars, cependant, l'emplacement à emporter était en plein essor avec les entreprises dès le début de la location nationale. En fait, il était si occupé à la fin des soirées que Wade a dû installer un orateur pour que les gens attendent aux côtés du trottoir pouvaient entendre quand leur ordre était prêt.

"Heureusement, notre communauté a toujours aimé manger notre prise à emporter et que la tendance a seulement accéléré comme c'est la seule façon dont ils peuvent recevoir notre Mac et notre fromage. Nous trouvons beaucoup d'enthousiasme et de fiançailles parce que peu d'entreprises sont ouvertes en ce moment. , "dit-elle.

Peu importe ce quenourriture de confort Vous ressemble à vous, ces plats ont probablement été parmi vos meilleurs ordres à emporter cette année et votre soutien a permis aux entreprises locales de rester à flot. Et puisque le confort aliments a tendance à nous faire nostalgique, assurez-vous de lire30 aliments réconfortants de votre enfance tout le monde aime.